蜜饯家庭自制法
答：黄皮果蜜饯的制作方法 1. 准备材料：黄皮果、白糖、水。2. 制作方法：清洗与准备：首先，挑选新鲜黄皮果，去除果蒂和杂质，清洗干净后沥干水分。腌制：将黄皮果与白糖按照一定比例混合，进行腌制，期间需不断搅拌，确保糖分均匀渗透。煮制：将腌制好的黄皮果放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火慢煮...
答：杏干蜜饯是一种美味又健康的小食品，很受大家的喜爱。首先，准备好新鲜的杏子，将其搓洗干净并晒干至表皮皱缩，质地变硬。接下来，将杏子挑选出坏掉的，并去掉果核，将杏子晾干备用。第二步，将干净的杏干放在大碗中，加入白糖搅匀，放置12小时待其入味。接着，取一口锅倒入清水，加入适量的冰糖烧开，...
答：李子干蜜饯的制作方法如下：用料：李子10斤、白砂糖。1、把李子洗干净，准备一把小刀，给李子做手术。2、画十字。这一步是为了方便后面取核。3、放锅里，煮2-5分钟，不能走开，不能煮得太软了。4、煮了之后捞出，取核，放糖搅拌均匀，腌制一会儿，如果太阳好，也想吃酸一点，就不用腌制太久直接...
答：香橼蜜饯的制作方法：1、食材各自洗净，如当季无该食材，柠檬亦可单独制作。柠檬、金桔对切，挤些汁存放（切勿挤太干），柠檬、金桔及香橼切条状。以上3斤的食材约放2匙盐腌渍，存放於冰箱冷藏（若要好吃，放7、8颗甘话梅拌搅亦可）。2～3天後取出，放5匙糖腌渍，放回冰箱冷藏。2、隔日取出，加2...
答：5、待锅里的糖汁都被柚子皮吸收了，就完成了。选果→去皮→撩坯→划瓣→挤子→水漂→再撩坯→收锅→起货→粉 糖→成品 制作方法编辑 1、选果：选择个头均匀、无疤无痕、色泽鲜红、成熟的鲜桔作坯料。2、去表皮：用磨果机或手工刨去表皮(或称云皮)。桔红蜜饯——柑橘 桔红蜜饯——柑橘 3、...
答：8、收锅：将精制糖浆和果坯放入锅内煮沸约5分钟，待温度升到115℃时起入蜜缸，蜜置48小时。9、起货：先把新鲜糖浆熬至112℃，加入蜜坯。火不要过大。当温度回升至115℃，果坯已耙时，就可起入粉盆。蜜坯冷至50～60℃时，经粉糖后即为成品。10、以上就是梨蜜饯的制作方法。
答：1、原料选择：选用肉质细密、纤维少、核小、已成熟的果实，未成熟果实适当催熟。剔除腐烂果、遭病虫害果、机械伤果和过小的果实。2、清洗：拣去桔枝落叶，用清水洗净表皮泥沙等脏物。3、去核、去皮：用不锈钢水果刀沿果缝合线对剖，挖去种核和果蒂，投入1.5%食盐水中保存，防止变色。如果需要去皮，...
答：配料:鲜梨子150千克 川白糖85千克 石灰11.25千克。操作:1.选梨：选择大小均匀，无虫无疤，完整成熟的糖型细砂梨作坯料。2.制坯：用刨刀将梨表皮创净，逢中切成两瓣，取籽挖心。注意保持形态完整。3.灰漂：100千克果坯用石灰7.5千克。果坯浸入灰水中拌匀，先漂4小时，换灰水再漂12小时，然后起...
答：1、原料：葡萄1000克，白糖1000克，柠檬酸适量。2、选粒大饱满的葡萄(最好是马奶子葡萄，该品种含糖量高、水分少)，用竹签挑出籽核(尽量少伤果皮)。3、将锅刷净，放进白糖、清水，用文火煮沸后，下入挑出籽的葡萄熬煮，并不断地用竹筷搅拌，以免煳锅。待水分快收干时加入柠檬酸，搅拌均匀，冷却...
网友评论：
林宋13176945452：
怎样制作水果蜜饯 -
6648巴迹
： 工艺流程 去皮 切片 腌渍 冲漂 预煮 浸洗 糖煮 白沙糖冬瓜 成品 沥干 糖水制作方法 1.切片:片长3.3厘米、厚7毫米.2.腌渍:瓜片放在石灰水浆(5分米、1分石灰)里约浸20分钟,其主要作用:(1)保持原有状态,使瓜肉不致软烂;(2)...
