藕圆子怎么炸又酥又脆
答：炸藕圆子的家常做法解说如下将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。2、图3：将姜块也擦成茸。3、图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。材料原料藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋。调料盐、白胡椒粉。菜系藕.第1步、准备食材：肉末、藕、姜、葱。第2步、藕切成小粒、葱姜切末。
答：1.莲藕洗净去皮 2.擦成细丝 3.加上盐、胡椒粉、生抽调味 4.放入面粉和香菜 5.和成比较稠的糊 6.准备一个小丸，以及一把小铁勺 7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量 8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状 9.放在6成热的油锅里 10.慢慢放入丸子 藕丸子要炸两遍 耦...
答：4.肉馅里加入炒米（炒米是生米炒出的一种小吃，炒米要用开水泡一小 会，再使用）调拌好以后，再来一点水淀粉，这样炸出来的丸子外表才会更酥脆。5.将拌好的肉馅和藕碎拌匀在一起。注意了，菜肉一定要分开调味，然后拌匀在一起。6.接下来团圆子，如网球大小。如果是小丸子就直接用虎口挤出来。锅中...
答：香酥藕圆子制作步骤 1.莲藕洗净去两头、去皮。使用能擦出细末的擦子，将藕擦成细末。2.我真的只剩一节藕了……擦出来就这么多。4.在藕末里搅拌均匀盐、胡椒和味精（我用的蔬菜味精，所以有的图里能见到的小红点是胡萝卜）。5.用手捏成实在的圆球。一定要捏紧，才不会散开来。可以先捏个小圆...
答：1.、图1、图2： 将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。 2、图3：将姜块也擦成茸。 3、图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。
答：就只好先搓好再炸）。5、锅里放宽油，烧到六七分热，下入藕圆中小火炸制，不要急于搅动，差不多炸定型了再用筷子翻动，不然易碎。炸到圆子有点黄，四面不粘连了用漏勺捞出沥油。6、把火调最大，把藕圆再下油锅内复炸，大约一分多钟，见圆子外壳焦黄关火捞出沥油。
答：炸藕圆子的做法 1. 藕刨皮洗净，肉姜蒜都洗净。2. 用刨子把藕刨丝，然后剁碎。3. 姜蒜剁碎 4. 肉剁碎 5. 把肉藕蒜姜放大容器，加入酱油生抽，食盐适量，拌均匀。6. 加人一碗山芋粉。7. 拌均匀，8. 加入适量温水。9. 锅里加两斤油烧到油温放筷子试探，筷子四周冒泡，用虎口挤出圆子下锅。1...
答：步骤：藕洗净；小葱洗净；姜洗净；葱切碎；姜汁；把藕磨成泥后加入盐、芝麻、碎葱花、姜汁；搓成圆子；锅内倒入香油，待油温六成热时加入藕圆中火炸至金黄。【炸藕丸子的做法】食材用料：莲藕 一节300克、猪肉馅 60克、葱末 10克、姜末 10克、淀粉 一勺、面粉 两勺、盐 一勺、胡椒粉 半勺、...
答：第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。第三步：时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿...
答：1，准备好一块莲藕去皮后先切成小丁再剁碎装入碗中，加入10克的姜末，20克的葱白末，再准备好250克的虾仁剁碎一起放入碗中。2，准备好400克肥瘦均匀的五花肉先切成小块再剁碎放入莲藕盆中，先打入两个鸡蛋，打入鸡蛋可以使藕丸子吃起来更蓬松肉质更细嫩，再加入鸡精，味精，食盐，白糖，少许的胡椒粉给...
网友评论：
羊阀19552543839：
香酥炸藕丸子的做法,香酥炸藕丸子怎么做好吃 -
25906贺逃
： 用料 主料猪肉(腿)800克莲藕400克辅料 鸡蛋 80克 姜 10克 葱白 10克 生抽 15克 盐 5克 淀粉 25克 清水 200克 十三香 5克 香炸藕丸子的做法 1. 准备食材.肉搅为肉糊.2. 莲藕切片,用刀背剁成泥.3. 再剁好生姜葱白.4. 备好调料.5. 加入鸡蛋调料.水后添入.6. 顺时搅拌,每添入一次搅拌均匀再添入少许水.搅打至上劲.7. 从虎口处捏出肉圆,再用左右手来回把丸子紧一紧,就是丸子左手放到右手,再放到左手.8. 锅中入油,烧热,炸丸子.9. 炸至微黄,捞出来.待油温再加高,再回锅炸一次.10. 炸好的丸子.
羊阀19552543839：
炸藕丸子用面粉好还是用糯米粉好? -
25906贺逃
： 炸藕丸子用面粉好 1.莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥,把多余的水分挤掉2.藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐,并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性3.藕泥放入手中,从拇指和食指间挤出一个个小圆球,用勺子挖出放入油锅里,先小火炸至金黄色后捞出,最后调大火加热油冒微烟,把丸子倒入炸几秒后快速捞出4.吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱
羊阀19552543839：
怎样炸藕丸子 -
25906贺逃
： 莲藕丸子 莲藕500克,猪肉200-300克,葱,盐,味精.1.莲藕,偶是用擦床擦的,然后剁茸,这样容易细.2.肉剁细,加入盐,味精,葱可以多加点,加了少许酱油.(因为反对他们爷儿俩吃肥肉,偶用的精肉,为了可能更香,所以加了点花生...
