芹菜不焯水直接炒行吗
答：芹菜不焯水可以直接炒。芹菜下锅焯水的话，影响清脆的口感，芹菜里面的清香味也会受影响，所以芹菜不能焯水，多清洗几遍，把上面的杂质清洗干净就可以。芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水...
答：都行。如果不焯水就直接炒的话叫生炒，费时间。焯水的话用沸水，可以使芹菜更加的翠绿，再放入锅中进行炒，叫熟炒，可以节省时间。
答：是的，芹菜可以不经过水焯直接炒。焯水是一个烹饪过程，通常用于去除蔬菜的涩味、苦味或异味，以及缩短烹饪时间。对于某些蔬菜，如菠菜、竹笋等，焯水是必要的烹饪步骤。然而，对于芹菜，焯水并不是必须的。芹菜是一种具有清新香味和爽脆口感的蔬菜，通常用于炒菜、凉拌或作为配料。如果烹饪目的是保留芹菜的...
答：为了保留芹菜的营养成分，建议直接进行炒制。此外，炒制能够更好地保持芹菜的口感和色泽。焯水可能会使芹菜变得过于软烂，失去爽脆的口感。而直接炒制可以让芹菜保持脆嫩，同时可以加入各种调味料和配菜，增加风味。最后，从烹饪时间角度来看，直接炒制比先焯水再炒制更为简便快捷。焯水需要额外的时间和步骤...
答：1、炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因：芹菜经过焯水后，再重下锅炒容易熟。可以去除农药残留。保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味和草酸。2、据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其它多种B族维生素。芹菜营养...
答：1. 芹菜在直接炒制前通常不需要焯水。2. 焯水可能会影响芹菜的清脆口感和香气，因此建议直接清洗以保持其原味。3. 芹菜属于伞形科植物，有着丰富的品种，在中国有着广泛的种植面积和悠久的历史，是常见的蔬菜之一。4. 芹菜营养价值高，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，如钙、...
答：炒芹菜不用焯水，芹菜这种蔬菜遇热以后很快就会熟。如果焯水，反而会影响芹菜的色泽，导致芹菜的营养和香味流失。
答：炒芹菜之前不需要焯水。焯水这个步骤通常用于去除食材中的苦味、涩味或者杂质，以及预先煮熟食材，缩短后续烹饪时间。对于某些蔬菜来说，焯水可以保持其鲜艳的色泽，同时去除不良的口感和味道。然而，对于芹菜来说，焯水并不是必需的。芹菜本身具有清新的香味和脆嫩的口感，如果焯水不当，反而可能损失这些特点。
答：5、继续用大火翻炒，芹菜断生后下入生抽、食盐、白糖调味道，再翻炒10秒钟左右即可出锅装盘。焯水后，已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。 还有些是为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分...
答：不一定需要开水焯，芹菜直接生炒也是可以的，但相对来说还是焯一下再炒比较好，焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。如果芹菜本身实在比较嫩，也可以不焯水，因为足够嫩的芹菜很容易焯水过头，再炒出来就不脆了。
网友评论：
晏些17575933933：
炒水芹要过水吗?
46272仲甘
： 可以焯水也可以不焯水.水芹菜直接炒也是可以的,一般来说嫩的水芹菜直接下锅炒也较容易能炒熟的,一般老的水芹菜建议焯水后再炒,焯水能是芹菜更易熟,而且能更好地去除芹菜的一些农药残留和一些涩味,一般嫩的水芹菜不建议焯水,老的可以焯水一下.
晏些17575933933：
炒芹菜需要焯水吗
46272仲甘
： 炒芹菜不需要焯水,常见做法如下:准备材料:芹菜500克、肉150克、葱花少许、耗油一勺、生抽少许、鸡精少许、盐少许1、首先芹菜洗净切段;2、然后猪肉切丝;3、接着锅中放油烧热后放入葱花儿爆香后加入肉丝煸炒;4、然后加点水炖一会;5、再放入芹菜;6、然后加入生抽,耗油煸炒;7、加入盐和鸡精继续煸炒;8、最后装盘上桌即可食用.
晏些17575933933：
炒芹菜需要焯水吗 -
46272仲甘
： 芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.扩展资料:芹菜不宜过量食用.芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食.参考资料:百科-芹菜
晏些17575933933：
炒芹菜用焯水吗? -
46272仲甘
： 主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.
晏些17575933933：
芹菜必须要焯水后才能炒菜吗 -
46272仲甘
： 不一定.焯过以后,芹菜再炒可以快一些,另外也保持芹菜的绿色和脆嫩;直接炒,芹菜味更浓一些,尤其是非西芹的芹菜,更好吃,就是费火.
晏些17575933933：
芹菜不焯水能吃吗,芹菜不焯水可以吃吗,不焯水的芹菜 -
46272仲甘
： 芹菜不焯水能吃,口感较涩.青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维. 吃芹菜其他注意事项: 1、芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值. 2、芹菜与...
晏些17575933933：
芹菜在炒之前需要焯水吗? -
46272仲甘
： 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
晏些17575933933：
吃芹菜可以不焯吗 -
46272仲甘
： 你很会做菜,说得非常正确.健康营养吃法是不水焯芹菜,如果水焯后,营养大部分都损失掉了,炒芹菜是不要吵过火. 要有清香味和芹菜的脆感,老叶去掉,新叶和芹菜上的嫩叶保留.
晏些17575933933：
炒芹菜时,芹菜需不需要用开水烫一下. -
46272仲甘
： 不需要,直接抄,放点瘦肉,先放油,再发瘦肉和小米胶,炒几下,但不要炒久,炒久了瘦肉不嫩,在撒点料酒,能后把芹菜倒进去炒,不要放酱油,放了酱油有点涩涩的味道
晏些17575933933：
急急. 单炒芹菜的时候需要先把芹菜放水里煮一煮吗. 还请大师来指点噢. -
46272仲甘
： 焯水...不焯水不好熟....芹菜加热的久了会变黑的... 如果不焯水,在锅里一直翻,既不好熟,营养还会流失,比起这样,焯水流失的就少多了
