芥菜疙瘩长白醭怎么办
答：重新换水腌制。芥菜疙瘩在存放过程中，出现长白毛的现象，这是由于腌制时食用盐用量过少，或者存放时间过久，导致芥菜疙瘩滋生了细菌，在细菌的作用下，芥菜疙瘩就会长白毛，这时，需要重新换水腌制。
答：该菜长白毛的处理方法如下：1、丢弃受影响的部分：检查腌制的芥菜，只有一小部分受到了长白毛的影响，将其剔除并保留其他部分。确保只使用没有受到污染的部分。2、检查容器和工具：检查腌制芥菜所使用的容器和工具，确保干净且没有霉菌或其他污染物。3、调整腌制条件：长白毛的出现是由于腌制过程中湿度或...
答：把处理好的芥菜疙瘩用清水泡上两天,中间要换两到三次清水,然后捞出来直接放入腌菜坛,摆一层芥菜疙瘩就均匀撒上一层盐,全部摆完以后在最上面也均匀撒上一层盐。 这样腌上两天以后往腌菜坛里加满水,再压上干净的石头等重物,稍盖一下防止灰尘落入就算是完工了。 东北芥菜疙瘩的腌制方法二 把处理好的芥菜疙瘩放在...
答：1. 将芥菜放入水中浸泡一会儿，软化其表面泥污，并洗净外表。2. 芥菜表皮上可能存在的腌渍残留或不太新鲜的部分可以用刀轻轻刮除，但无需去皮。3. 将芥菜切成丝状，不必过于细切，以保持芥菜丝的脆硬口感。4. 锅内放入比平时炒菜稍多的食用油，待油热至七成时，放入芥菜丝进行翻炒。5. 芥菜丝入...
答：步骤1 芥菜疙瘩咸菜洗净，洗净上面的白醭，因为屋子里热，腌制的咸菜水中有白醭 步骤2 先切成薄片 步骤3 再切成细丝，尽量切细些 步骤4 蒜切碎 步骤5 把芥菜丝放在碗中，放入生抽、香油、蒜末、醋、白糖、味素、芝麻一起搅拌，芥菜丝咸菜就拌好了，绝对的脆呀，姑娘不吃辣，如果再放上辣椒油，那...
答：1.芥菜疙瘩咸菜洗净，洗净上面的白醭，因为屋子里热，腌制的咸菜水中有白醭 2.先切成薄片 3.再切成细丝，尽量切细些 4.蒜切碎 5.把芥菜丝放在碗中，放入生抽、香油、蒜末、醋、白糖、味素、芝麻一起搅拌，芥菜丝咸菜就拌好了，绝对的脆呀，姑娘不吃辣，如果再放上辣椒油，那才真叫爽脆呀 6....
答：首先要把菜洗净，切成段，用盐把水分都渍出来，然后加上调料就可以
答：1、将芥菜外面的脏皮削掉洗净。2、切成细丝，用打丝器更方便。3、放入盐拌匀腌10分钟。4、放入香醋和白糖拌匀。5、放入密闭容器里。6、24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周，最好出芥辣味后就放入冰箱保存。腌制方法：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5—6天后，即可...
网友评论：
惠扶18270755236：
腌咸菜长白醭怎么办? -
35441太邵
： 为什么生白醭?主要原因不外四种:一是腌菜长时间处于高温条件下; 二明腌器不干净为细菌生长创造了条件; 三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触,造成野生醭酵母菌的繁殖条件; 四是倒缸不及时,腌菜的热量没有排出...
惠扶18270755236：
淹的芥菜疙瘩有白毛事怎么回事 -
35441太邵
： 这个东西,必须要干净,也不能干净.干净,是水和容器必须干净,没有一丁点油污. 最好是凉开水.不干净,是芥疙瘩不能干净,随便用刀去掉不好的部分,用水随便冲冲就行,千万不能用刷子之类.洗得太干净,很容易在缸里变质,反而是有点泥土的更容易腌好.腌好的菜,拿出来再彻底清洗就可以.
惠扶18270755236：
腌咸菜长白醭怎么办 -
35441太邵
： 1、选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜,不杂菌感染,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜.比如有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,象熟透的西红柿就不宜腌
惠扶18270755236：
淹芥菜疙瘩汤长白咋办 -
35441太邵
： 咸盐可能放少了--最好让盐水淹过芥菜疙瘩. 可以涝去白沫,倒入一些高度白酒.
