臭豆腐的酱汁秘方视频
答：2）如果你是做家常的：烧一小碗水，按上述方法制作即可，简单的话不用烧汁，直接将上述调料放在一小碗里面冲好，加上一点老干妈会更佳。3）凉拌皮蛋和皮蛋豆腐制法同上，在加一点碎花 补充拓展阅读：长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而...
答：主料臭豆腐200g 辅料油适量盐适量熟芝麻适量干辣椒适量花椒适量鲜酱油适量甜面酱适量 步骤 炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤11.臭豆腐放入清水中漂洗干净 炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤22.把每块臭豆腐切4小块 炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤33.热锅倒入油 炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤44.温油逐块下入...
答：准备材料：臭豆腐适量、食用油（菜籽油）适量、葱姜蒜切末、香菜适量、辣椒油，麻油，鸡精，酱油、榨菜 制作步骤：1、如图。臭豆腐在网上就可以买到。2、辣椒油，麻油，鸡精，酱油等（依个人口味）榨菜（萝卜干，酸豆角），调成酱料。3、把臭豆腐下油锅炸，炸至两面泡起来即可。4、将调好的酱料淋在...
答：原料：生臭豆腐3块，包菜叶2片，大蒜2粒，红辣椒2个，辣豆瓣酱1大匙，炸油半锅。调味料：高汤6大匙，酱油1大匙，黑醋1/2大匙，细砂糖1/4茶匙，盐、白胡椒粉适量。制法 1、生臭豆腐(未下锅油炸的臭豆腐)放入中温的油锅中炸至表皮酥脆，捞起沥干油分，每块对角切成四块备用。将调味料搅拌...
答：臭豆腐秘制酱料配方如下：1、黄豆5000克用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20-25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，...
答：1、准备好孜然粉、辣椒面、生抽、醋、蚝油、淀粉、葱、大蒜即可，把葱、大蒜这两种食材洗净、切好备用。2、将孜然粉、辣椒面、生抽、醋、蚝油、淀粉依次混合在一起，再起锅烧油将它们放入锅中翻炒，最后把切好的葱、大蒜放入锅中炒匀即可。
答：1、用料：酱油40g，生抽20g，细砂糖30g，水80g，醋5g，黄酒7g，鱼露5g，香油3g，盐5g，玉米淀粉2g，小米辣碎20g，香菜10g，蒜泥10g，鸡精3g 2、臭豆腐的酱汁：将所有调味料在调料锅里调匀！打开火煮开后关火即可！
答：步骤如下：1、可以准备辣椒，油，糖，盐，酱油，香菜，大蒜。2、把大蒜切成末。3、然后再加入一些凉开水浸泡一下，把蒜香味浸泡出来。4、再加入辣椒，油，糖，盐，酱油，还可以加入适量的陈醋。
答：1、起锅烧油，油热后在锅中放入葱姜蒜爆香，然后放入小勺豆瓣酱，小勺辣椒粉炒出香味，接着在锅中放入食盐，味精，少量白糖，蚝油，料酒，生抽，老抽，酱油和香油等调味料翻炒均匀。2、炒香之后准备一些蒜末，把蒜末放入锅中炒出香味，随后在锅中倒入一小碗清水，煮一分钟左右时间，即可出锅。
答：武汉臭豆腐酱汁的做法如下：一、食材：蒜，小米椒，青花椒，葱，香菜，蚝油，水，鸡精，盐，油，水淀粉；二、具体做法：1、小米椒、蒜、葱、香菜全部切成末备用；2、锅内倒入适量的油，先下小米椒煸炒，再放入青花椒煸出香味，倒入蒜末，炒出蒜香；3、加水，倒入适量蚝油、鸡精和盐调味，烧开后淋...
网友评论：
吴乔13558239381：
最简单的臭豆腐酱怎么调
55520安萧
： 最正宗做臭豆腐的酱料,是用豆腐渣和超市里买的酱和油在一起煲的. 可以把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精对成汁即可. 还有一种酱汁做法,锅热时放入菜油,油老时,加进盐适量,再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉、然后将开水倒入锅内,加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料,用锅铲搅匀即可.
