自制花卷的小窍门
答：自制花卷是一种美味的传统中式面食，它的特点是外形美观，口感柔软，可以搭配各种菜肴食用。下面是一些制作花卷的实用攻略：材料准备：中筋面粉：适量，根据需要准备。温水：和面时使用，水量约为面粉重量的一半左右。酵母：适量，用于发酵面团。糖：少量，可以帮助酵母发酵。盐：少量，调味用。食用油：适量，...
答：自制超级好吃的酱香花卷需要一定的耐心和技巧，但只要跟着步骤一步一步来，你也能在家中制作出美味的花卷。以下是一个详细的酱香花卷制作流程：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）干酵母：5克 糖：适量（用于激活酵母）盐：适量 食用油：适量 老抽、生抽：各适量 蚝油：...
答：【小贴士】发酵环境最好保持在温暖湿润，可以放在热水旁边或者使用发酵箱。涂抹酱料时不要太厚，以免影响花卷的口感和发酵。二次发酵很关键，可以让花卷更加松软，不要省略这一步。蒸制时水开后再计时，保持中火，避免水汽过大导致花卷湿塌。按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的酱香花卷了。可以根据...
答：2. 将两个面团分别擀成椭圆形，白色面饼表面刷适量的植物油，将南瓜面饼叠到上面，把核桃碎均匀的撒到面饼上面，卷起来搓成均匀的长条。3. 切成大小均匀的小剂子，每两个叠放到一起，用筷子在中间压一下，两手分别往相反方向拧一下，收口放下面，漂亮的花卷就做好了。4. 稍微醒10分钟左右，上蒸锅...
答：4、醒发好的面团会比之前大一两倍，面团内会有很多的小气泡。5、再给面团揉到一两分钟，排出面团里面的气泡。6、再把面团给切成块，揉成圆长条。7、再准备好香肠，把香肠给切成一为二。8、然后用圆长条给香肠丁给圈成一圈一圈的。9、最后把弄好的花卷前面按上两个红豆当做眼睛，蒸锅底下刷上一...
答：将包好的花卷放在蒸笼布或者油纸上，留出足够的间隙，以免粘连。再次盖上湿布，进行二次发酵，大约30分钟。六、 蒸制 大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中。大火蒸约15分钟，蒸制时间根据花卷的大小和蒸锅的火力而定。蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，防止花卷因温差过大而塌陷。制作技巧：发酵环境...
答：将卷好的面团切成约2厘米宽的小段。切面朝上，用筷子从中间压下去，但不要压断。然后将两端向相反方向翻转，形成花卷的形状。六、 二次发酵 将做好的花卷放在蒸笼里，留出适当间隔，盖上盖子，进行二次发酵，大约30分钟。七、 蒸制 大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中。用中火蒸约15-20分钟，蒸制...
答：葱油制作：在一个小锅中，加入适量的食用油，加热至微热。加入切好的葱花，小火慢慢炸至葱花变色，呈现出金黄色。加入盐、五香粉和花椒粉调味，然后关火冷却备用。面团涂抹葱油：将擀好的面剂子均匀涂抹上一层葱油，注意边缘留出一些空白，方便封口。然后从一端开始卷起，卷成圆柱形。制作花卷：将卷好...
答：花卷的制作步骤：面团和制：同馒头的制作步骤1。一次发酵：同馒头的制作步骤2。分割和整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份的小剂子。取一个剂子，擀成薄片，刷上一层薄薄的食用油，撒上少许盐或者葱花、芝麻等调料。卷起：将擀好的面片卷起来，像卷寿司一样紧紧卷成圆柱形。切割...
答：制作花卷：排气：发酵好的面团取出，轻轻按压排出气体。分割：将面团分割成若干小剂子，每个剂子大约50克。擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成长条形状，厚度大约2-3毫米。涂油：在面皮上均匀涂抹一层食用油。卷起：从一端开始卷起，卷成圆柱形。切割：用刀将卷好的面团切成两半，但不要切断。叠加：将...
