草菇老抽+与普通老抽
答：草菇老抽。1、草菇老抽是在老抽的基础上加入了草菇提取物，使得味道更加鲜美，草菇老抽的味道相对于普通老抽更加复杂，有一些鲜香的草菇味道，适用于炒菜，煮汤和拌凉菜等烹饪，草菇老抽使菜肴更加鲜美，增加了一些额外的风味。2、老抽是一种颜色较深、味道较浓的酱油，通常用来增添菜肴的颜色和味道，没有...
答：草菇老抽好。1、老抽酱油的色泽较淡，口感鲜美，适合用于烹饪各种菜肴，特别是中式炒菜和炖菜。制造过程中会经过多次发酵和提取，因此其味道更加浓郁，适合用于提升菜肴的口感。2、草菇老抽是老抽的升级版，在制作过程中加入了草菇提取物，因此其鲜味和香味更加浓郁。草菇老抽的色泽更加鲜艳，能够为菜肴增添...
答：使其口感更好。草菇老抽尤其适合用于红烧及烹调深色菜肴，只需几滴就可以为菜肴上色，增鲜增色效果显著。综上，如果希望在烹饪中增加独特的菌菇香气和提升菜肴的鲜味，可以选择草菇老抽；如果需要一种普通的、价格实惠的老抽产品，可以考虑普通老抽。总之，在选择时，可以根据个人口味和烹饪需求进行选择。
答：颜色和味道不同，制作工艺不同。1、颜色和味道不同：老抽王的颜色相对较淡，而草菇老抽的颜色则比较深，同时具有独特的菌菇香气。2、制作工艺不同：老抽王采用传统的酿造工艺，选用优质大豆和小麦制作而成，而草菇老抽在优质老抽酱油中加入了新鲜晒制的草菇汁，经过露晒浓缩而成。
答：1、适用不同：精选老抽适合平时炒菜时使用；草菇老抽适合红烧或卤菜时使用。2、成分不同：特级草菇老抽里面在原有的精选老抽的基础上多了草菇成分。3、颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老...
答：草菇老抽好。1、草菇老抽中会添加了草菇提取物，使得其带有一股独特的鲜味和香味，能够为菜肴增添更多的层次感和口感。2、草菇老抽中的草菇提取物不仅能够提升口感和颜色，同时也为食物增添了一定的营养，含有多种氨基酸和微量元素。
答：老抽和草菇老抽都是用来调味的，但它们的风味和用途有所不同。老抽的味道比较鲜美，适合用于烹饪各种菜肴，特别是需要上色的菜品，如红烧肉、糖醋排骨等。而草菇老抽则具有浓郁的草菇香味，口感更甜，适合用于烹饪需要突出草菇风味的菜肴，如烤鸭、蒸鱼等。如果想要更广泛地应用老抽，可以选择普通的老抽即可。
答：两者的区别有成分不同、味道不同。1、成分不同：草菇老抽在特级老抽的基础上添加了草菇成分，特级老抽则是在生抽的基础上添加焦糖制成，因此二者成分不同。2、味道不同：草菇老抽是在抽油的过程中，油脂被分离出来，香味会比较重，会有一种特殊的香味，适合平时炒菜时使用；特级老抽是在生抽的基础上...
答：二、草菇老抽和老抽的区别1、成分不同老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。草菇老抽是在原有的老抽的基础上多了草菇成分。2、颜色不同草菇老抽颜色比较深，添加新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成，在增鲜增色上十分特别，跟普通的老抽也有很大区别，其美味上比一般传统的老抽产品...
答：老抽就是红酱油,草菇老抽就是里面有草菇的红酱油.
网友评论：
马童13677575169：
老抽和草菇老抽哪个好 -
48516贾牵
： 老抽和草菇老抽各有其优点和特色,具体选择哪种取决于个人口味和烹饪需求.老抽是一种常见的酱油,其颜色较淡,味道鲜美,适合用于烹饪一般菜品.在烹饪中,老抽可以增加食物的颜色和风味,但相对于草菇老抽来说,其菌菇香气较为淡薄.草菇老抽在优质老抽酱油中加入了新鲜晒制的草菇汁,经过露晒浓缩而成.这种酱油具有独特的菌菇类香气,能够显著提升老抽的鲜味,使其口感更好.草菇老抽尤其适合用于红烧及烹调深色菜肴,只需几滴就可以为菜肴上色,增鲜增色效果显著.综上,如果希望在烹饪中增加独特的菌菇香气和提升菜肴的鲜味,可以选择草菇老抽;如果需要一种普通的、价格实惠的老抽产品,可以考虑普通老抽.总之,在选择时,可以根据个人口味和烹饪需求进行选择.
马童13677575169：
炒菜的老抽起到了什么做用? -
48516贾牵
： 上色提香用,特别是做一些红烧菜的时候,做出来的颜色很棒,现在市面上有很多老抽类型比如草菇老抽,冰糖老抽等等,在提色功能上都差不多,不过草菇老抽能增鲜,冰糖老抽也能提鲜,还能使汤汁粘稠.另外做红烧菜时,最好在炝锅阶段先加入葱姜蒜爆锅后,再将辣酱加入用油炸酱,最后加入生抽和老抽,(整个炝锅阶段千万别放水!)用油炝下酱油会很香,但千万注意掌握火候和时间,别炝糊了,再加水后就可以把要红烧的菜放入,中火炖1小时更长时间了,这时我做菜的经验,希望可以帮到你朋友!注意在炝锅的时候放更香一些
马童13677575169：
生抽,老抽,特晒酱油,草菇酱油都有什么区别 -
48516贾牵
： 生抽颜色比较淡,呈红褐色,用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多. 老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质量比生抽酱油更加浓郁. 老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的,吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉.老抽一般用来给食品着色用,比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 草菇老抽是老抽中的经典产品,厨师必备,优质老抽中加入新鲜草菇汁,多番晒制,几滴就上色,适用于红烧及烹调深色菜肴.
马童13677575169：
海天红烧酱油与草菇老有什么区别 -
48516贾牵
： 海天红烧酱油与草菇老抽的主要区别如下: 1、制作原料不同 海天红烧酱油的制作原料:水、非转基因黄豆、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、草菇等; 海天草菇老抽的制作原料:水、非转基因黄豆、非转基因脱脂大豆、小麦、...
马童13677575169：
酱油生抽老抽区别 -
48516贾牵
： 1生抽和老抽区别 生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味; 老抽=颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色 2酱油的分类 酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类:...
马童13677575169：
海天酱油中的鲜味生抽和草菇老抽的区别是什么? -
48516贾牵
： 草菇老抽是老抽中的经典产品,从优质的老抽中加入新鲜草菇汁,多番晒制,几滴就上色,适用于红烧和需要上色的菜时使用比较好;鲜味老抽是以优质黄豆、小麦粉、精盐为主要原料晒制而成.色泽清透,清鲜味美,适用于家常小炒,凉拌佐餐等.
马童13677575169：
请问酱油、生抽、老抽有什么区别啊?
48516贾牵
： 生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味; 老抽=颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高 其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色;
马童13677575169：
饭店炒菜用什么老抽性价比最高? -
48516贾牵
： 我们店用的是 海天的草菇老抽!...在五六块一瓶 一般饭店用得都是草菇老抽.!
马童13677575169：
调料中的“老抽和生抽”各有不同什么用处?
48516贾牵
： 1》生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味; 2》老抽=颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色
马童13677575169：
生抽和老抽的区别 -
48516贾牵
： 酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.酱油介与生抽与老抽中间,颜色比生抽深,比老抽浅,味道比老抽鲜!参考资料:多年做饭的经验
