花椒香油的做法和配方
答：相信很多人都喜欢吃过桥米线，米线香麻爽口，味儿很好。那过桥米线是怎么做的呢？米线里的香油是花椒油吗？花椒油的制作方法是啥？一 过桥米线里的香油是花椒油吗？过桥米线里的香油是麻椒油。花椒油一种是以麻椒中提炼出呈香、乳酸乙酯化学物质于食用植物油中的商品。麻味偏重，椒香浓厚，麻度判定化...
答：椒麻味是川菜中的代表味型，传统做法是将鲜花椒、香葱剁碎，加鸡汤、精盐、味精、香油调匀即可，有咸鲜微麻、口味清香的特点。如今在许多饭店、酒楼都旺销着一系列椒麻菜肴。特点：做法很新颖，改用了传统的调汁方法，无渣子，还加入了各种香料，使调出的汁更加芳香。肉滑皮脆，麻辣清香，回味悠长。...
答：复制过来的，自己不会，首先选用新鲜花椒,搞一瓶花生油用小火加热到油熟透,起锅直至油冷透,把新鲜花椒放一大玻璃瓶中,然后加入花生油加盖放置一个月即可!花生油:花椒=1:0.3(质量比)将花椒粉放进油里炸 1.将花椒,孜然洗净,用纱布包好 2.将调和油(量,自己可以掌握)放入锅内加热,油烧开后(油...
答：熬香油 用料 葱 1根 姜辣椒 2个 花椒 7克 香叶 2片 洋葱 20克 油 100克 熬香油的做法 起锅烧油，小火放入材料慢慢煸炒出香味，过滤材料剩下的油可以拌菜，包饺子等等。请点击输入图片描述 葱叶 请点击输入图片描述 慢慢熬。请点击输入图片描述 ...
答：材料 花椒50公克，八角30公克，蒜头80公克，粗辣椒粉200公克，沙拉油600㏄，盐1大匙，味精1大匙 做法 1.将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。2.另取一大锅，倒入辣椒粉、盐、及味精一起拌炒均匀备用。3.待作法1锅内的油慢慢加热至蒜头焦黄，即可关火，并将锅内的蒜头、花椒、和八角...
答：用麻椒粉榨麻油的步骤如下所示：1、先往锅里加入菜油，等其烧涨；2、然后把花椒放在锅里，熄灭火，用盖子盖好；3、第二天把油过滤出来即可。具体来说，麻油是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等，也有部分地区的麻油定义...
答：1、先把准备青花椒、蒜头、葱头切碎。2、把锅加热，放足够量的香油加热，倒进沥干水的青花椒、蒜头、葱头，加入少许的盐，爆炒1-2分钟。3、盛起来等凉了再放到玻璃瓶里面。
答：香油的做法：一、材料 芝麻10千克 二、做法 1、首先先把芝麻放到一个很大的有宽敞的水锅里进行淘洗，这样就是为了防止芝麻里含沙、和土气。2、接着就是把空好水的芝麻，进行炒，就是放到一个旋转的炒锅里。3、芝麻就这样先猛火在文火大约炒上40分钟，就炒好了，如果炒芝麻酱就是30分钟左右。4、...
答：2．数量：批量熬油前，要根据日常用量来确定每次熬好的数量，建议少熬勤熬。因为如果熬制的油量过多，短时间内用不完的话（特别动物油脂），很容易造成油脂的氧化，甚至是酸败变质。一、香料油 应用多用于拌菜、烧菜、干锅菜、鱼类菜肴的制作。熬制方法：1．取香料（八角20克，花椒、小茴香、白豆蔻...
网友评论：
祝界19121188704：
麻油的做法,麻油怎么做,麻油的家常做法 -
64633石德
： 原料:花椒半碗,食用油1碗半,开水1半碗,葱姜蒜各适量 做法:1. 将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟.经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致.2. 将浸泡花椒的水过滤掉,留花...
祝界19121188704：
花椒麻油的制作 -
64633石德
： 1.买一些新鲜的花椒(没有被晒干的哦!)装在一个铁的容器里;2.把油烧沸(小心不要弄一点点水在里面,要不然会炸.油要淹过花椒!)3.然后把沸油倒在新鲜花椒里,放冷就OK了!以后油没了,再放一些沸了的油就可以了,可以放三次,后面的就不麻了!你要注意挑选花椒,有的花椒不麻,买的时候可以放一小颗在嘴里尝尝看,新鲜的花椒要7月份才有哦!如果太嘴馋,也可以到超市买现成的,不过没有自己弄的麻!
