螃蟹蒸熟后里面发黑
答：取出切开查看，蟹黄是中间黑周边黄。2、黑色胶状物为螃蟹的胃，也成为蟹尿包。位于背壳前缘中央。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多。解决办法：1、放进锅里继续加热一两分钟，将蟹取出就全是金黄色了。2、摘除黑色胶状物后即可正常食用。
答：还有就是螃蟹随着生长发育，隔一段时间就要蜕一次壳，蜕壳的时候，在硬壳和蟹黄之间会形成一层黑色的膜状物质，这种内膜在蒸熟之后就会覆盖在蟹黄上，给人一种蟹黄变黑的错觉，其实这种黑色的蟹黄还可以食用。还有部分人是吃母蟹才会出现蟹黄变黑的现象，这种有些是正常的，因为这黑色的是螃蟹的受精卵...
答：里面变黑是正常的,很多都是这样,可以吃. 但是别把蟹鳃吃了,那里面有沙子,且不能吃
答：螃蟹蒸出来发黑，比较常见的现象就加热时间不够导致的，一般来说母螃蟹加热10分钟左右，切开后会发现中间黑两边黄，这个时候还需要再继续加热几分钟才会变成金黄色。另外，还有可能是螃蟹胃部饱食，以及母蟹繁育后代的原因。1、加热时间不够 一般来说，螃蟹蒸熟以后都是呈红色的，但是有时候也会出现发黑的...
答：一般来说螃蟹的肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，是比较容易滋生细菌微生物引起腐败变质的。但冰箱的低温，具有抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物保存时间的作用，因此将螃蟹蒸熟放入冰箱保鲜第二天是可以吃的。2 螃蟹蒸熟后发黑是什么原因 加热时间不够 螃蟹本来就是...
答：1、未熟透 如果蟹黄的颜色是中间发黑，但周边都是橘黄色的话，一般是因为蟹没有熟透。这种时候，就继续放回锅里，再蒸1、2分钟，这样蟹黄就能变成橙红诱人的颜色了。2、蟹胃胀起 蟹胃处于大闸蟹背壳顶部，是一个三角形的包囊，里面存有很多泥沙污物，是不可以吃的部分。如果大闸蟹在生前吃了很多东西...
答：不能吃，螃蟹发黑是因为里面的微生物或细菌感染导致肉质变化的。清蒸螃蟹的做法：1.材料：螃蟹2只。2.螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。3.用废旧牙刷将螃蟹刷干净。4.再把螃蟹盖揭开。5.把身体一分为二。6.切蒜茸。7.将蒜茸撒...
答：螃蟹黄发黑，并且蟹黄与黑色的物质的界限很明显，那么可能是母蟹经过交配后所产生的黑色物质，说明这只母蟹处于待产状态，一般在公历11月开始出现此类情况。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，这种黑色物质也属于大螃蟹卵细胞的一部分，是可以正常食用的。可能是死蟹 如果不小心买到死蟹了，那么蒸出来的螃蟹黄...
答：如果螃蟹没有煮熟，它会被空气氧化并变黑。2. 含有蟹卵蟹黄蒸熟后发黑也可能是体内残留的蟹卵造成的，因为蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺。如果颜色为橙色，则表示性腺已成熟。此时，蟹卵可能会被释放出来，成为蟹子的一部分，呈现黑色。螃蟹蒸熟后，蟹黄是黑色的，还能吃吗？如果大闸蟹的卵是黑色的，它们...
答：螃蟹在死亡后会被毒素和寄生虫侵蚀，会变质，这种螃蟹蒸熟，会出现蟹黄发黑发苦的现象，这种螃蟹不能再食用。螃蟹在饱食过后，胃部胀起，蒸熟后像黑色胶状，好像蟹黄发黑，这种螃蟹直接用手摘除黑色胶状的物质之后即可正常食用。螃蟹没有完全蒸熟，里面的蟹黄会发黑，将蟹黄完全蒸熟变成橙黄色即可食用。1、...
网友评论：
张桦19356215522：
螃蟹蒸熟了为什么里面是黑的? -
20379鄂齿
： 说明螃蟹不新鲜,还是不要吃了.如果是河蟹的话就更不要吃了.虽然你买的是活蟹,但是活蟹也是又区别的,你买的可能是快要死了的“活蟹”,螃蟹体内的毒素已经开始反映了.
张桦19356215522：
螃蟹蒸完后有些黑为什么
20379鄂齿
： 可能是死了,和放的太久了
张桦19356215522：
大闸蟹蒸熟后里面是黑色的 怎么回事 -
20379鄂齿
： 一般这样说明是劣质的螃蟹.吃了没事就是了
张桦19356215522：
大闸蟹蒸完黄是黑色的,能吃吗?
20379鄂齿
： 一般情况下,很多人在吃大闸蟹的时候,都会发现大闸蟹蟹黄里面都会有黑色的东西,这其实是大闸蟹的胃,是不能食用的,不然会危害身体健康.大闸蟹蟹黄中间黑色的是蟹胃大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间,大多数都被蟹黄包裹着,平时在外...
张桦19356215522：
青蟹里面黑色膏能吃吗?
20379鄂齿
： 正常状态下的蟹膏是青白色半透明的果冻状,蒸熟后也依旧是这个状态,类似胶质一样的东西.可是买螃蟹会遇到黑膏螃蟹.1、不能吃.2、青蟹里面黑色的一般是青蟹的器官或蟹鳃和有污染的物质.3、所以,发现青蟹里面有黑色的最好不要吃,都是不干净的成分,食用会对身体不利,容易导致腹泻的情况出现或者出现食物中毒.
张桦19356215522：
螃蟹买来是活的,蒸完后腮和黄发黑为什么 -
20379鄂齿
： 可能是死的,或者是重金属超标的蟹.蒸螃蟹的做法: 1. 准备好螃蟹. 2. 用刷子清洗干净螃蟹. 3. 螃蟹放入蒸锅中,姜切放在螃蟹身上,均勺撒上少许食盐,大火烧开蒸十分钟. 4. 蒸好的螃蟹配好调料就可以了.
张桦19356215522：
大闸蟹蒸好掰开为什么里面有黑色东西,都是活得 -
20379鄂齿
： 黑色的东西应该是蟹心. 一、螃蟹在使用时,要注意以下四个部位不能食用.蟹胃—蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包,裹在大闸蟹蟹黄中间,形如三角形的小黑块蟹腮—蟹腮俗称大闸蟹蟹眉毛,是大闸蟹的呼吸器官,在大闸蟹的前部两侧,为眉...
张桦19356215522：
螃蟹煮熟中间有些黑黑的是什么东西 -
20379鄂齿
： 不懂别乱回答好不好,那些哪是大便?如果是在她身上的那么就是蟹仁,很好吃的,如果是在她的底盘那里的话才是大便~~~~
张桦19356215522：
螃蟹的内脏是黑的能吃吗? -
20379鄂齿
： 那是一层粘膜,煮后就会变黑的,吃起来会有苦味,没事的.只要不是变质的发黑就可以放心的吃了!
张桦19356215522：
蟹壳里面黑色的是什么东西能吃吗 -
20379鄂齿
： 螃蟹要蒸着吃才对,而且是用绳子绑起来蒸才好吃,肉不会散,壳里有黑灰色的东西是正常的. 不要吃就好了. 是那个膜吗?如果是的话可以吃的,富含高蛋白.螃蟹涨到一定程度,它要脱一层盔甲也就是外壳,黑色膜衣越长越厚,当外面的硬壳脱离后,黑色的膜衣变成软的外壳,随着时间的推移也将变成坚硬的外壳.
