自制酥皮的做法
答：千层酥皮酥脆的做法准备食材 －低筋面粉 110g高筋面粉 20g黄油 20+70g水 65g糖 10g盐 2g蛋液 适量白芝麻 适量－ 步骤 －1.将低筋面粉、高筋面粉、盐、糖和20g软化的黄油混合，水慢慢加入用手揉成团，室温（室内温度10度左右）醒发20分钟。2.黄油切片放在保鲜膜内。3.用擀面杖擀成长方形黄油片...
答：要在家自制类似鲍师傅品牌的土凤梨酥，你需要准备一些特定的材料和遵循一定的步骤。以下是一个详细的指南，帮助你制作出美味的土凤梨酥。材料：酥皮：低筋面粉：200克 无盐黄油（室温软化）：100克 糖粉：50克 冷水：适量（约30-40毫升）凤梨馅料：新鲜凤梨或冷冻凤梨：500克 细砂糖：200克（根据凤梨的...
答：3、注意在揉面的时候要保持面团的柔软，揉好之后盖上保鲜膜进行保鲜，保持面团的柔软，然后加入油酥，不要让面团变干变硬。4、完成后，将面团擀成长条，卷起来之后再擀成面片，即可进行馅料的加入，然后放入烤箱烘烤，即可制作分层酥皮月饼。5、酥皮的终点就是面团中的酥油材料以及类似烧饼的面团做法，...
答：－ 惠灵顿牛排，献给爱的人（自制法式酥皮）步骤 － 1.先来制作法式酥皮，低筋面粉和高筋面粉放入碗内搅拌均匀，加入12g隔水融化的黄油和水，还有盐和砂糖，先用筷子搅拌成絮状 2.然后揉成面团，不用过度揉，成团即可，然后放入冰箱冷藏1个小时 3.取出面团，擀面杖擀成长方形状，把裹入用的70g黄油...
答：蔓越莓芋泥馅:芋头250g、糖适量、炼乳适量、蔓越莓适量(甜度可以根据自己的喜好调整,喜欢酸甜重一点的蔓越莓可以多一点)步骤:1.黄油+糖粉打发至看不见糖分,整体顺滑的状态就好2.加入淡奶油打发至完全吸收3.加入蛋液打发至白乳化状态4.低筋面粉过筛,混合成团(想要其他颜色的可以加入其他颜色的粉调喜欢的颜色), 5....
答：第二次发酵时，可以做酥皮部分，黄油软化后加进糖粉打至发白，倒进3分之一的鸡蛋液，鸡蛋液分3次倒，每次都要充分搅拌均匀 第十步 倒进低粉和奶粉 第十一步 充分搅拌至蓬松细腻的状态 第十二步 拌好装进裱花袋，我用的是小号圆形裱花嘴 第十三步 面团发酵好后，预热烤箱，然后在表面挤上酥皮液...
答：台式酥皮月饼的做法 材料 水皮：1：中筋面粉(All purpose flour) 320克(2杯)，加糖2大匙(28克)拌匀。2：玉米油或菜籽油60克(1/3杯)，水180克(大约3/4杯+1.5大匙)。油皮：3：低筋面粉(Cake and Pastry flour)190克(1又1/3杯)，玉米油105克(1/2杯)。馅料：4：肉松120克，我用的是...
答：主料 面粉适量 辅料花生适量 黑芝麻适量 地瓜适量 配料猪油适量 蜂蜜适量 白糖适量 酥饼的做法步骤 1 白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、2 油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。3 用饧好的...
网友评论：
人泰13313489242：
酥皮怎么做? -
28053杭莎
： 起酥皮的作法 材料:高筋面粉100公克、低筋面粉100公克、全蛋2个、糖5公克、奶油5公克、盐2公克、水100c.c、马雅琳油100公克作法: 1.将高筋面粉、低筋面粉过筛后,加入全蛋、糖、奶油、盐,和水一起拌匀成面团. 2.用保鲜膜将面团...
人泰13313489242：
自制小酥皮怎么做 -
28053杭莎
： 用料 油皮——面粉 250g 水 125g 油 15g 白糖 20g 酵母 2.5g 油酥——面粉 100g 油 50g 自制小酥皮的做法 油皮和油酥分别成团,醒20分钟.平均分成20份,油皮包油酥.擀长,卷起,2次.最后稍擀,入烤盘.刷盐水,撒芝麻.烤箱180度预热后,中层25分钟即可.
