芹菜牛肉丝怎么炒才嫩
答：炒芹菜：锅中倒入适量植物油，放入姜片和蒜末爆香，然后倒入芹菜，大火翻炒至芹菜变软。炒牛肉：将腌制好的牛肉丝倒入锅中，大火快速翻炒至牛肉变色，如果牛肉丝较多，可以分批炒制。调味：加入干辣椒段，翻炒均匀，再加入生抽、老抽、蚝油和糖调味，翻炒至酱汁包裹牛肉丝和芹菜。起锅：加入少许盐调味...
答：1、水中加油10ml,盐5克水开后,芹菜放入焯一下。2、牛肉切小片用生粉15克,油5ml搅拌好,放置10分钟。3、锅中放油,先将牛肉炒熟取出。4、再下入葱姜煸香。5、放入牛肉。6、加入酱油5ml,料酒15ml,白糖5克。7、倒入芹菜,放入盐5克。香芹炒牛肉做法二 1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片...
答：1、牛肉切成细丝，加入少许盐、生抽和少许料酒，抓匀，再加入少许油拌匀锁住水分，腌制30分钟，牛肉调味后放油一起腌制，炒制的时候就不会粘锅了，而且炒出来的牛肉丝特别嫩，一举两得哦。2、芹菜切掉蒂，洗干净后将叶片摘下来，茎杆切成段备用，叶片的营养比茎杆还多，可不要浪费哦，放点面粉做成...
答：腌制好的牛肉用少许冷油拌开，倒入锅中用筷子划散，等牛肉一变色马上捞出，沥油备用；6、锅中留底油，开中火加热，下姜末、蒜末爆香，放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀7、再放入芹菜，转大火爆炒，炒到芹菜断生后，倒入牛肉丝和调配好的酱汁，快速翻炒均匀 ...
答：1、首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。2、先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片。3、在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。4、接着将芹菜去根后洗净，切成小段...
答：准备食材：牛肉、芹菜、小米椒、蒜末、姜丝、生抽、白糖、食用盐、料酒、淀粉 步骤：1、将牛肉用清水冲刷一遍，随后把牛肉切成片状或是条状。之后放到清水中反复抓洗，将牛肉中的血水清洗出来，可以去除牛肉的腥味。2、牛肉洗好之后，挤出多余的水分，随后在牛肉中加入少许的料酒、生抽、食用盐、姜丝、...
答：炒锅铲 制作步骤：准备食材：将牛肉切成细丝，芹菜洗净后切成段，大蒜和姜切成末。腌制牛肉：将切好的牛肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖、少许胡椒粉和1大勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。焯水芹菜：锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油，将芹菜段放入焯水1-2分钟，捞出后迅速过...
答：1、把牛肉切成丝。2、准备好姜，蒜片。3、锅放油，油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟，捞起。4、再放入姜片，蒜片炒几秒，放入豆瓣和或者干辣椒。5、再放入芹菜，炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝。食用价值：1、芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
答：切好片的牛肉用水稍洗下挤干水，放入盘中依次加入料酒、生抽、姜丝、胡椒粉、白糖拌匀，再倒入淀粉浆拌匀，最后倒入适量食用油继续搅匀腌十几分钟。牛肉一定要提前腌好，这是炒出嫩牛肉最关键的一步，接着去准备配菜。2、这次搭配的是芹菜，摘掉叶子，剥丝，剥了丝的芹菜口感嫩，不会塞牙。洗干净切...
答：1：牛肉去筋膜切小薄片，放盐，花生油，生粉腌制5到8分钟。2：西芹洗净斜刀切片，姜切丝，蒜切片，辣椒斜切成段。3：热油锅把西芹下锅炒至5成熟取出备用。4：热油锅把牛肉下锅炒。5:炒至稍变色加入姜蒜和辣椒翻炒。6：加入炒好的西芹，翻炒均匀。7：放的生抽炒均匀，加盐大火炒均匀即可出锅，...
网友评论：
卫性15871638478：
芹菜炒牛肉怎么做鲜香嫩滑 -
40755乌宗
： 芹菜炒牛肉,鲜香嫩滑有三招的做法 首先处理牛肉.这道菜选用的是肉质细嫩的牛里脊肉,剔去白色筋膜,横切成片后,再从与纹理垂直的角度,将牛肉切成丝;然后将牛肉放入碗中,先加入老抽,用手抓匀.再倒入蛋液,拌匀后加少许红薯...
