自制的牛肉丸子的做法
答：1、食材：牛肉一斤、葱花适量、花生油两勺、食盐适量、胡椒粉少许。2、准备好一块牛肉备用。（牛肉尽量挑选没有牛筋膜的部分）3、葱清洗干净之后，切成小段备用。4、把牛肉切成小块之后，往里面加入少许的胡椒粉和食盐搅拌均匀之后，用刀背拍打成肉泥。5、将打好的牛肉酱放到冰箱里冷藏一个小时，然后...
答：1、主料：牛肉500克、肥肉100克、生粉80克、葱姜水240克、盐8克、糖10克、生抽40克、鸡蛋2个、油20克、料酒10克、辅料：胡椒粉适量；2、准备好牛肉和肥肉；清洗干净血水，多洗几次，沥干水分；姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用；3、牛肉和肥肉剁成末；4、...
答：1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉，搅打至起胶。2、干淀粉用120克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。3、将冷藏的牛肉糁取出，用手挤成丸子，放入油锅小火炸成金黄色即可。4、...
答：自制手打牛肉丸的做法 1、准备好牛肉，猪肉，葱姜；2、牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；3、放入大的容器中，加入盐；4、用手揉捏至微微发粘，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏3~4小时或者过夜；5、冷藏结束前，将葱姜切碎末，加入热水，提前浸泡20~30分钟；6、将冷藏...
答：牛肉丸抽真空不冷藏能放一个星期左右。做好的肉丸保存方法：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持－18℃的温度条件。做好的度肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不...
答：打丸子：将搅拌好的牛肉末分成小份，用手掌轻轻挤压成圆球状。可以根据个人喜好调整丸子的大小。煮制：在锅中加入足够的水，水开后转中小火。用勺子轻轻将牛肉丸滑入水中，不要立即搅动，以免散开。待牛肉丸表面变色后，可以轻轻翻动，确保均匀受热。煮熟：牛肉丸浮到水面后，继续煮2-3分钟，确保肉丸...
答：牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法：主料：牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。步骤：1、1大勺花椒放在碗中，加入适量开水，盖上盖子静置20分钟。2、准备600克牛肉馅，把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅...
答：用手抓一小团肉浆，从虎口处挤出肉丸 请点击输入图片描述 用匙子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持着中火，继续放入肉丸子。请点击输入图片描述 刚放入热水中的肉丸子是沉在下面的，当看到丸子浮在水面时，就可以把它捞起，放入冰水中 请点击输入图片描述 做好的牛肉丸可放冰箱冰冻起来，需要时再煮熟...
答：自制牛肉丸的做法 1.准备好材料 请点击输入图片描述 2.将牛肉剁碎 请点击输入图片描述 3.然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水 请点击输入图片描述 4.启动料理机搅打 请点击输入图片描述 5.料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打 请点击输入图片描述 6.加入...
网友评论：
逄贴18891607042：
自己在家怎么做牛肉丸 -
62393晋关
： 做法一原料:鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精5克、味精5克、白糖20克、食粉1克、胡椒粉2.5克、陈皮末0.7克.1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起...
逄贴18891607042：
牛肉丸子的简单做法 -
62393晋关
： 牛肉丸子口感柔脆有弹性,味道鲜美香郁,滑嫩鲜香,用来做菜做汤都非常好吃.牛肉丸子的做法很简单,下面我给大家推荐三种比较常见的做法,供朋友们选择参考.牛肉丸子一:瘦牛肉200克,猪肉150克,芹菜100克,香菜30克,水发木耳...
逄贴18891607042：
怎么做的牛肉丸最好吃???要潮汕正中的 -
62393晋关
： 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 ...
逄贴18891607042：
牛肉丸子的做法和配方 -
62393晋关
： 1.准备好食材2.牛肉洗净后剁成肉绒3.洋葱洗净切小丁4.蒜头切成蒜蓉5.切好的牛肉装入一个稍大的碗里,加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀,加入切好的洋葱末跟蒜蓉,继续朝一个方向搅拌,直到肉上劲为止6.搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子7.锅热适量的油,待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透8.起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用
逄贴18891607042：
牛肉丸子怎样制作? -
62393晋关
： 牛肉丸子 用料: 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶. 二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起 附注: 一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑. 二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧======================================================================你来西安,我教你,呵呵
逄贴18891607042：
手工牛肉丸的做法,自制手工牛肉丸怎么做好 -
62393晋关
： 主料 牛肉 200克辅料 木耳 3朵 马蹄 3个 陈皮 1片 盐酱油糖生油 少许 生粉 适量 步骤 1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒. 2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟. 3.把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增. 4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上. 5.淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟.可以吃了.
逄贴18891607042：
牛肉丸的制作方法 -
62393晋关
： 要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块,放在砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末...
逄贴18891607042：
怎样做牛肉丸子才好吃?需要什么配料及具体步骤? -
62393晋关
： 牛肉丸子的做法 一、材料: 1、 牛眼肉1斤5两,洗净. 2、 带皮海虾4两洗净,剥虾仁,留虾皮和虾头. 3、 大葱一棵洗净. 4、 姜一块洗净去皮. 5、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗. 6、 香菜两小棵洗净. 7、 黄瓜洗净去皮. 8、 淀粉2-3大...
逄贴18891607042：
如何自制牛肉丸 -
62393晋关
： (1)将牛绞肉用腌料拌匀使其入味,并用拍打方式将馅料打至有弹性,再分成约汤匙大小的牛肉丸子. (2)取一只容器,将面粉放入锅子中并将蛋打入,依顺时针方向搅拌成蛋煳状,直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳,太浓可加少许水调稀. (3)把每个肉丸表面以面煳沾裹后,再放入八分热的油锅中炸,沾裹时要均匀,油炸时肉馅才不会流出.
逄贴18891607042：
牛肉丸子怎么做
62393晋关
： 首先先把牛肉作成肉丸 做法用料: 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶. 二、用手将牛肉胶搓成丸形,放...