人泰13313489242：
谁知道酥皮饼的酥皮是什么做出来的? -
28053杭莎
： 两种方法,供你参考:1、酥皮的做法; 1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了.2、酥皮的做法有点麻烦,但是很容易成功,一般做出来就...
人泰13313489242：
酥皮点心,怎样做酥皮点心,家常酥皮点心做法 -
28053杭莎
： 材料 油皮:中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g 油酥:低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g 绿豆沙馅:适量 做法1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟.2、将油皮、油酥各分成16等分.3、拿1个油皮擀开成圆形.4、包入1个油酥.5、捏紧.6、收口朝下放好.7、用擀面杖将油酥皮擀长.8、向下卷起来.9、依次做好,静置松弛20分钟.10、把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁.11、再次擀开成长条.12、自上而下卷起来.13、从中间切开,分成两段.14、切面朝上压扁擀圆.15、翻面包入绿色豆沙馅.16、捏紧收口.17、依次做好,排入烤盘.18、烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟即可.
人泰13313489242：
中式酥皮(小开酥)的做法怎么做,如何做 -
28053杭莎
： 中式酥皮(小开酥)的做法的做法 1 水油皮的所有材料放入面盆,混合揉成光滑面团用保鲜膜包好放置20分钟. 2 油酥用料放入面盆,用手一边抓一边搓着混合均匀,搓成一个面团. 3 把水油皮和油酥分别等分成16份,各自搓成圆球. 4 取一...
人泰13313489242：
如何制作酥皮点心 -
28053杭莎
： 主料 酥皮 3张辅料 黑芝麻馅 适量步骤1.将酥皮从冰箱取出来解冻.2.掀去隔层纸一分为四切开.3.将黑芝麻馅放上.4.把它卷起来.5.再压扁用刀切成小格.6.再把它翻转过来成花瓣样即可.7.一些可用模压出花式.8.另外一些也是用芝麻馅压好放入模里倒出成花式状.(其实这种做法是一个错误,因为是酥皮的,烤好出来花纹全不见了)9.烤箱设置障180度预热10分钟后将摆入托盘的点心放入烤20分钟即可.
人泰13313489242：
街上卖的酥皮火烧的制做方法.面是怎么和的. -
28053杭莎
： 主料:红糖100g、熟面粉50g、中筋面粉500g 辅料:油适量、盐适量、酵母5g、水300g、芝麻碎50g、芝麻适量 步骤: 1、备好原料,面粉,熟面粉,酵母 2、酵母用温水化开. 3、面粉里加入酵母和成光滑的面团,静置让它醒会,这个面...
人泰13313489242：
煎饼里的酥皮的做法 -
28053杭莎
： 千层酥皮的做法11、准备好原料.22、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中.33、倒入清水,揉成面团.水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加.44、揉成光滑的面团.用保鲜膜包好,放进冰箱冷...
人泰13313489242：
酥油饼的做法 -
28053杭莎
： 材料:酥油 面粉 盐 香葱 2 把酥油用微波炉加热化开,用温水加少许盐,用盐水和面,里面加少许酥油 3 一起和成光滑的面团 4 抹一层酥油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上 5 小葱洗净切末 6 把醒好的面团分成大小一样的小剂子,用手压成小圆饼, 7 用擀面杖擀成薄饼形状,再面饼上抹上一层酥油,撒上少许盐和葱花 8 卷成长条状 9 后再卷成蜗牛状 10 稍压扁,轻轻地擀一擀,最后擀成圆饼 11 电饼铛用电,按下合适的功能刷上一层酥油,加圆饼 12 听到滴滴响声,就翻面 13 继续煎,直到两面金黄色就好了 小贴士酥油买的时候颜色越黄,越纯 可以放在冰箱里随时去取 我这是咸的,也可以做成甜饼子
人泰13313489242：
蛋黄酥超好吃的酥皮怎么做 -
28053杭莎
： 拿破仑千层酥做法 食材 主料:高筋面粉 420g 低筋面粉 180g 细糖 30g 鸡蛋 50g 黄油 36g 盐 3g 牛奶 330g 片状黄油 250g 辅料:鸡蛋 500g 细糖 250g 低筋面粉 270g 泡大粉 4g 可可粉 15g 牛奶 60g 色拉油 80g 核桃仁 适量 葡萄干 适量 糖粉 210...
