自制味精的材料与方法
答：自制天然味精的做法 做法：准齐材料，干香菇和干虾皮 香菇与虾皮分别用流动水快速冲洗一下 沥水后放入烤箱中120度烤干水份，时间以烤干为准；或者在阳光下晒干；又或者用炒锅炒干，炒时要注意火候，不要炒糊了。烤干水份的香菇与虾皮放入研磨杯中加白砂糖和盐一起打碎。打碎的粉末过筛，将做好的味精粉...
答：自制味精 的做法步骤 1. 新鲜的蘑菇买来后冲洗干净；2. 把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右；3. 干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系），虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止；4. 把烤干的香菇，蘑菇，...
答：材料准备：虾皮：200克（选择新鲜干净的虾皮，确保没有杂质）盐：适量（根据个人口味调整）糖：少许（可选，用于平衡味道）食用油：适量（用于炒虾皮）研磨器或食品加工机：用于将炒好的虾皮磨成粉末 制作步骤：清洗虾皮：将虾皮放入筛网中，用清水冲洗干净，去除杂质和多余的盐分。然后将虾皮放在厨房纸巾...
答：1、准备材料，干香菇和干虾皮;2、香菇与虾皮分别用流动水快速冲洗一下;3、沥水后放入烤箱中120度烤干水分，时间以烤干为准;或者在阳光下晒干;又或者用炒锅炒干，炒时要注意火候，不要炒糊了;4、烤干水分的香菇与虾皮放入研磨杯中打碎;5、打碎的粉末过筛，将做好的味精粉装入密封的小瓶子里存放。香...
答：材料 主料：虾皮80g、香菇干30g；辅料：白糖适量 自制味精 1 将虾皮拣干净后，淘洗干净后，在温水中泡二十分钟，中间要换一次水，将里面的泥沙杂物清理干净。2 用过滤网将虾皮过滤，尽量沥干水分。3 将虾皮倒入炒锅中，开小火，炒至虾皮干燥没有水分即可。4 将炒好的虾皮晾凉。5 准备好香菇干，掰...
答：材料:虾皮做法:【味精】是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。现在大多人认为味精不好该选用【鸡精】,但是鸡精中鸡的成分真是很少,更多的是淀粉,添加剂以及谷氨酸钠(味精外,更含有多种...
答：我教大家做一种自制味精。准备一些干香菇泡和小虾米。把蘑菇和小虾米洗净之后。沥水晾干放入烤箱或者微波炉进行烘烤。把他们都烘干到可以用手捏碎的程度，混合均匀。放入搅拌机打磨成粉。自制味精就做好了。香菇和海虾本来就属于很鲜的两种食物。把他们放在一起做成粉末状的调味品，效果和味精没有区别而且...
答：估计是你把鸡精放的太靠灶台了，吃不吃关键是看你把变软的鸡精存放了多久了，一般这种鸡精的保质期要比正常保存的鸡精的保质期短，如果你身体的抵抗力还行那就吃吧。呵呵！！ 不过我建议最好还是把它扔掉吧，一个鸡精几块钱，吃坏身体就不划算了！
答：1、拌凉菜不宜放味精： 味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。2、味精用咸不用甜： 味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在...
网友评论：
文刻15578264683：
自制天然味精怎么做 -
62138吴畅
： 用料 干香菇,小虾皮,盐糖适量 自制天然味精的做法 做法:准齐材料,干香菇和干虾皮 香菇与虾皮分别用流动水快速冲洗一下 沥水后放入烤箱中120度烤干水份,时间以烤干为准;或者在阳光下晒干;又或者用炒锅炒干,炒时要注意火候,不要炒糊了.烤干水份的香菇与虾皮放入研磨杯中加白砂糖和盐一起打碎.打碎的粉末过筛,将做好的味精粉装入密封的小瓶子里存放.来源 下厨房
文刻15578264683：
如何在家自制“味精”的做法 -
62138吴畅
： 香菇虾皮粉 食材:干香菇15朵、干虾皮50克 天然味精的做法:1、准备材料,干香菇和干虾皮;2、香菇与虾皮分别用流动水快速冲洗一下;3、沥水后放入烤箱中120度烤干水分,时间以烤干为准;或者在阳光下晒干;又或者用炒锅炒干,炒时...
