蔬菜冰冻后会有毒吗
答：不会，冷冻番茄解冻后，如果没有变质，吃起来是没有问题的。因为西红柿的水分子形成的冰晶会比原来的水分子大，解冻会破坏西红柿的细胞结构，所以西红柿经过长时间的冷冻和解冻后会变得相当枯萎。解冻后的西红柿要尽快食用，时间长了容易变质。实际是把西红柿放在冰箱里10-15天左右，清洗干净，表面晾干后放入...
答：果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质。比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者甚至会昏迷。所以白菜如果冻了，烹调时一定要烧熟煮透，破坏掉内部的亚硝酸盐才可以吃。建议您最好去正...
答：回答：不能吃 .冻的使其中的维生素C等营养物质遭到破坏，从而会产生微量有毒物质。冻黄瓜 、橘子、土豆不能吃，解冻后都变成水了。冻了的茄子不建议食用。茄子的保藏温度一般在8到10摄氏度，低于8度会出现冷害的情况，因此茄子经过冷藏或者低温冷冻会出现冷害或者冻害，导致自身品质的影响，因此不建议食...
答：冷冻后的产品损害了蔬菜的有机物质，长期食用会带来危害。随着现在生活节奏的变快，年轻人的生活方式也随时改变一些，刚踏社会的学生，往往为了工作没有精力要去做饭，简单的应付一下了事被父母看待，心中往往会感觉到心疼。父母为了更好的让孩子补充营养，往往会自制一些蔬菜水果之类的寄给儿女。但是一些...
答：超过了冰箱的最高温度，不宜放入冰箱保存，否则会遭到“冷害”，破坏其营养成分。有些果蔬适合零度保鲜。有些蔬菜的保存温度适宜在0℃左右，如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等。这类果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放几天也没关系。
答：叶类是没问题的，像山药这种根茎类的要靠情况定，如果变色了最好不要吃
答：没有毒，生豆角冷冻后可以食用，解冻要提前一小时从冰箱取出，让其自然解冻。但烹调豆角时要注意煮熟煮透，防止中毒。直接冷冻再拿出来的时候，大量的水分已经流失了，豆角会干瘪。失去了原有的色泽，炒出来也没有新鲜的豆角颜色好看，味道也没有新鲜的好。豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～...
答：【1】立刻放入冰箱 刚买的水果和非叶类蔬菜不适合立刻放入冰箱里边进行冷藏，因为低温会抑制果菜酵素活动，无法分解残毒，我们应该先放一两天时残毒有时间被分解掉 。【2】久存不吃 有的人习惯一次买很多的菜，放起来吃几天，总觉得这是非常省事儿的，但对蔬菜的营养保护是非常不利的，蔬菜存放时间...
答：应该是会的，因为蔬菜放在冰箱里，虽然还能吃，但是多多少少还是有毒的，蔬菜本不能够在生长了，放在冰箱里保持鲜味，然而就在这是，冰箱里的毒物就会趁机往蔬菜里面专
答：带有蔬菜的饺子放在冰箱会产生亚硝酸盐。冷冻室的温度通常在零下18度左右，营养专家提醒，果蔬的存放温度在零下2度以上，被冻坏的果蔬要谨慎食用，因为有些果蔬被冻后不仅丧失了营养价值，而且还会产生有毒物质。特别像白菜类的，它的亚硝酸盐会随着放置时间的增长而增长，尤其是经过低温冷冻后它的含量...
网友评论：
南纨19268021964：
青菜冻了还能吃吗 -
4457盛艳
： 无论是水果还是蔬菜,全是吃应季的.并且应季的蔬菜水果吃起来也安全,营养成分也高,尽管说夏季的蔬菜水果各种各样还划算,但是来到冬季,一样的食物价钱就需要翻数倍,我们可以用电冰箱把蔬菜水果冷藏起来,可是青菜非常容易打蔫...