卫性15871638478：
芹菜炒牛肉怎样才嫩
40755乌宗
： 先把芹菜炒到7-8成熟,再炒肉.炒的时候要大火大油,快速的翻炒.炒到7-8成熟,把菜放进去一起炒,勾芡起锅.切肉的时候要垂直肌肉纹理切,切好了用姜、酱油喂一下,如果加嫩肉粉或者淀粉就会比较嫩,但是嫩肉粉不能放多,时间也不能太长,要不然就不好吃了.那东西就是木瓜蛋白酶,分解肌肉纤维的.
卫性15871638478：
嫩炒芹菜牛肉丝的做法是怎样的?
40755乌宗
： 原料:芹菜100克,痩牛肉75克. 调料:葱花、花椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精适量,植 尿 物油5克. 做法: 1.芹菜择洗干净,入沸水中焯透,捞出,切段;牛肉 洗净,切丝,用料酒、酱油和植物油抓匀,腌渍15 分钟. 2.炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热, 放入葱花和花椒粉炒香,加牛肉丝滑熟,放入芹菜 段翻炒均匀,用盐和鸡精调味即可.
卫性15871638478：
芹菜炒牛肉的家常做法 芹菜炒牛肉怎么做才嫩 -
40755乌宗
： 芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】的做法步骤1 准备食材2 牛肉切丝,要逆着纹理切,先切成片,再切成丝3 切好的牛肉放适量小苏打拌匀,腌15分钟4 趁着腌肉的间隙,把芹菜洗净切段,生姜切丝,蒜瓣拍扁切碎5 腌好的牛肉放筛子里,在水龙头下冲洗干净上面的小苏打.冲洗后的牛肉挤干水分,放料酒、耗油、盐、孜然粉(没有可以换成黑胡椒),拌匀腌一会6 热锅放油,比平时炒菜略多一点,油烧热后,下牛肉丝大火快速翻炒至变色,关火把牛肉盛出,锅里留底油,下姜丝蒜末炒出香味,再倒入芹菜段,加盐翻炒至七分熟,倒入牛肉丝进去一起炒至熟就行了7 喜欢吃辣的,可以在放芹菜前,加红辣椒进去炒一会~
卫性15871638478：
芹菜炒牛肉怎么样炒才能让牛肉嫩吃起来香,急啊 -
40755乌宗
： 切牛肉之前要看清楚肉的纹路,这个非常重要,千万不要和纹路平行的切下去啊!这样牛肉会很塞牙的!把牛肉切成细条!开始腌牛肉,这一步也很重要!把牛肉放在碗里,放点盐,放点淀粉.我建议可以放点料酒和酱油.均匀拌在一起,放置半小时再拿出来炒.热油锅,放入姜丝,倒入牛肉,大火快炒,加一点点水.倒入芹菜.我建议可以在炒牛肉之前把芹菜炒一下,加点点糖和味精就能盛盘了!!!不能说我教的一定好吧,希望对你有帮助!
卫性15871638478：
芹菜炒牛肉怎样才嫩 -
40755乌宗
： 芹菜炒牛肉鲜嫩做法如下:主料黄牛肉400g芹菜100g辅料青红辣子50g生抽8ml尖椒10g蒜8g姜10g淀粉10g小苏打8g料酒10ml干辣椒10g食用油10ml芝麻油10ml步骤1.黄牛肉2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛...
卫性15871638478：
芹菜爆炒牛肉怎么做?
40755乌宗
： 常常会有些人出现轻度的贫血,例如出外闯荡的年青工薪族们,由于长期的饮食不规... 起锅前淋入香油.牛肉炒芹菜食物:牛肉片、莴笋、葱,辣椒干、盐、味精、生抽酱...
卫性15871638478：
芹菜炒牛肉的做法?
40755乌宗
： 我觉得芹菜炒牛肉嘛 ,首先我们要把牛肉,切成片然后了,我们在把芹菜,切成丝,要炒时把牛肉.用淀粉码一下,这样牛肉炒起来嫩,当然在炒时是少不了,蒜/姜/少量的老酒.其实芹菜炒牛肉对大部分的人,灵活度是很好的,所以要常吃.
卫性15871638478：
芹菜炒牛肉怎么做?
40755乌宗
： 原料: 芹菜2或3棵,瘦肉2两.新鲜的红辣椒2个. 本菜做法: 1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉.然后切成小段.瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片. 2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜...
卫性15871638478：
怎样爆炒牛肉丝 -
40755乌宗
： 青椒炒牛肉丝做法:1.青椒去籽切成丝;2.牛肉拌上酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量的调料,腌味10分钟;3.锅中放入油,加热后下牛肉炒至变色,加入青椒丝、蚝油炒匀即可.芹菜炒牛肉丝做法:1.将牛肉洗净,切成细丝,用水淀...