文刻15578264683：
味精是用那些材料怎样做成的? -
62138吴畅
： 味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素.此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质.味精是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工...
文刻15578264683：
自制味精谁会做啊? -
62138吴畅
： 自制味精 材料:虾皮一小把 做法: 1、虾皮洗净:用流动水反复冲洗几遍,然后用水浸泡五分钟,再用流动水冲洗干净,沥去水分. 2、洗好的虾皮放入锅中,不要倒油,开小火加热,不断地翻炒,炒至虾皮彻底干燥.关火后再继续翻炒一会,...
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自制无添加味精的做法,自制无添加味精怎么做 -
62138吴畅
： 主料干香菇50克 辅料干虾皮50克干贝30克 步骤 自制无添加味精的做法步骤11.备好干香菇50克、干贝30克、干虾皮50克. 自制无添加味精的做法步骤22.香菇放在漏勺上用自来水冲洗一下除去浮尘. 自制无添加味精的做法步骤33.然后将控干水分的香菇放在铺了厨房纸的暖气上烘干24小时. 自制无添加味精的做法步骤44.香菇烘干后放入破壁机搅拌杯里 自制无添加味精的做法步骤55.安装好搅拌杯,用研磨档打程序一次. 自制无添加味精的做法步骤66.打开盖子将干贝加入 自制无添加味精的做法步骤77.再将干虾皮也放进去盖好盖子安装好搅拌杯,用研磨程序打一次. 自制无添加味精的做法步骤88.研磨好以后打开盖子取出放入无水的小瓶子里冷藏保存即可.
文刻15578264683：
味精的制作方式 味精怎么制作 -
62138吴畅
： 味精制作方法:味精主要成分为谷氨酸钠,是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶,非常安全,自己完全没有必要自制.制造工艺为:采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸,再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶.
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味精怎么做的 分享自制蘑菇味精的方法 -
62138吴畅
： 主料 蘑菇 香菇 虾米 自制味精 的做法步骤1. 新鲜的蘑菇买来后冲洗干净;2. 把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右,烤成蘑菇干为止,时间要在一到两个小时左右;3. 干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系),虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止;4. 把烤干的香菇,蘑菇,还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎,放在一起搅拌,可以多磨几次这样更细腻;小贴士1.做味精时,所需的材料一定要烤干起水分,晾凉后才可以打成粉;2.如果你没有烤箱,那就把食材放入锅里炒到没有水分为止,但是要注意控制好火候,你也可以选择直接在阳光下暴晒几天,也是脱水的好办法.
文刻15578264683：
味精的制造方法
62138吴畅
： 味精,也称味之素(商品名称),学名谷氨酸钠.其发展大致有三个阶段: 第一阶段:1866年德国人H·Ritthasen博士从面筋中分离到氨基酸,他们称谷氨酸,根据原料定名为麸酸或谷氨酸(因为面筋是从小麦里提取出来的).1908年日本东...
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自制香菇味精怎么做 -
62138吴畅
： 自制菌菇味精的做法步骤 主料 干杏鲍菇100克 干香菇100克 干鸡腿菇100克 自制菌菇味精的做法步骤1. 干菌菇流水快速冲去浮灰,晒干后放入锅中小火二次烘干.2. 烘干的干菌菇放凉后,放入搅拌机中.3. 搅打数次,将干菌菇搅打成粉末状.4. 粉末过滤后,装入干净无水无油的容器密封存储即可.
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自制虾皮味精怎么做? -
62138吴畅
： 材料:虾皮 步骤:1.虾皮用筛网装着冲洗干净,用温水浸泡10分钟左右再次洗净,捞出沥水备用.2.把洗好的虾放进锅里炒干.3.炒好的虾皮晾凉后放进搅碎即可.PS:虾皮使用前一定要清洗,去杂质也去异味.炒虾皮的时候,锅底不用放油,干炒,把虾皮炒干就行.素食主义者,也可以用这同样的方法做香菇味精.
