芹菜炒肉芹菜要焯水吗
答：综上所述，知道芹菜炒肉芹菜是要焯水的，这样可以使其断生，更容易炒熟。
答：芹菜炒肉芹菜可以焯水，也可以选择不焯水，可以根据自己的习惯来选择。炒芹菜的时候，焯水可以让芹菜的颜色更好，同时还更容易炒熟。芹菜炒肉的时候，需要将芹菜的叶子摘掉，之后将芹菜上的筋摘掉，这样炒出来的芹菜更爽口，吃起来也会塞牙，口感也不是很清脆。清洗芹菜的时候，可以用冷水清洗，如果用热水...
答：也有些人说：“要绰水，不仅能迅速炒过，快进味闲暇，还能够使菜看上去色调较为鲜艳，看上去有胃口。”实际上这二种叫法都是有它的原因，全看本人口感和需要言则了。自己炒芹菜建议焯过一下水好，可是轻度焯一下就好了。炒芹菜先绰水主要是以便使芹菜历经绰水后，已基本断生。再重入锅炒就非常容...
答：1、芹菜再焯水前，水里一定要放少许盐和食用油可以保证原材料的完整性，2、一定要猛火快炒，出锅时放盐，一是防止芹菜变色，二是防止芹菜脱水，那样口感就不那么清脆了。3、肉是提前腌制好的，不要放太多的盐，保持清淡可口。芹菜是常见的蔬菜，有一种特殊的香味，和香菜一样有的人很不喜欢吃芹菜...
答：2.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水生，将芹菜焯水至颜色变深，至断。3.捞出放到冷水中投凉，捞出控净水，待用，焯芹菜时在水中加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，还能去除芹菜本身的涩味。4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒至颜色变白。5.下入芹菜大火翻炒，将芹菜翻...
答：5、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。6、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后。7、放入葱姜丝爆出香味。8、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。9、看见翻炒的猪肉条段生变色时。10、加入生抽进行调色。
答：羊肉炒芹菜，炒芹菜之前是需要焯水的，一是可以去除农药残留，为了安全，最好是焯一下水。 不仅可以去除农药残留，提前焯一下水还可以使芹菜断生，这样就能减少烹饪的时间，炒出来的芹菜自然又脆又嫩。芹菜焯水正确的方法和技巧 首先摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起...
答：芹菜炒肉芹菜可以焯水，也可以选择不焯水，可以根据自己的习惯来选择。芹菜是一个很有营养的蔬菜，芹菜的价值众所周知。但是有的人说女性不要多吃芹菜，芹菜对女性身体有影响，不知道这个可不可信。据说芹菜汁可以减肥，每天一杯芹菜汁，想不瘦都难。一般常见的就是芹菜炒肉，芹菜炒肉可以说非常经典的...
答：3、把芹菜洗净后切成小段，锅里坐水，水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。把芹菜提前焯水，炒出来的芹菜颜色更绿、口感更脆。4、先把铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，油热后倒出，再加入适量的凉油，把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用...
答：炒西芹肯定是要焯水的。西芹是可以直接生炒的，但相对来说还是焯一下再炒较好，炒前焯一下水，可大大缩短炒菜时间，还能够去除掉西芹的农药残留以及草酸物质，草酸对于人体的消化系统会产生一定的刺激作用，对于人的健康是有危害的，所以要焯水。
网友评论：
拓使18425135414：
炒芹菜需要焯水吗
62890赖眨
： 炒芹菜不需要焯水,常见做法如下:准备材料:芹菜500克、肉150克、葱花少许、耗油一勺、生抽少许、鸡精少许、盐少许1、首先芹菜洗净切段;2、然后猪肉切丝;3、接着锅中放油烧热后放入葱花儿爆香后加入肉丝煸炒;4、然后加点水炖一会;5、再放入芹菜;6、然后加入生抽,耗油煸炒;7、加入盐和鸡精继续煸炒;8、最后装盘上桌即可食用.
拓使18425135414：
芹菜炒肉芹菜用过水吗 -
62890赖眨
： 芹菜过水后会更嫩点~还可以去掉些芹菜带的苦涩药味~但营养也会相继流失~过水后再吵下就很好吃的~你回家试试~炒的时候别放水~过水的时候放点盐~...
拓使18425135414：
炒芹菜需要焯水吗 -
62890赖眨
： 芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.扩展资料:芹菜不宜过量食用.芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食.参考资料:百科-芹菜
拓使18425135414：
芹菜炒肉芹菜需要过热水么? -
62890赖眨
： 不需要过热水的制作材料: 芹菜2或3棵,瘦肉2两.新鲜的红辣椒2个. 制作步骤: 1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片; 2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水; 3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒.这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘.整个工序中,一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长.
拓使18425135414：
芹菜炒肉,芹菜用过水吗?《开水》 -
62890赖眨
： 不用过水芹菜炒肉的做法 择取芹菜,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉.然后切成小段.瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片. 多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟.千万不要加水.熟了之后装盘. 放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒.这里也千万不要放水.肉片熟了马上起锅.不要把肉片炒老了.
拓使18425135414：
芹菜炒肉芹菜用不用焯 -
62890赖眨
： 不需要的 望采纳
拓使18425135414：
炒芹菜用焯水吗? -
62890赖眨
： 主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.
拓使18425135414：
芹菜必须要焯水后才能炒菜吗 -
62890赖眨
： 不一定.焯过以后,芹菜再炒可以快一些,另外也保持芹菜的绿色和脆嫩;直接炒,芹菜味更浓一些,尤其是非西芹的芹菜,更好吃,就是费火.
拓使18425135414：
芹菜不焯水能吃吗,芹菜不焯水可以吃吗,不焯水的芹菜 -
62890赖眨
： 芹菜不焯水能吃,口感较涩.青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维. 吃芹菜其他注意事项: 1、芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值. 2、芹菜与...
拓使18425135414：
芹菜在炒之前需要焯水吗? -
62890赖眨
： 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
