蒸菜卷子怎么和面
答：1、首先先把面团和好：面粉里加入少许食盐，增加面粉的筋性，加入适量的凉水，揉成软一点的面团，饧面半小时。面团软一些，充分饧面后，面的延展性会更好，操作起来更方便，容易擀的更薄而且不容易烂。2、准备馅料：馅料为素菜为主（可以是韭菜鸡蛋、荠菜粉丝、西葫芦粉条等，自己喜欢吃啥就放啥），...
答：1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏...
答：凉水和面 和成面疙瘩 放压面机上压成面皮 多压几遍在压成薄面皮 白菜切碎用盐腌制5分钟 捏出水 粉条开水泡发切碎 倒入酱油、盐和五香粉，适量的香油 锅里放适量水烧开，再放入卷好的菜卷蒸20分钟。出锅
答：蒸菜卷用烫面吗 蒸菜卷制作的时候是需要用到烫面的，就是用沸水去和面，加水的同时搅拌，等到温度稍凉之后揉合成团就可以了，再用烫好的面团进行制作就可以了，这样制作出来的蒸菜卷吃起来比较劲道，所以说我们制作蒸菜卷的时候最好可以使用烫面。蒸白萝卜菜卷的方法 蒸白萝卜菜卷是大家比较常吃的...
答：野菜或绿叶菜（这次用的油麦菜）1000克 普通面粉 适量 植物油 1.5两 盐 少许 做法 1 蒸菜的做法 步骤1 菜淘洗干净控水 2 蒸菜的做法 步骤2 菜切碎，使劲用手挤出水分。3 蒸菜的做法 步骤3 加入油拌匀 4 蒸菜的做法 步骤4 加第一次面拌匀大约一斤左右，静置5分钟，让面吸收多余的水分。5 ...
答：蒸制：准备一个蒸锅，加水烧开。在蒸盘上铺一层干净的纱布或者蒸屉纸，然后将挂好面糊的茼蒿平铺在蒸盘上，尽量保持茼蒿之间的空隙，避免粘连。盖上锅盖，大火蒸制约10-15分钟，具体时间根据茼蒿的厚度和个人口感喜好调整。出锅：蒸好的茼蒿蒸菜表面呈现出透明状，且有一定的弹性。用筷子轻轻挑起一片...
答：步骤1 开水和面 用筷子搅动成块 然后用手揉成面团 此步骤稍稍有点烫手 步骤2 揉完扣盖醒30分钟 步骤3 萝卜削皮 搓丝 步骤4 萝卜丝焯水煮一分钟 捞出过凉水 捏干 步骤5 锅内放油少许炒虾皮 炒香 步骤6 捏干水分萝卜丝和炒香的虾皮混合 放入浓汤宝 酱油 蚝油 十三香 鸡精 盐 香油 色拉油 葱...
答：1、面粉和酵母粉一起放入面盆中加入适量温水和面，软硬适中即可，静置发酵。2、豆腐切小丁，锅中加入2勺食用油，将豆腐丁煎制金黄色，盛出备用，锅中留下底油继续加热，将鸡蛋炒碎盛出备用。3、蘑菇焯水后切碎，粉条煮熟切小段备用。4、起油锅放入2勺食用油，放入肉末和香菇碎翻炒。5、加入甜面酱、...
答：1.蚂蚁菜择好洗净控水，鸡蛋两枚打散在炒锅里炒，并用铲子斩碎；蚂蚁菜和过水煮熟的粉条分别用刀切碎；把切好的蚂蚁菜先用油拌一下，然后和鸡蛋、粉条一同放到一个大的容器里，加适量的食盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可；2.这是拌好的馅料，在拌馅料之前先和上面待其饧发：荞麦面160克，高筋...
答：【步骤】1. 开水和面：将开水与面粉混合，用筷子搅动至成块，稍微软一点，然后用手揉搓成面团。此步骤中面粉会有些烫手。2. 醒面：将揉好的面团扣上盖子，静置醒发30分钟。3. 准备萝卜：将萝卜去皮，搓成细丝。4. 焯水：将萝卜丝放入开水中焯水，煮一分钟，捞出后过凉水，挤干水分。5. 炒虾皮：...
网友评论：
白狐17674619167：
蒸菜卷的面怎么和面 -
13956谯咬
： 1、首先先把面团和好:面粉里加入少许食盐,增加面粉的筋性,加入适量的凉水,揉成软一点的面团,饧面半小时.面团软一些,充分饧面后,面的延展性会更好,操作起来更方便,容易擀的更薄而且不容易烂.2、准备馅料:馅料为素菜为...
