蛋糕模具用不用抹油
答：做蛋糕模具上可以刷色拉油吗? 我来答 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代?蓝炬星高端集成灶 1 分钟前 · 百度认证:浙江蓝炬星电器有限公司 蓝炬星高端集成灶 向TA提问 关注 展开全部 做蛋糕的模具上可以刷色拉油,在烤制面包、蛋糕、饼干时,为了防粘也为了更好的脱模,刷一层油是非常普遍...
答：新买回来的模具一定要开高温炼两个小时，不需要抹油就空烤就行，这样等做产品的时候就不会粘模具了。
答：这个与蛋糕模具的材质有关，铝、铝合金使用的阳极，无论抹多少层油，撒多少粉，都是会粘的，这种材质只有放一层烘焙纸。如果想不用纸，直接用模具，且又要不粘的，只能使用不粘的模具了，不粘模具的涂层是具有很好的防粘效果，也不需要抹上油，直接装进蛋糕面糊烘烤就可以，脱模简单，清洗也方便。...
答：步骤一：鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白砂糖。步骤二：盆下面放一盆热水，打发渐渐出现大泡沫。步骤三：继续打发；打发到提起打蛋器，盆中的痕迹不会马上消失。步骤四：蛋糕模具内刷一层玉米油，放入烤箱进行预热。步骤五：低筋面粉分三次过筛到打发的鸡蛋液中，每次筛入都要拌均匀后、再加入下...
答：你好！产品说明书上没有吗？根据我自己得经验，应该刷，便于烘焙结束后好取出，取出得也完整漂亮，你可以自己试一试，不刷，看看是否也能很好的取出，好取出就可以不用刷啦，也可考虑垫上一层蛋糕纸啊，希望能帮到你啊，呵呵 打字不易，采纳哦！
答：一般都是抹黄油，如果没有的话就直接抹平时用的色拉油了，玉米油会比较推荐。因为玉米油一般没有什么味道，面包食材的味道不会因此而受影响！
答：作图脆皮蛋糕模具上最好刷上豆油是先刷好豆油他能够跑脱膜防止粘连
答：蒸气无孔不入，更有效的防止蛋糕进水的方法是蛋糕层也要有出气孔，这样形成蒸气的循环也可以有效的防止蛋糕被水浸湿变粘。如果是用保鲜膜封口的话就要在保鲜膜上扎些小孔来保证水蒸气的循环。二.装蛋糕的模具事先没做着意处理也会造成粘锅：特殊处理是分2方面的。a.蛋糕模具上要先刷上一层油，这样...
答：会收缩一点，影响到蛋糕的膨胀了，有油涨不起来 建议用可以用油脂或锡纸垫着都行 有些模具是必须要刷油的，不然弄不下来，但不是戚风蛋糕
答：首先是要浸泡，通常蛋糕模具上的油渍都是烤干的，所以直接清洗很费劲，也容易划伤模具，浸泡最好使用热水。请点击输入图片描述 浸泡大约1小时以上蛋糕渣都泡软了，然后用硅胶的刮板刮铲将蛋糕渣滓刮下来。请点击输入图片描述 用蘸了洗涤灵的百洁布擦一遍蛋糕模具的内外表面，去掉油和没有清干净的蛋糕渣，...
网友评论：
赫宇13418562195：
做生日蛋糕,模具边上用刷油吗? -
66600佘葛
： 不需要!相信我!不要刷油!刷油以后蛋糕胚子烤出来会下榻的.因为有油,它粘不住磨具会往下滑的.我是烘焙师.
赫宇13418562195：
烤箱做的蛋糕 模具是不是也得抹上一成油 -
66600佘葛
： 一般不用,比如做戚风蛋糕的模具禁止抹油,会影响蛋糕成长,因为模具壁也能起到一定的支撑作用.
赫宇13418562195：
做蛋糕时不锈钢模具中要抹油吗 -
66600佘葛
： 必须抹油,如果不抹油,蛋糕会粘在模具中.蛋糕也可以用电饭煲制作.用电饭煲做蛋糕的方法:一、工具:1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个(电动的更好)3、大碗两个二、材料:1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀...
赫宇13418562195：
家用烤箱做蛋糕模型上用刷油吗 -
66600佘葛
： 用刷油,这样制作出来的蛋糕与模具之间不容易粘连.材料:低筋面粉105克、可可粉25克、鸡蛋6个、牛奶50克、玉米油50克、白糖80克、淡奶油350克 、巧克力酱40克、可可粉5克、白糖30克 制作方法: 1、蛋清、蛋黄分离,蛋清入无油无...
赫宇13418562195：
阳极蛋糕模具用前涂油吗 -
66600佘葛
： 制作重油蛋糕及全蛋海绵蛋糕,那最好在模具上涂油.制作戚风蛋糕则不能在模具上涂油,不然会导致戚风蛋糕糊在烘烤阶段无法附着在模具往上爬,结果使得蛋糕成品高度不够,体积偏小.
赫宇13418562195：
用烤箱烤蛋糕 蛋糕模具里需要铺上一层油纸吗 -
66600佘葛
： 不用
赫宇13418562195：
硅胶蛋糕模具烘焙前用刷油吗同上
66600佘葛
： 不用 等温度到了40°的时候就硅胶就会收缩 很容易脱模的.要是抹油了可能会造成局部气泡 那可就不好看了
赫宇13418562195：
请问烘焙用的硅胶模是不是直接可以把蛋糕液倒进去?需不需要在模具上先刷点油啊? -
66600佘葛
： 使用烘焙用的硅胶模做蛋糕,是可以直接把百蛋糕液倒进硅胶模的. 烘焙用的硅胶模可耐热至华氏500度(摄度氏260度),且能承受瞬间温度变化,比如将硅胶模从冰箱直接移至烤炉中.烘焙时硅胶模应分开放于平烤盘上,切不可让硅胶模干烤,问比如一个六连模,你只放满了3个模蛋糕液,另外的3个模里答一定要装上清水.不然的话模具会烤坏,使用寿命会降低.为使烘焙成品达到最好之烤焙效果,在烤焙前可先在硅胶模表层轻轻喷洒少量防沾的烤内盘油.当烘焙完成时,请将整个烤盘自烤箱中移出,并将烘焙产品置放在待凉的网架上直到容完全冷去,蛋糕会自然脱模.
赫宇13418562195：
烤戚风蛋糕的时候模具为什么不能抹油或用防沾烤模?
66600佘葛
： 不能用防沾烤模或是抹油,是因为戚风蛋糕一出炉就必须倒扣,如果使用防沾烤模,蛋糕没有支撑力会马上掉下来.戚风蛋糕会蓬松柔软,就是因为倒扣之后内部水分可以蒸发,蛋糕才不会回缩.所以戚风蛋糕都是会沾黏在模具上,这样倒扣时才有支撑力可以撑住.如果用防沾的活动模也是可以制作,只是没办法倒扣,冷了之后蛋糕会回缩,就没有那么蓬松柔软的感觉.
赫宇13418562195：
铝合金蛋糕模具烘烤前要抹油吗?菊花盏那种 -
66600佘葛
： 应该是抹油的.