南纨19268021964：
冻茄子有致癌物吗 -
4457盛艳
： 就常见蔬菜而言,在低温下,都有可能会产生一些有毒物质,不宜食用.茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间,最低温也应该在0℃以上.如果温度过低,会破坏植物组织,维生素、氨基酸等成分都会流失,口感也会大打折扣.果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质.比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐,当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时,人吃了就会引起中毒,出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,严重者甚至会昏迷.所以白菜如果冻了,烹调时一定要烧熟煮透,破坏掉内部的亚硝酸盐才可以吃. 建议您最好去正规超市或农贸市场买菜,因为这些地方保温设施相对完善.还有,就算买到的果蔬没有被冻,带回家后也最好先放到阴凉处“缓一缓”.
南纨19268021964：
冻熟的蔬菜为什么不能吃(冻了的蔬菜为什么不能吃)
4457盛艳
： 冻熟的蔬菜之所以不建议再吃,主要有以下两点原因.营养流失严重如果低于0°C,蔬菜的植物组织会被严重破坏,维生素、氨基酸等成分都会流失.比如西红柿经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,还会加速其酸败腐烂.口感不好冻熟后的蔬菜,由于某些营养成分流失,或者冻熟后酸败腐烂,口感会大打折扣,甚至出现苦味、酸味等奇怪味道.会产生有害物质果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质,比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐,当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时,人吃了就会引起中毒,出现头痛、头晕、恶心、呕吐、拉肚子等症状,严重者甚至会昏迷.
南纨19268021964：
冻茄了有毒吗 -
4457盛艳
： 速冻茄子是没有毒的.食品本身不会产生有毒物质,但是冷冻过后的食品如果放的时间比较久的话,由于低温并没有杀死很多有害的微生物,只是减缓了食品变质的时间.吃冷冻后的食品最好先热一下,那样可以有效杀死病菌,减少胃肠道疾病的发生.茄子的功效与作用:1.治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手.能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用.2.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义.
南纨19268021964：
蔬菜放在冰箱被冻过了还能吃吗??是放在冷藏室温度太低造成的 -
4457盛艳
： 蔬菜水果冻了之后千万要小心,因为有些果蔬一旦被冻后不但丧失营养价值,而且还会产生有毒物质.
南纨19268021964：
茄子冻了之后还能吃吗 -
4457盛艳
： 不能吃了. 尽量不要食用被冻坏的蔬果.新鲜蔬果在冰箱内储存期都不应超过3天,凡是看上去发黄发黑,已经腐烂的蔬果,都不要再食用了.菜在被冻后会产生亚硝酸盐,而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状. 蔬菜在采摘以后要...
南纨19268021964：
新鲜的蔬菜冻了还能吃吗 -
4457盛艳
： 看是什么蔬菜了?有的能吃有的不能吃,味道肯定会打折扣的.
南纨19268021964：
冷冻蔬菜隐含危险性吗 -
4457盛艳
： 冷冻蔬菜是为了储藏保鲜,正常的技术操作是不可能有危险性的,为了延长保鲜期而使用有毒的化学药剂处理蔬菜,然后再冷冻保鲜的做法,其危险性极大,但这不是冷冻技术造成的,而是化学药剂造成的.
南纨19268021964：
冻蔬菜对身体有什么危害?
4457盛艳
： 蔬菜放进冰箱里面冷冻,会出现冻“伤”———变黑、变软、变味.冷冻蔬菜存放时间太长,不仅色变,营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用 有些水果、蔬菜冻了以后,除了味道改变以外,还会营养全无,甚至产生有毒有害物质.像甘蔗和西红柿就是这样,食用霉变的甘蔗会引起食物中毒.另外,橘子、橙子也是容易被冻坏的水果
南纨19268021964：
冻了菜还能吃吗 -
4457盛艳
： 受冻的蔬菜,可以继续做菜吃,但适口性要差一些;吃饭剩余的菜,在冰箱冷冻后,解冻重新加热后,也是可以吃的.
