蒸包是水开了再放吗
答：蒸包 子需要冷水上锅，这样的时间给面粉了一个再次醒发的机会。这样的效果更好一些，一起来看看做法。食材准备：海麻线，猪肉，萝卜，各种调料适量，面粉适量 1.面粉用水烫一大半拌成絮状晾凉。2.添加适量清水活成面团醒制20分钟（我做了两份面团另一份是用酵母粉发面团）。3.新鲜的海麻线洗净沥干...
答：2、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。4、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。5、将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。6、水开后开始蒸包子，根据包子的大小和...
答：蒸包子注意事项 1、制作包子的面团不能太硬，面团含水量高一些，口感才能更柔软。通常一斤面粉约280毫升水，具体用量根据面粉的吸水量进行调整。2、蒸的过程中可以在锅盖上面压一个重物，避免锅盖被水蒸气顶起来，形成锅内温差使水蒸气大量滴落。3、在包子蒸好，关火之后就把锅盖打开了，一瞬间就看着...
答：1. 牛肉蒸包的蒸制时间通常为15分钟左右，具体时间取决于包子的大小。2. 较大的包子可能需要长达20分钟的时间来蒸熟。3. 小型包子在蒸制15分钟后通常即可熟透。4. 在蒸制前，应确保蒸笼内涂抹了食用油，以防止包子粘连。5. 包子上锅后，应在锅内的水烧开后再进行蒸制。6. 水烧开后，将包子...
答：第三，将包子放在准备好的蒸笼布上，一般来说，间隔的距离根据你的发面程度来选择，如果发的面比较好，就要离的稍微远一点。第四，等锅里的水煮沸，将蒸笼放上去，一般蒸笼和锅之间用棉布塞好，用燃气的就不用了。然后放上去之后，少量撒冷水。第五，感觉上方有热气的时候，继续撒冷水，这边要注意的...
答：蒸包 子通常水放锅的三分之一的量就可以了，等锅里的水开了再放上纱布把包 子放上去蒸，这样包 子不容易变形。一道包 子的做法 食材准备圆白菜400g、粉条200g、葱20g、姜20g、酵母适量、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。做法步骤1、面粉加入适量清水和酵母揉成面团。2、盖上湿布放在温暖...
答：江南蒸包凉水上锅还是热水上锅？应该是凉水上锅不死底子，热水上过的话，底子会紧紧到一起
答：在家中蒸包子的时候，其上锅蒸的火候和时间是最重要的。如果上锅蒸的时间短了，那么包子可能就会蒸不熟；时间长了，蒸出来的包子口感会不好。蒸包子技巧 好冷水上锅包子就会随着冷水慢慢升温而加热，可以使包子受热均匀，蒸出来比较松软可口。如果等水烧开后再上锅蒸，就会导致蒸出来的包子软硬不均...
答：出锅：蒸好的豆腐粉条蒸包表面光滑，体积膨胀，用手轻轻按压会弹回。关火后不要立即打开锅盖，稍微等待几分钟，让蒸包慢慢适应温度变化，避免塌陷。享用：将蒸好的豆腐粉条蒸包取出，趁热食用，口感最佳。注意事项：发酵面团的温度不宜过高，以免杀死酵母菌，影响发酵效果。蒸包时，锅内水开后再放入蒸包，...
答：2、蒸包 子时的水温和火候蒸包 子时错用水温、火候都可能导致蒸好的包 子出现塌陷回缩的现象，比如等蒸锅的水烧开后放进去蒸，高温可以导致包 子皮因快速受热把面烫死而变硬，这样再怎么蒸都蒸不起来了，因为包 子的外表已经定型了。在蒸包 子的时候火力不够，蒸出的包 子也会不松软。所以我们在...
网友评论：
公变17570762670：
蒸包子是水开了放还是凉水时放? -
40043舒夏
： 蒸包子是凉水时放. 一般家里制作包子,包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间.生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙.笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟.基本...
公变17570762670：
蒸馒头包子是水开后才放进蒸锅还是先放入蒸锅再奌火加热 -
40043舒夏
： 先把锅里的水烧热,烧至半开,然后再放馒头包子,这样蒸出来的馒头包子更美味,也更美观.凉水就开始放的话,在水蒸气慢慢上升的过程中馒头包子可能会有些塌,不怎么美观,水开再放,水蒸气会烫手,北方蒸馒头包子都是水半开的时候放
公变17570762670：
蒸包子是水开了在把包子搁笼屉上么?
40043舒夏
： 是的,还有一定要把锅盖盖严,千万不能陋气,
公变17570762670：
家庭蒸食(馒头或包子等)水开了装锅还是冷水装锅?
40043舒夏
： 水开时和水冷时都能装锅,但是操作时有区别,如果冷水装锅,则要注意两点:一,发酵用碱稍微大些;二,馒头搓好就放到锅里,并盖好锅盖.水开时装锅也要注意两点:一,兑碱时相对冷水装锅要小些;二,最好把馒头提前十到二十分钟搓好,再等水开时装锅.
公变17570762670：
包子冷水还是水开了才放下去
40043舒夏
： 包子这里的包子 是水饺的意思吧.如果是自己家刚包的都是水开了才放下去,并且在水里加点盐不会煮破,如果是在外面买的速冻水饺就冷水下锅,也在水里加些盐.因为有冰,如果热水下锅就容易破皮.
公变17570762670：
蒸小笼包是水开后再上蒸笼还是放上去再开始蒸
40043舒夏
：放上去再开始蒸
公变17570762670：
做好了包子,是不是先等水开了在放包子,还是一块啊,是蒸包子
40043舒夏
： 放蒸笼水开放包子,大火笼二十分钟,关火过几分钟就可以了
公变17570762670：
包子蒸的时候应该是热水还是冷水 -
40043舒夏
： 包子馒头冷水蒸还是热水蒸只取决于:馒头、包子做好后醒制(醒面)的程度. 1、热水蒸适合于醒制(醒面)充分; 2、温水蒸适合于醒制(醒面)较充分;(上锅后补充醒制) 3、冷水蒸适合于醒制(醒面)不够充分.(上锅后稍长时间补充醒制)
公变17570762670：
蒸包子或馒头是冷水入锅还是开水入锅
40043舒夏
： 蒸包子或馒头是冷水入锅.用料:面粉,肉馅 蒸包子做法1. 拌好肉馅. 2. 面粉用酵母提前发好. 3. 把和好的面粉揉一下 4. 揉成长条状 5. 撮成大小差不多的小个 6. 按一下,按成扁平状. 7. 用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮子 8. 放上肉馅 9. 包成包子 10. 包好够一锅蒸的了. 11. 醒30分钟后入锅.
公变17570762670：
蒸包子应该用热水还是冷水,为什么
40043舒夏
： 第一锅用冷水蒸.要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅,千万不要超时,蒸第二锅时,把屉布用冷水洗过,往锅中添一碗冷水,就可以装锅,这次开火直接蒸8分钟即可出锅....
