自己灌的香肠怎么做
答:灌香肠是一道受欢迎的传统中国菜肴,其制作方法简单易学。以下是其配方和制作方法的简介:将猪肉馅与盐、糖、生抽、料酒、姜末、蒜末和辣椒粉混合搅拌均匀,灌入肠衣中,晾晒至表面干燥,最后保存即可食用。此菜肴口感鲜美,香味扑鼻,是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答:用料 猪肉 十斤 白酒 朗姆酒150g 白糖 200g 料酒 100g 生抽 80g 老抽 20g 五香粉 15g 盐 75g 花椒面 25g 韩国辣椒面 50g 鸡精 60-100g 自己灌香肠的做法 广式甜香肠肉:十斤白糖:250克生抽:250克高度白酒:150克盐:50克 ...
答:如何才能做出肉香四溢的香肠呢?那就要注意灌香肠的三种忌讳,分别是用生水洗肉、晾晒不干和调料繁多。灌香肠时候最忌讳的三大事情想要吃到好吃的香肠,很多人会选择到店里灌肠,但成本加上灌肠人工费实在太贵了,所以大家更喜欢在家自己灌肠。可自己灌的香肠不是出现发酸发白,就是味道不够香,很可能...
答:2、把切好的猪肉放到容器里,然后加入所有材料,搅拌均匀,腌制2小时。3、肠衣洗净,然后用清水浸泡30分钟。4、把肠衣套到灌肠器中,然后在尾部打一个结。5、把肉慢慢的灌到肠衣里。6、灌好后,在尾部打一个结。7、用绳子把香肠绑成一段一段的,长度随意。8、把做好的香肠挂到阳台,晾晒7-10...
答:做灌肠要选择肥瘦相间的五花肉才好吃,如果做10斤灌肠的话,肥瘦比例最好是4:6,如果瘦肉太多的话,做出来的灌肠晒好以后又柴又硬,如果五花肉肥肉太多的话就会太油腻!所以这样搭配着来,做出来的灌肠肥瘦均匀,吃着才更香!想吃灌香肠不用买,教你做独家秘制腊肠,配方比例详解,太香了!准备食材...
答:自己灌的香肠蒸锅里冷水下锅,水开后隔水蒸20分钟就好。自制香肠的做法:用料: 后腿肉1斤、盐10g、白糖10g、料酒10g、生抽7g、白酒少许、姜汁少许、肠衣、棉线 1、猪肠衣套在水龙头上冲洗内侧,再用泡半小时,就可以使用了。2、市场买猪后腿肉,3肥7瘦,猪肉洗干净后,用刀切成3*4大小的薄片。...
答:第二点是切肉,现在外面灌香肠为了方便都是直接用机器绞肉的,但是灌香肠的肉最好还是自己切,切成丁状,这样灌出来的香肠会更好吃,10斤肉大约需要切45分钟,不要觉得很费时间,做出来的香肠好吃你就会觉得值得了。3、腌制肉 切好的肉放在一个大盆或者大锅中,盆要是无水无油的,否则容易变质,然后...
答:生活中的杨老师 2023-12-11 · 贡献了超过577个回答 关注 灌香肠的配料秘方为如下: 前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香。 制作步骤包括将前夹肉去皮切片,加入调料拌匀静置10分钟,再将肠衣浸泡半小时后沥干,灌入香肠晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
答:自己灌香肠怎么做好吃 原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋。调料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜50克。制作:1.猪肉切成2厘米见方的小块,放入一个大盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上白酒,用手将调料拌匀,充分的抓匀并拌好猪肉,在上面铺上一层保鲜膜,放在...
答:第一次灌香肠,花了四个晚上,真不容易。用料 猪肉 13斤 盐 160克 鸡精 80克 酒 240克 五香粉 30克 白糖 200克 灌香肠的做法 京东买的盐渍肠衣,清水泡2小时。请点击输入图片描述 准备好肉。菜场买3分肥7分瘦前腿肉,绞成肉条。回家洗干净,沥干水分。请点击输入图片描述 ...
网友评论:
慕易13111419969:
自己灌香肠怎么做好吃 -
66326堵逃
: 食材明细 前腿肉10斤 盐250g 十三香45g 辣椒粉200g 花椒粉50g 白酒200g 麻辣口味 其他工艺 十分钟耗时 普通难度 自己灌香肠的做法步骤1 干辣椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成辣椒粉.2 花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉....
慕易13111419969:
怎样自已做灌香肠,有哪些注意事项 -
66326堵逃
: 方法 自己灌香肠的方法及注意事项如下: 选肉:选新鲜猪肉,最好是臀部的肉,前夹心肉,因为这两处的肉瘦,而且质紧.前夹心肉做香肠很香,而且经济实惠,只是比较肥,做时要多去掉一些肥肉.肉一定要选新鲜的,没有注水的. 切丁:...
慕易13111419969:
香肠怎么做好吃,自灌香肠的家常做法 -
66326堵逃
: 将猪小肠洗干净,猪肠衣用温水洗净哦!猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮洗净控掉水分后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过竹筒灌过肠内,以此为准掌握大小了以5kg肉的配料:盐150克,醪糟汁200克,白酒50克,五香料粉4克...
慕易13111419969:
简单的灌香肠怎么做,灌香肠做法大全 -
66326堵逃
: 猪小肠、猪后腿肉 矿泉水瓶头 将猪后腿肉、猪肠衣用温水洗净 猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮控掉水分 后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过矿泉水瓶头灌过肠内,以此为准掌握大小了 以5kg肉的配料:盐150克,生抽100克,白酒...
慕易13111419969:
如何自己做香肠 -
66326堵逃
: 上面的说法都太复杂了!做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好!配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推!灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了!晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)
慕易13111419969:
灌香肠的家常做法大全怎么做 -
66326堵逃
: 做法一: 选料: 制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中.不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可. 炒料: 把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、...
慕易13111419969:
自己香肠怎么做 -
66326堵逃
: 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的另一端套在...
慕易13111419969:
在家怎么做香肠? -
66326堵逃
: 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
慕易13111419969:
怎么自己做香肠 -
66326堵逃
: 制作香肠的方法 香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口.选料并配方 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占...