吴乔13558239381：
臭豆腐汤汁的制作方法 -
55520安萧
： 锅热时放入菜油,油老时,加进盐适量,再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉、然后将开水倒入锅内,加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料,用锅铲搅匀即可.
吴乔13558239381：
臭豆腐汤汁怎样熬的 -
55520安萧
： 食材:豆腐1块,大蒜3瓣,葱一段,淀粉一勺,臭豆腐乳适量,辣椒面适量,孜然粉适量,生抽1勺,蚝油勺,醋勺. 步骤: 1、做臭豆腐最好选择老豆腐,先把豆腐切片,然后改刀切小. 2、取几块豆腐乳,倒一点臭豆腐乳的汁水,用勺子...
吴乔13558239381：
炸臭豆腐的酱料怎么制作 -
55520安萧
： 有很多种臭豆腐的酱料,最正宗做臭豆腐的酱料,是用豆腐渣和超市里买的酱和油在一起煲的.这是一个家里2113做臭豆腐生意的朋友教我的.另外,也可以把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精对...
吴乔13558239381：
臭豆腐糊糊酱料配方 -
55520安萧
： 臭豆腐酱汁的做法:主调料:蒜末(最好是用捣的蒜泥,因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃一些),香菜末,盐,味精,糖,醋,葱花,酱油(不宜放多,颜色呈浅黄色即可),胡椒粉,姜、香油. 具体制作方法如下: 一、如果你是做生意:将水烧开后加盐、味精、姜、糖(少许)、酱油(少许)调好味后装在一小铝锅内,(如果你想做成糊糊状的就加一些淀粉,用水把淀粉冲化后,待调好味后将水淀粉下过,一边倒一边搅,直到你想要的浓度为止).将炸好的臭干子装碗浇汁,撒上葱花、蒜泥和香菜,加陈醋、香油即可. 二、如果你是做家常的:烧一小碗水,按上述方法制作即可,简单的话不用烧汁,直接将上述调料放在一小碗里面冲好,加上一点老干妈会更佳.
吴乔13558239381：
臭豆腐酱怎么调
55520安萧
： 酱油膏(或酱油)2小匙、香菜适量、九层塔适量、红辣椒酱适量 做法: 把适量香菜和九层塔切成极碎,加进酱油膏中.吃臭豆腐的时候,除了配上这种调好的酱油膏外,外带适量的红辣椒酱即可
吴乔13558239381：
臭豆腐酱怎么做
55520安萧
： 材料: A.酱油膏8大匙,甜面酱3大匙,蚝油3大匙,鸡粉1小匙,糖3大匙,沙茶粉2大匙,辣椒粉1小匙,白胡椒粉1小匙, B.朝天椒粉少许做法: 1.将材料A搅拌均匀,涂抹在臭豆腐上. 2.最后撒上少许的材料B即完成.
吴乔13558239381：
湖南臭豆腐酱汁怎么做 -
55520安萧
： 原料及配方: 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g生产工艺: (1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌...
吴乔13558239381：
沈阳街上卖油炸臭豆腐的酱是怎么做的?谢谢 -
55520安萧
： 其实臭酱就是通过辣椒酱,红油豆瓣,食醋,蒜末,香油调成沾酱调制而成,简单的拌动就可以. 品名:臭豆腐 材料:臭豆腐 250克(市售)、辣椒酱 、红油豆瓣 、食醋 、蒜末 、香油 做法: 1、250克臭豆腐(市售),如果是大块改刀成小块,如果是小块就不用改了,直接下油锅炸 2、倒半锅油,油温至六七成热,下入臭豆腐块,中火炸至两面金黄 3、辣椒酱,红油豆瓣,食醋,蒜末,香油调成沾酱,沾食.
吴乔13558239381：
臭豆腐酱汁的制作?
55520安萧
： 用芝麻酱、辣椒油、盐、味精、淀粉等调味品熬成糊状汁液就可以了