祝界19121188704：
花椒油的做法介绍 怎样做花椒油最好吃
64633石德
： 食材 干花椒植物油姜蒜 葱 方法/步骤 刚才在超市买的干花椒;做花椒油,用多少花椒的量,要看个人准备做多少花椒油,适量就可; 把花椒洗干净,摊在木案板上,控去水分,因为木案板吸收水分,花椒很快就可以下油锅了; 将葱洗净后切段,姜去皮切片,蒜也切片, 锅内放适量油(想做多少花椒油,就放多少),开火;
祝界19121188704：
花椒油有什么家常做法 -
64633石德
： 主料:鲜花椒 (半斤) 调料:葱白,姜蒜 (适量) ,鲜榨纯正菜籽油 (一斤半) 厨具:炒锅 步骤: 1、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时,然后沥干水分备用. 2、透亮的鲜榨纯正菜籽油 3、葱白,姜蒜,处理待用 4、将菜油烧制冒青烟,然后等温度降至不烫手 5、开小火 6、将花椒,葱姜蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制,待水份熬得差不多了,气泡逐渐变少,花椒粒变色变香,即可关火. 7、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中,放入放入乘有凉水的大盆里,迅速降温.放凉之后加盖保存一周,让花椒的香味更多的渗入油中. 8、滤出花椒油 9、花椒还能再次利用. 10、装入瓶中,加盖保存.
祝界19121188704：
麻椒油的做法? -
64633石德
： 麻椒油材料及做法步骤教程 食材明细 麻椒 50g 花生油 180ml 葱 1条 香叶 3片 做法步骤1、葱切成段,麻椒用温水(30度左右的温水为宜)泡数分钟后捞出沥干水分备用.2、大火烧锅里放入花生油后,在放入葱段和香叶转为中火继续加热,炸出香叶和葱段的香味.3、油冒很多泡变热后放入麻椒继续中火炸.4、把放入的麻椒炸脆后关火,放凉后放入干净瓶子保存就可以吃的时候再拿出来.
祝界19121188704：
麻油的做法 -
64633石德
： 主料:芝麻250g 辅料:榨油机1台 步骤: 1、准备好榨油机.接通电源. 2、倒入250克生的芝麻. 3、按下开始按钮.先加热,大约需要6分钟. 4、预热完成后就自动开始榨油了,看看油渣已出来了.油也在另外一个出口出来了. 5、所有芝麻榨完后,机器还会空转2分钟,后会自动停机并且发出蜂鸣声,榨油就结束了.刚才榨出来的油会比较浑浊,需要静置8小时. 6、静置以后,倒入玻璃瓶中即可.
祝界19121188704：
花椒油的家常做法 花椒怎样做才麻 -
64633石德
： 花椒油的做法 材料 湿式材料:食用油500ml 乾式材料:大红袍花椒粒25g+青花椒粒25g+辣椒乾15g+白芝麻 做法1)把乾辣椒剪碎备用.2)取一个不锈钢锅,锅中放入250c.c.花生油、250c.c.香油,小厨娘用的是“信成”的花生油与芝麻香油.3)开火后在油温大概40~50度左右时放入花椒、青花椒和乾辣椒.4)接著小火慢慢炸,边搅拌边炸,炸到花椒的香味出,油温大概100~110度左右即可熄火,就让花椒与辣椒在里头泡著,这样就完成了“花椒辣油”.
祝界19121188704：
芝麻油的做法大全 -
64633石德
： 麻油的做法: 1.将等量的开水倒入花椒浸泡60秒,然后过滤掉水 2.将锅烧热后倒入适量花椒三倍的油,放入葱姜末 3.小火慢慢炸,炸出香味并且成黄色后倒入花椒,再转成中火 4.继续炸几秒后立刻熄火,用余温将味道闷出之后晾凉 5.过滤后倒入容器中,放入冰箱就可以了. 麻油的做法贴心提示: 1.最后过滤后剩下的花椒别丢掉,可以放入菜和面条中哦. 2.花椒和开水的量是一样的,只要浸泡一分钟就可以了. 3.油要是花椒的三倍,这样做出的味道才会特别香麻可口.
祝界19121188704：
制作麻椒油的材料比例 -
64633石德
： 制作麻椒油的材料及配比:1、主料: 麻椒 20克 花椒8克2、辅料:白芝麻8克3、调料:色拉油300克麻椒油做法:1、准备好原材料 .2、把麻椒粒、花椒粒放入料理机中.3、把麻椒、花椒粒打成粉末,打得尽量碎.4、把炒锅用火烧干,关火.然后倒入色拉油.5、把打碎麻椒粉倒入烧锅.6、同时白芝麻也倒入炒锅.7、现在可以打开火了,用小火慢慢熬.大概要熬20分钟左右.8、找一个无水的瓷碗,将熬好的麻椒油倒入.
祝界19121188704：
麻油是怎么做出来的?怎么用麻椒制作麻油?? -
64633石德
： 、原料筛选:用普通圆罗筛筛去大于芝麻的杂草、土块等杂物、筛下的芝麻再用簸箕扬簸灰尘和未成熟的种子. 2、漂洗:筛选之后,与芝麻大小相等的泥土和砂石只有通过漂洗才能除净.其方法是:用缸或盆加足清水后,将芝麻倒入搅动10—...