网友评论：
郑衫14735931175：
花卷的做法 花卷怎么做 -
8166卞非
： 脆底儿葱香花卷 材料:面粉……500克温水……280克酵母……5克香葱……3、5根花生油……适量盐……适量 做法:1、面粉称重备用2、用温水和开酵母,徐徐倒入面粉中,搅拌成雪花状,然后和成光滑面团,饧发半 个小时3、将面...
郑衫14735931175：
面食花卷如何做 -
8166卞非
： 材料: 面粉、酵母、盐、葱油、葱花 做法: 1、面粉、盐、酵母(粉10:酵母1)加水揉成面团,盖上保鲜膜饧一下,我是前一天晚上揉的面,所以直接盖着保鲜膜过夜了. 2、将发较好的面团擀成片状,大约2-3mm厚吧 3、抹上葱油,洒上葱花 4、根据你想做的花卷大小将面卷起来 5、切成等份 6、用筷子在中心压一道 7、整型后放入蒸屉里再饧30分钟 8、大火蒸15分钟就行了
郑衫14735931175：
窍门一点通美食做花卷怎么做 -
8166卞非
： 材料 中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许 做法1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟. 2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉...
郑衫14735931175：
花卷做法教程 怎样做花卷 花卷的卷法 花卷怎么卷 -
8166卞非
： 花卷的做法 1. 面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小2. 取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟3. 擀成一张大面皮4. 撒上一些油上面,抹匀5. 然后撒上一些盐,抹匀6. 压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来7. 切成均匀的等份8. 取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下9. 将所有的都这样做好10. 蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天),发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
郑衫14735931175：
如何做出最松软的大花卷 -
8166卞非
： 食材用料 面粉200克 酵母5克 糖5克相克食物 泡打粉1克 碱水(适量添加)1克 香油少许 盐少许 大花卷的做法 大花卷的做法图解11.面粉加入酵母,糖,泡打粉和成面团,发酵二倍大,面肥有蜂窝即可,手指沾粉戳个坑,把食用碱水倒满小坑中...
郑衫14735931175：
面食之花卷的家常做法大全怎么做好吃 -
8166卞非
： 面食之花卷步骤1 面食之花卷的做法大全 面粉加入酵母加入水,和成一个光滑的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大 步骤2 面食之花卷的做法图解 面板上撒一层面粉,防粘 步骤3 取出,发酵好的面团,在面板上揉匀,揉成圆...
郑衫14735931175：
怎么做花卷 -
8166卞非
： 面粉2碗,酵母1/3汤匙,葱花半碗,白糖半茶匙,开水一碗,盐 做法 1.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度 左右,把酵母放进水里化开. 2.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀. 3.把搅匀后...
郑衫14735931175：
花卷怎么做 家庭美食教学 花卷的做法 -
8166卞非
： 花卷做法 材料 中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许 做法 1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟. 2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧. 3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可.
郑衫14735931175：
如何制作花卷 -
8166卞非
： 菜品口味:葱香、主要工艺:蒸、所需时间:一小时、制作难度:普通、所用厨具:蒸锅食材明细:小麦粉250克、清水130克、酵母2.5克、盐少许、葱20克、食用油少许 制作步骤:1. 把所有材料准备好.2. 清水加热至38度左右,加入酵...
郑衫14735931175：
怎么才能做出好吃又好看的花卷? -
8166卞非
： 南瓜双色花卷看到这漂亮,松软香甜的花卷,心里也美滋滋的,还有这花瓣可以撕着吃的呦~ 用料 普通面粉(白色) 100克 温水 20克 牛奶 40克 酵母 1.5克 糖 7克 面粉(黄色面团) 100克 蒸熟南瓜泥 40克 牛奶 30克 酵母 1.5克 南瓜双色花卷的...