羊阀19552543839：
怎样炸连藕丸子好吃 -
25906贺逃
： 材料: 老藕一段,胡萝卜一个,鸡蛋两个,面粉小半碗,生姜,大蒜,盐,味精,胡椒粉,辣椒酱,葱花. 做法: 1、将洗净去皮的藕,胡萝卜,生姜,大蒜用刨子刨成泥状,需用老藕,嫩的藕水分太多,生姜和大蒜不需要太多,一点点调下味即可. 2、将众多的泥装入一个大碗,加入鸡蛋和面粉,然后加入盐,味精,胡椒粉,搅匀待用. 3、锅中加小半锅油,烧至七分热调成中小火,然后把搅匀的泥做成核桃大小的丸子下锅炸,炸至表面金黄时捞出控油,然后装盘. 这时就可以吃了,也可以在锅里加开水和酱油,辣椒酱,将丸子在锅里过一下再装盘,洒上葱花,味道也不错. 建议:可在盘中放入几片开水里浸过的青菜叶,再将丸子装盘,绝对很有食欲.
羊阀19552543839：
炸藕圆子怎么制作?
25906贺逃
： 超市有卖一包一包的藕粉,根据个人的口味,来加面粉,糯米粉,鸡蛋等,把它们拌一个团,不地要拌均匀点.把锅烧热,多放点油,把油烧开,再把拌好的藕粉切成片,或圆看个人喜欢放到锅里炸,炸到金黄,很脆的时候捞出来装在碗里,不要捞出来就吃,这样很容易汤到嘴巴,石头. 方法都差不多了,你把肉切碎,如果你怕麻烦,用拌碎机或你在买肉的时候叫他们用机器把肉打成肉末,把藕切碎一起拌,搓成一粒粒的,再放到锅里炸.
羊阀19552543839：
炸藕圆子怎么制作? -
25906贺逃
： 1.、图1、图2: 将藕削皮洗净,在擦茸器上来回擦动,擦出藕茸,毕出水份. 2、图3:将姜块也擦成茸. 3、图4:两枚鸡蛋,取蛋清放入藕茸中搅拌均匀.
羊阀19552543839：
的做法,香炸藕丸子怎么做好吃,香炸藕丸子的家常做法 -
25906贺逃
： 主料 鲜藕400g 肉馅50g 辅料 色拉油500g 生粉15g 盐10g 姜末3g 鸡精4g 步骤1.鲜藕洗净.买中等大小不老不嫩的藕,太嫩的藕水分太多.2.藕剁成蓉蓉.剁了好长时间.3.剁好的藕蓉里面加盐,姜末,生粉, 鸡精适量.4.用手将藕蓉抓捏使藕能成团.5.将肉馅加入藕蓉中混合均匀.6.用奶锅烧热色拉油.7.待油温升至8成热的时候,将藕蓉捏成圆形,下入锅中.8.藕丸生坯放入油锅,在锅里冒起大泡泡.9.待大泡泡变成小泡泡,并看到丸子在锅里游动时,就可以捞起丸子了.
羊阀19552543839：
香炸藕丸子的做法,香炸藕丸子怎么做好吃,香炸 -
25906贺逃
： 香炸藕丸子的做法 主料鱼肉300g 猪肉末100g 莲藕半截 鸡蛋1个 胡椒 盐 糖 油 生抽 小葱 番茄1个 蒜米 辣椒1. 鱼肉去皮去骨剁碎,香菜小葱切末2. 将剁好的鱼肉和猪肉末混合一起,放入1勺盐,1勺糖,小半勺胡椒,1勺生抽,1勺油3. 搅拌...
羊阀19552543839：
油炸藕丸子的做法步骤图,油炸藕丸子怎么做 -
25906贺逃
： 用料 莲藕一节 猪肉二两(半肥的,不能太瘦) 盐,酱油,淀粉,白糖,胡椒粉 油 油炸藕丸子的做法 莲藕磨碎,猪肉剁碎将莲藕的水分挤掉,和猪肉搅拌放入调料起油锅慢火炸至金黄色,起锅装盘 小贴士 注意火候 .这道菜可以用西红柿,小白菜梗一起做成白菜梗藕丸子,是桂林比较常见的一道菜
羊阀19552543839：
香酥藕圆子的做法? -
25906贺逃
： 藕粉的基本成分是淀粉.淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体,不溶于冷水中,但加入沸水冲调,淀粉便会膨胀,变成具有粘性的半透明胶糊状体,表现为稠厚,发生“糊化”现象.由于藕粉的可塑性差,在点心制作时很难直接包馅成形,所以“藕粉圆子”制作时改变常规先制皮后包馅的方法,采用滚沾法,在具有遇沸水短时间不会溶化特性的馅心上多次滚裹干藕粉,每裹一次,放入沸水中烫一次,使藕粉糊化定型,再滚沾干藕粉,如此反复4—5次而成圆子;与其它粉料(粳米粉、糯米粉等)掺合可以制成点心的坯皮,制作花色饺及船点.