林宋13176945452：
山楂蜜饯的做法,山楂蜜饯怎么做好吃,山楂蜜饯的家常 -
6648巴迹
： 蜜饯山楂的做法 1.山楂,白糖准备好吧.2.将山楂清洗干净,剔除山楂核.取一个可以在微波炉能加热的容器,在容器里放一层山楂一层白糖.3.放到微波炉加热6分钟.4.将码好山楂的容器放到微波炉里加热6分钟后,取出来翻拌.再放到微波炉加热6分钟.5.山楂蜜饯就好了
林宋13176945452：
果脯是怎么做的一般是什么步骤 -
6648巴迹
： 1.原料要求 制作果脯蜜饯的原料要求果肉致密,耐煮,成熟不可过渡,果肉保持一定硬度,但对不同品种有不同的要求.例如,对制作杏脯的鲜杏要求色泽金黄,肉质细腻,具有韧性,成熟不软不绵,易离核,耐贮存的品种.2.预处理.形成...
林宋13176945452：
蜜饯冬瓜条怎么做啊? -
6648巴迹
： 准备材料:冬瓜3斤、白糖2斤、食用石灰20克 1、食用石灰20克,放2斤水搅拌均匀.2、冬瓜去皮,去瓤,切大小相等的条. 3、把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时. 4、12小时后把冬瓜透两次水,冲洗干净,放锅里加水没过冬瓜就好,煮开后5分钟起锅晾干. 5、 一定要晾干,这一步非常重要. 6、 晾干后的冬瓜,均匀的和糖,让每一根冬瓜条都沾满白糖,夏天需要放进冰箱,冬天不需要,待2天后……7、2天后的糖化得差不多了,直接和糖一起倒下锅. 8、 开火熬. 9、 起沙关火,大功告成.
林宋13176945452：
蜜饯是怎么做的? -
6648巴迹
： 蜜饯是传统风味食品之一,它誉满京师,驰名全国,远销国外. 传说最早是明朝御膳房独家生产的,后来传入民间,距今已有300多年历史.原来用蜂蜜加工,现在都使用糖来代替蜂蜜,但习惯上仍称为蜜饯果脯.曾于1913年在巴拿...
林宋13176945452：
怎么做果脯 -
6648巴迹
： 1.原料选择:以选用八至九成熟的果实为好,过于生风味不好,过于成熟不易去皮. 2.清洗:用清水洗净泥沙及杂物. 3.去皮:可用手工去皮或浸泡在10~20%碱液中2~3分钟后,在清水中漂去残留皮渣和碱液. 4.烫漂:在沸水中烫漂 5~10分钟...
林宋13176945452：
家庭如何制作果脯
6648巴迹
： 需要准备李子,盐、砂糖都适量 制作方法: 1. 先把李子洗干净,再用刀子划1-2刀,我划的是十字的. 2. 加入盐摇匀,腌2小时. 3. 2个小时后,再把水去掉.(这样吃起来就不会涩涩的了) 4. 在把李子放到水里用水把盐洗干净,再沥干水,加入砂糖.(砂糖也是随意放,喜欢甜就多放点糖,喜欢酸甜就少放点,而且也得根据李子本身的甜度!) 加糖后也是要摇匀,每个李子都要裹到糖!这样酸酸甜甜的腌李子就完成了. 我是第二天开始吃的,最长可以保存1个月左右. 注一下:我用的是大号乐扣,密封很好的
林宋13176945452：
蜜饯桔子如何制作 -
6648巴迹
： 一 金桔的处理 摘下来的金桔用柠檬水先浸泡10分钟,然后用清水再清洗一遍后捞起.将金桔对半切开,用手挤出金桔核. 材料:500克金桔,250克冰糖,水50到60毫升 锅里放进砸碎的冰糖(嫌麻烦的朋友可以直接用白糖)加清水小火熬成糖...
林宋13176945452：
自制酸甜杨桃蜜饯怎么做如何做好吃 -
6648巴迹
： 主料 杨桃(随意就可以) 盐适量 白糖适量 自制酸甜杨桃蜜饯的做法步骤1. 先杨桃洗干净~自家种的杨桃样子不是很美观呢~(最好不要太熟的杨桃~因为腌制过的杨桃会变熟噢)2. 把杨桃这样切成五角星形状~不用切太薄~(看个人吧)因为晒过...
林宋13176945452：
请问怎样自制陈皮蜜饯
6648巴迹
： 蜜桔皮 将1000克去梗、蒂的桔皮,浸没在10克明矾与50克盐混和的溶液中腌制24小时后,放入清水中煮沸,再用冷水冲冷后倒入放有2.5克明矾的清水中,每隔4小时换一次水,换4次水后沥干,用1∶1的比例铺一层桔皮撒一层糖,每天翻一遍...
