薄皮小笼包的皮怎么做
答：先撒薄粉，用手把面剂压扁，一手抓着面皮转圈，吸收滚动擀面杖，擀成中间厚周围薄的面皮（醒面时间短面可能不好擀，可以盖一块布继续醒一会儿再擀）。主料：饺子皮适量、猪肉300克 辅料：莲藕适量、香葱适量、生姜适量、水淀粉适量 配料：食盐2茶勺、生抽1.5汤勺、料酒1/2汤勺、白糖1茶勺 迷你小笼包...
答：7、用刀把长条切成小剂子。8、擀面杖擀成薄皮，包入馅料。9、然后用手包好。10、全部包好后放入笼屉发酵10分钟。12、10分钟后使用大火蒸8分钟。13、时间到后取出，这样小笼包就做好了。
答：一：把3分之1面粉用稍有点烫的水活面 二：再用3分之2的面粉用冷水活面成面团 三：然后把两面团合起来揉成一个面团 四：用保鲜袋包好放半小时候就可以开始赶成10克的小挤子的薄面片 五：7：3的精肉和肥肉搅成碎肉，加高汤顺时针搅拌到碎肉吸收汤汁 汤包面皮怎么做 1.先将肉皮洗净，去掉猪毛 ...
答：第一步，准备小笼包子的饺子皮小笼包子的饺子皮是关键，饺子皮要薄、要柔软。制作饺子皮需要以下材料：中筋面粉500克 水250毫升制作饺子皮的步骤如下：将中筋面粉和水搅拌均匀，搓成面团。 将面团揉成长条状，切成小块。 擀成薄皮。注意擀饺子皮的时候，要擀薄一点，不要太厚，也不要太薄，否...
答：因为发现在制作的时候它还需要一些比例的注意，所以我们如果用150克的中筋面粉就需要50克的开水，还需要50克的冷水，按照这样的比例就可以制作出比较好吃的灌汤小笼包，你会发现它的皮比较软也比较薄。在平时我们擀面的时候也要把它提前洗面半小时左右，接下来我们就在里面撒上一些薄薄的面粉，用擀面杖...
答：先加入一半开水搅拌均匀后再加入一半冷水拌合揉成光滑的面团盖上静置20分钟。6、之后再一次揉光滑后滚圆分成约20克胚子再盖上醒10分钟。7、擀成薄皮（皮子要擀的厚薄均匀，薄一点哦不然成馒头了)。8、包上馅料。9、收口后放入刷上油的蒸笼上。10、冷水上锅大火蒸15分钟。11、出锅装盘即可食用。
答：第一步，选用高筋面粉。高筋面粉含有更多的蛋白质，可以使面团更有弹性和韧性，从而制作出更柔软的小笼包皮。第二步，掌握面团的发酵时间。在制作面团时，需要将其放置温暖的地方，让其自然发酵。但是，发酵时间过长或过短都会影响小笼包皮的口感，因此需要根据自己的经验来掌握发酵时间。第三步，注意包...
答：准备材料：首先需要准备好小笼包的面皮和馅料。面皮通常使用高筋面粉制作，加入适量的水和少量的盐，揉成光滑的面团，醒发一段时间。馅料则由猪肉、鸡肉或者牛肉等肉类剁碎，加入葱姜水、酱油、料酒、胡椒粉、盐等调味料拌匀，还可以加入一些蔬菜如白菜或者韭菜增加口感。擀皮：将醒好的面团分割成小剂子，...
答：杭州小笼包这样做：杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。1.瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。（肉冻即...
答：蒸小笼包好吃到极致，外观小巧精致。薄皮里面全是汤和馅。如果夹住了，就破不了皮了。轻轻咬一口一侧皮肤。在你的嘴唇和牙齿上留下香味。一口吃完剩下的包子，肉质鲜嫩，不要太好吃。那么怎样做出来的小笼包肉嫩多汁，皮薄馅大？一、食材准备 猪肉400克、姜丝适量、黄豆酱1大勺、生抽2勺、葱花1把...
网友评论：
陶应18859104500：
小笼包的皮怎么做?
9483薄肤
： 材料:雪花粉 步骤:1、取300g雪花粉倒入盆中,再将200ml沸水徐徐倒入,并用筷子沿同一方向不停搅拌;2、用手反复揉和,将面粉全部团在一起,成为一个完整的面团;3、再将面团静置在盆中饧制10分钟,并用保鲜膜覆盖,使其面质更加...
陶应18859104500：
小笼包子皮怎么做
9483薄肤
： 小笼包及面皮的做法:1.取一大盘装入面粉,用筷子边加水边搅拌至加完水.也可把水和粉一起倒入面包机搅拌.2.用手把面揉成光滑团,这个步骤非常重要,面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这...
陶应18859104500：
杭州小笼包面皮的制作方法 -
9483薄肤
： 小龙包的面皮是不需要发酵的,所以不需要添加泡打粉之类的东西.因为小笼包的皮非常薄,吃起来有韧性,而不是松松软软的. 小龙包的做法是: 1、先和面团: 面粉300克加冷水和面(我是一半用冷水,一半用了胡萝卜榨的汁,这样一半的...
陶应18859104500：
上海小笼包的皮怎么做 -
9483薄肤
： 小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.
陶应18859104500：
包小笼包的皮是怎么做的? -
9483薄肤
： 面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手,将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状.补充:小笼包的历史可上溯至北宋,尚有类似的“灌汤包子”流传至今.清代同治年...
陶应18859104500：
小笼包的皮怎么做才松软?
9483薄肤
： 面团揉好后,放一旁发酵60分钟,包成包子后再发醒10分钟,这样小笼包的皮会松软.做法如下: 准备材料:猪肉 300克、小麦面粉 300克、小葱 少许、姜 少许、料酒 少许、生抽 少许、白糖 少许、食盐 少许、酵母粉 少许许、水 少许. 1、首...
陶应18859104500：
小笼包的皮怎么做?谁知道啊.具体点这么配料这么发酵等等...做出来的效果是皮是薄的、软的、白的、、
9483薄肤
： 美食本来就是一门艺术,中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作,而南翔小笼包更是把这一艺术发展到了一个极致.南翔小笼制作精细,它以精白面粉发酵为皮,选取猪腿精肉为馅,而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤,再和猪肉皮煮在...
陶应18859104500：
小笼包的面皮怎么? -
9483薄肤
： 用面包肉就可以了,呵呵(注:面/包肉不是面包/肉)小笼包 小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻...
陶应18859104500：
如何做上海小笼包皮 -
9483薄肤
： 皮薄且包馅不裂的小笼包皮胚,是用精制中金筋面粉,不经发酵,用水拌和并反复揉搓而成的冷水面团制成的,拌匀揉透并擀成中间厚,周边薄的面皮是关键所在.1取中筋面粉250克,倒入容器内,加冷水120毫升,用筷子搅拌均匀.2 将面揉...
陶应18859104500：
小笼包的皮制作窍门 -
9483薄肤
： 小笼包比包子小,主要特色是皮薄馅多.我想你就用包包子或馒头的方法做这个皮吧,没多大差异,只要擀皮时不要太厚就行了.
