西餐上菜顺序正确的是
答：1、前菜和汤；2、鱼；3、水果；4、肉类；5、乳酪；6、甜点和咖啡；7、水果．还有餐前酒和餐酒。
答：餐饮服务生给客人上菜分中西餐。中餐一般都是左上右扯。西餐的时候，侍者从就餐者的右边上菜、倒酒和拿取盘子。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上。用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上...
答：西餐的上菜顺序和点菜方法：西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近1 0种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有...
答：蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、千岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘。还有一些蔬菜是熟的，如...
答：西餐点菜的菜单顺序从前到后是前菜、色拉、汤、副菜、主菜、甜品。1 、前菜 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，也有餐厅按照海鲜和陆地区分。2 、色拉 色拉在西餐中有很特殊的地位。很多时候色拉会以副菜形式和主菜一起出现，一般此时色拉的量会比较小...
答：西餐上菜顺序的讲究 走进西餐厅，精致的摆盘、优雅的环境，无不彰显着西餐的独特魅力。菜肴的上菜顺序，更是其中重要的礼仪，体现着用餐者的品味和礼貌。开胃菜 西餐的第一道菜往往是开胃菜。顾名思义，它的作用是刺激味蕾，唤醒食欲。开胃菜一般是小巧精致的菜品，如沙拉、汤羹或冷盘。沙拉通常以蔬菜为...
答：以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。 \x0d\x0a\x0d\x0a1、头盘 \x0d\x0a\x0d\x0...
答：1.头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤...
答：西餐的甜品一般在主菜后食用，从真正意义上来讲，可以是煎饼、 蛋糕 、巧克力、冰淇淋等。7.咖啡和茶 最好是红茶和什么都不加的黑咖啡。西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。应先决定主菜。主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就...
答：西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。上菜顺序也有很大的差别。下面是我给大家搜集整理的西餐礼仪之上菜的顺序文章内容。希望可以帮助到大家!西餐礼仪之上菜的顺序 1、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾...
网友评论：
政沫17867435625：
西餐正规的上菜顺序是? -
4251昌食
： 正式的全套餐点上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒.没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰...
政沫17867435625：
吃正式西餐时,上菜顺序是什么? -
4251昌食
：[答案] 1、头盘也称为开胃菜2、汤3、副菜通常把水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒类菜肴均称为副菜.4、主菜肉5、蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉.6、甜品7、咖啡
政沫17867435625：
西餐的上菜步骤是什么 -
4251昌食
：[答案] 介绍西餐礼仪,首先要了解的就是西餐的上菜顺序 西餐跟中餐有很大的区别,中餐往往是一桌,上满了,大家一起食用.西餐是吃一道上一道的 正式的全套餐点上菜顺序是:1)头盘.西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品.因为是要开胃,所以开胃菜...
政沫17867435625：
吃西餐的用餐时顺序是怎么样的 -
4251昌食
： 其实最简单的方法就是记住餐具使用规律: 西方就餐的礼仪以自然、实际为主,不讲客套、谦让,但用餐中的规矩却很多.إ 刀叉的用法إإ分美国式和欧洲式两种.美式用法是切完肉把刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好...
政沫17867435625：
西餐的上菜顺序是什么?需要注意些什么/ -
4251昌食
：[答案] 西餐的上菜顺序是:开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酪——甜食或水果—— 咖啡或茶. 西餐的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用,一个人取完后再传给旁边的人.取菜时量不宜过多,情况下,必须重新.作为自我...
政沫17867435625：
正式的全套西餐上菜顺序是什么? -
4251昌食
： 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首.正式的法国大餐,原则的上菜次序,是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡.点菜时,面包一栏不用填写;而点酒时,每道菜式的配酒...
政沫17867435625：
中西餐点菜的顺序 -
4251昌食
： 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同.以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富.而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,对许多人来说,点西餐菜还是比...
政沫17867435625：
西餐的上菜次序是什么? -
4251昌食
： 小吃(冷盘): 开席前15分钟将小吃摆好,并根据不同菜品放好刀或勺,硬块、片菜肴放叉子,软菜、汤、汁菜肴放勺.当客人将小吃刀叉拼起来时,表示已吃好,这时可连同吃盘一起撤下. 汤类: 汤的上法一般有两种:一是把汤分盛在...
政沫17867435625：
西餐的上菜顺序是这样的?
4251昌食
： 1前菜和汤2鱼3水果4肉类5乳酪6甜点和咖啡7水果
