自制熏肉铁皮炉子
答：2. 腌制腌料的配制:腌制腌料包括盐、糖、酱油、酒等,可以根据个人口味和喜好进行适当调整,注意腌制时间不宜过长。3. 烟熏的方法:使用专业的烟熏设备或者自制烟熏器具,一般烟熏温度控制在50℃-60℃之间,烟熏时间根据肉块大小和个人口味决定。4. 晾晒的时间:在烟熏完成后,需要将腊肉晾晒一段时间,以便让肉质更加紧实...
答：制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。二、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是...
答：腌制48小时后,取出,挂起来.最好准备个一米高的大铁皮圆桶,如冬天烤红薯那样的桶.在桶上搭上架子,把肉悬挂在桶内,在桶下要开个可生火的洞哦..再架下点燃<如柏树类的树枝,最好是不太干的...这样能产生大量的烟..这样熏上三天...好吃又好看的烟熏腊肉就出炉了...吃腊肉时,,记得先用洗米水....
答：在我们的现实生活中，我们吃腊肉的时候，把它拿出来，在腊肉皮上放上木炭或者玉米芯烧，或者用铁棒、铁皮或者钳子烧，然后烧到烧着；没有这些，只要能把腊肉皮烧焦烧焦，洗完就可以煮了。第二种只能是笨办法，长时间泡在水里。第三种是用高压锅时间长一点。但最好是烧烫伤(有局限性)。因为这种处理...
答：把肉穿好之后,便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上,一边扇风烘烤,一边撒上精盐、孜然和辣椒面,上下翻烤数分钟即可食用。近年来,在墨玉、库车和乌鲁木齐二道桥市场等地出现了串烤肉的另一种形式,民间称它为米特尔喀瓦普,意为1米长的串烤肉。这种串烤肉确实名符其实,钎子足有70-80厘米长,...
答：通炉膛前方,焊接一节长约33厘米、前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管,另外还需一个大的黄铜瓢。用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟,色纯味正,清香悠长。经过百余年的发展,醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种,是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。 大同风味小吃 莜面栲栳栳:用莜麦面...
答：1、艳粉街西的一间小铁皮车,出售烤串。老板叫黄毛。那里的鱿鱼串和酸甜烤鸡架味道的确独特。 2、育才中学前的那个早市街头上的小红伞,整个沈阳地区最棒的朝鲜咸菜。 3、重工街十马路一家小店出售的顿肉米饭,10元一份。 4、城中花园西门一家小铁皮房子,每天上午开门,过了中午就关门,出售家常炒菜.没招牌没执照...
网友评论：
熊中13214082739：
熏肉铁皮桶的材料,制作尺寸和技术要求 -
36279雷食
： 桶内干净,直径大于50cm 圆柱状最好,方形也可,技术含量低,注意防火
熊中13214082739：
四川熏腊肉的土熏炉怎么做求详细图解 -
36279雷食
： 虽说没做过这个玩意,但是这个原理还是知道的,不知道能不能帮你,封底的大锅里边装好锯木面嗲然,放上篦子,再放上肉,封盖,上面留一个出烟的口,不留的话会熄火.大概是这个原理吧,和我们老家做烟熏豆腐干 一样
熊中13214082739：
熏肉炉子怎么做或能在哪买到 我在西安谢谢 -
36279雷食
： 去城西的餐具批发城看看.还有劳动南路,都可以找到的.
熊中13214082739：
怎样做熏肉 -
36279雷食
： 工艺流程 原料选择与整修→煮制→熏制→成品原料辅料 猪肉50kg,粗盐3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鲜姜150g,大葱250g.加工工艺 1.原料选择与整修 选用经卫生检验合格的猪肉,剔除骨头,除净余毛,...
熊中13214082739：
家庭制作熏肉的做法 -
36279雷食
： 熏肉的做法是,将肉按一定的规格划成块,撒上盐,搭在木架上用松柴烟熏干,这样就可保存较长时间.还有一种制法是将羊的内脏掏空,烧掉毛,皮连肉一起剁成块,撒上盐,熏干,可以保存到次年的6-7月份.另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠...
熊中13214082739：
如何自制熏肉 -
36279雷食
： 住在楼房也可熏肉 抓两把干大米,放于铁锅中,铺平压实,上面放蒸隔,香肠放在其上,盖锅盖,小火半小时左右,中途翻一下,直到熏至黄双双的,满意为止,一次可熏10斤左右,整个过程无烟,稍有糊味,可开抽油烟机或风扇,清洁卫生,但要有人监控,以免熏糊,注意安全. 此法也可熏腊肉等.希望可以帮到你
熊中13214082739：
正宗四川熏肉怎么做 -
36279雷食
： 食材明细 猪腿肉500克 熏肉 适量 葱段 适量 姜片 适量 茶叶2大勺 锡纸1张 花椒30粒左右 大料3颗 桂皮1块 红曲粉1茶勺 料酒2大勺 甜面酱1大勺 红腐乳1块 冰糖6块 盐 适量 白糖2大勺 其它 口味 熏 工艺 数小时 耗时 简单 难度 【川菜】—不辣川菜...
熊中13214082739：
烟熏肉怎么做
36279雷食
： 你好,做法如下:如果要学习更多的专业的美食做法的话,可以到校进行学的呢 烟熏腊肉 主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克 腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚 烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 ...
熊中13214082739：
烟熏肉的做法? -
36279雷食
： 材料带皮五花肉 做法1. 带皮五花肉切成宽约3寸的长条,按以后炒菜的盐量在上面均匀撒上盐,放到冰箱一天. 2. 准备香料:八角,桂皮,山柰,丁香,花椒,茴香,香叶 另置一小锅,放入香料,加水约300ml,酱油(生抽老抽混合)50-100ml...
熊中13214082739：
在自已家中怎样烟熏腊肉? -
36279雷食
： 制作:先把盐巴放在锅里炒热,然后将所有调料都放进锅里炒热,炒出香味,最后再放入料酒,搅拌均匀.趁热将调料均匀涂抹于肉上,将肉放在盆子里,紧贴挤压放好,然后盖上盖子.三天后翻面放好,再用盖子盖好.第六天,放在通风处挂...
