血肠为啥一煮就爆呢
答：血肠之所以一煮就碎主要是因为把你的血肠冷冻过的，而目前市面上的血肠之所以美味很重要一点就是其肠衣的韧劲儿，与猪血的滑嫩相结合，让人品尝美味之于产生“刚柔并济”的丰富口感。这也是血肠的一大特色。而如果将血肠冷冻，会破坏这一特色。血肠煮完不定型怎么回事 血肠是东北比较出名的一个食物，所...
答：因煮熟时间过长或切割方式不当导致。血肠一旦在烹调过程中切割后碎裂，是由于煮熟时间过长导致内部结构变得松散，或者在切割时施加的力度过大，使其破裂。为避免这种情况，可以控制煮熟时间，避免过度煮熟；在切割时使用锋利的刀具，轻柔地进行切割，以保持血肠的完整性。血肠的配方和制作工艺也会对其质地和...
答：血肠作为东北地区的特色美食，因其独特的口感深受喜爱。然而，不少人在烹饪过程中发现，一煮就碎的情况时常出现。主要原因在于血肠常常是冷冻过的。冷冻处理会削弱血肠肠衣的韧性和猪血的滑嫩感，破坏了原本“刚柔并济”的美妙体验，使得煮食时容易破碎。血肠煮完不定型的问题，除了冷冻因素外，还可能与...
答：猪血肠煮好稀了能吃。根据查询相关信息显示，猪血肠煮好稀了属于正常现象，猪血肠之所以一煮就碎主要是因为把你的血肠冷冻过的，而目前市面上的血肠之所以美味很重要一点就是其肠衣的韧劲儿，与猪血的滑嫩相结合，让人品尝美味之于产生刚柔并济的丰富口感，这也是血肠的一大特色。
答：血肠顾名思义就是把血灌入肠内，在经过高温煮熟是北方的一种传统美味佳肴。因为血肠内含有大量水分所以是不可以放入冰箱冷冻的，如果冷冻的话水分就会成为冰渣从里面分离出来，使其丧失了原本的美味和口感。所以最好现吃现做，如果你冷冻了建议先解冻 冷冻的血肠怎么吃 冷冻的血肠怎么吃是时下很多人都有...
答：灌多了，容易爆
答：血肠冷冻后再煮容易碎的问题，是初次尝试者常遇到的难题。血肠，作为东北的传统美食，因其新鲜猪血制作，最好即做即食。然而，为了保存方便，有时会将其冷冻。解冻时，切勿直接放入热水，而是用冷水慢慢解冻，并在解冻过程中轻轻翻动，使里面的调味料均匀分布，避免煮时产生沉淀影响口感。正确的解冻方法是...
答：猪血肠一定要冷水下锅才行。热水下锅就易破。而且煮血肠时一定不能让过开起来，要小火把水温控制在八十度左右把血肠烫熟。做到这两点煮出来的血肠就不会破了。
答：一边灌制，一边下锅煮，水温不能太高，响边即可，水温高了就容易煮爆了，口感也会发硬。不嫩。
答：煮血肠用热水还是冷水 热水凉水皆可，有两种说法。一种说法是要把汤烧开，烧沸状态下，慢慢放入，要煮过心，里面不要有红色的现象。也不要煮得太老了，象木质般的味觉。另一种说法是凉水下锅，等到水煮沸后两三分钟后，把血沫子撇掉就可以了，最好是把血水倒掉，重新倒水人锅煮肉。用凉水下锅...
网友评论：
裘录18296758949：
红肠一煮就爆咋回事怎么解决 -
43641轩卷
： 1、红肠本来就是熟的,一般不用煮,它就是凉菜.2、喜欢吃热的,可以浸在热水里泡10分钟就不凉了.3、非要煮的话,切小段煮,然后切片.
裘录18296758949：
我做的糯米猪血肠煮了为什么会爆开? -
43641轩卷
： 灌多了,容易爆
裘录18296758949：
血肠老是断是怎么回事 -
43641轩卷
： 血肠老是断的原因是:如果是煮好的血肠断裂,一是血肠煮熟了,在捞的过程中容易断,这属于技术问题,还有血肠容易断的原因是血肠确实煮熟了,这样无论是在捞的过程中还是在保存或是出售是都是容易断的,另外,血肠煮熟之后就要出锅的,不宜煮的太大,也就是不要煮大尽了.以上是由娄国民熟食提供!记得采纳哦!
裘录18296758949：
煮血肠用热水还是凉水 怎么煮不破 -
43641轩卷
： 猪血肠一定要冷水下锅才行.热水下锅就易破.而且煮血肠时一定不能让过开起来,要小火把水温控制在八十度左右把血肠烫熟.做到这两点煮出来的血肠就不会破了.
裘录18296758949：
血肠怎么煮不裂缝了 -
43641轩卷
： 一边灌制,一边下锅煮,水温不能太高,响边即可,水温高了就容易煮爆了,口感也会发硬.不嫩.
裘录18296758949：
血肠怎么煮不破 煮血肠用热水还是凉水 -
43641轩卷
： 把水烧开了,再放入灌好的肠,大约煮6分钟左右,看肠鼓起来后,用针或牙签扎一下放放气,再煮一小会儿就可以了. 猪血肠是一道汉族风味名菜,属于东北菜.把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;白肉汤烧热,加入精盐、花椒...
裘录18296758949：
请问煮那个亲亲肠为什麽一煮熟会爆开呢 还有那个烤肠也是一煮就会爆 开 急急 -
43641轩卷
： 热胀冷缩...............
裘录18296758949：
血肠蒸多久 -
43641轩卷
： 想要蒸血肠,先把水烧开了,再放入灌好的肠,大约煮6分钟左右,这时候看肠鼓起来后,用针或牙签扎一下放放气.这样再蒸5分钟左右就可以了.熟血肠如果两端是完整的,整根血肠放到凉水里冰箱冷藏,但是血肠千万不要冷冻.冷冻完再...
裘录18296758949：
煮血肠太软煮不熟怎么办 -
43641轩卷
： 血肠要在烹饪过程的最后放入,不能大火煮,放入后要小火慢炖,这样血肠不会因为太软而煮破,也能煮熟了,下面介绍做法: 准备材料:酸菜500g、血肠500g、猪肉250g、金针菇150g、海虾100g、调和油25g、姜20g、蒜20g、韭花酱20g、...
裘录18296758949：
自己做的血肠为什么愿意碎 -
43641轩卷
： 油太多,可以适当多加些淀粉.