白狐17674619167：
蒸菜卷儿的正宗做法,蒸菜卷儿怎样做才好吃的做法步骤 -
13956谯咬
： 主料小麦面粉800g白菜叶400g粉条100g 辅料油适量盐适量五香粉适量酱油适量 步骤 蒸菜卷的做法步骤11.凉水和面 蒸菜卷的做法步骤22.和成面疙瘩 蒸菜卷的做法步骤33.放压面机上压成面皮 蒸菜卷的做法步骤44.多压几遍在压成薄面皮 蒸菜卷的做法步骤55.白菜切碎用盐腌制5分钟 蒸菜卷的做法步骤66.捏出水 蒸菜卷的做法步骤77.粉条开水泡发切碎 蒸菜卷的做法步骤88.倒入酱油 蒸菜卷的做法步骤99.倒入盐和五香粉 蒸菜卷的做法步骤1010.再倒入适量香油拌匀 蒸菜卷的做法步骤1111.锅里放适量水烧开,再放入卷好的菜卷蒸20分钟 蒸菜卷的做法步骤1212.出锅了
白狐17674619167：
菜卷子的面怎么做好吃 -
13956谯咬
： 主要的主配料为:面粉、波菜、鸡蛋、粉条、盐、花椒面.做法如下:取一把粉条,放入盆中,倒入开水泡着,如图:接着备一碗面粉,如图:活成面团,比平时做面条的面团要软一些.面团活好后,先放置一边,接下来,把波菜洗净...
白狐17674619167：
怎样做菜卷子 -
13956谯咬
： 怎样做菜卷子:原料:面粉200克、韭菜150克、豆腐150克、鸡蛋2个、虾皮1把、干粉丝20克、香油1小勺、食用油50克、盐适量.操作:1、将韭菜择洗干净、虾皮洗干净、粉丝用热水泡软;面粉用100~120克温水和成稍微软一些的面团,...
白狐17674619167：
做菜馍怎么和面 -
13956谯咬
： 材料 面粉,水,荆芥(自己种的),食用油,食盐 蒸菜馍的做法1、和面.取适量面粉于和面盆中,把面粉揉成团. 2、把揉光的面用手擀成面片. 3、给空干水的菜调上盐、和油,均匀摊在擀薄了的面皮上. 4、从两边向中间对折,叠成一大条. 5、将菜卷放到蒸格上,再放入蒸锅. 6、上锅蒸8-12分钟,出锅后切成小段段,盛在盘子里即刻食用.
白狐17674619167：
蒸咸卷子的做法,怎么做好吃 -
13956谯咬
： 食材主料面粉600g辅料香油 适量盐 适量花椒面 适量步骤1.活好发面之后醒一醒2.用擀面杖把发面压成薄饼3.加入少许的盐4.再加点香油5.再取少许的花椒面洒在上面6.把香油分布均匀在面饼上7.把压好的饼卷起来8.用刀把卷好的饼切开9.锅中加...
白狐17674619167：
蒸油卷子怎么做 -
13956谯咬
： 用料 水 克 面 两水瓢 碱面 盐 油底子 蒸油卷子的做法 盆里加水,加两大水瓢面,先揉均匀,一条一条的,然后再加水,揉成一团面夏天,吃完午饭后和面,晚上5点可以铡面.菜板上放上面粉和碱面(揉碎,一小撮)混合物,然后开始铡面,一直不断在菜板去放面粉,大概20-30分钟用菜刀把面切两半,变成长方体,用大擀面杖擀面,擀城长方形,然后在上面撒盐,再擀一会.加入油底子,用炒菜铲涂抹均匀,卷起来,上下左右逗撒上面粉,用菜刀切成一个一个就可以了洗溜布子,放在蒸屉上,把切好的油卷子放上面,醒一个小时,知道用手指轻按会回弹就可以啦醒好后,电锅烧开水后,把油卷子放在上面蒸20分钟,铛铛铛铛!就好啦,超级好吃哟
白狐17674619167：
蒸菜卷的做法,蒸菜卷怎么做好吃,蒸菜卷的家常 -
13956谯咬
： 步骤1.凉水和面2.和成面疙瘩3.放压面机上压成面皮4.多压几遍在压成薄面皮5.白菜切碎用盐腌制5分钟6.捏出水7.粉条开水泡发切碎8.倒入酱油9.倒入盐和五香粉10.再倒入适量香油拌匀11.锅里放适量水烧开,再放入卷好的菜卷蒸20分钟12.出锅了 小贴士 放菜卷时可以先刷一层油,起锅时好往外拿
白狐17674619167：
韭菜滋卷的做法步骤图,韭菜滋卷怎么做好吃 -
13956谯咬
： 滋卷的做法 和面1.取适量面粉于和面盆中,用碗兑半碗水,左手拿水碗,右手拿筷子.倒一些水,用筷子搅一搅;再倒,再搅,直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状,把搅成絮状的面揉成面团,蒙上盖布面板上饧发20分钟 拌馅:韭菜、豆腐...
白狐17674619167：
面粉和玉米粉怎么样蒸花卷 -
13956谯咬
： 材料 玉米面、面粉、酵母粉、水、色拉油、葱、盐 做法1:把玉米粉、面粉、酵母粉、水一起加入把他揉成面团,【比例是3:5:1:2】待面团发酵比之前大一倍就可以开始做了. 2:把发酵好的面团用擀面杖擀成长方体,在上面均匀的涂上一层薄薄的油,撒上盐和葱花,然后卷起来,切成段就做好了. 3:上锅蒸,水开蒸15分钟即可.
