西餐从客人哪边上菜
答：6. 倒酒时，服务员从右边倒酒是为了避免打扰到客人，因为这样做不需要服务员的手臂越过客人的头部。7. 放置共享菜肴时，为了防止打扰到客人喝酒时与酒杯的碰撞，服务员会选择从不拿酒杯的那边上菜。8. 同样，撤走盘子时，服务员应该避免从客人拿酒杯的那边撤走，以免打扰到客人。9. 当遇到左撇子客人时...
答：西餐礼仪之上菜的顺序 1、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。2、汤 与中餐有...
答：另外，注意撤盘时仍用右手从客人右边拿走，端盘时应使用大拇指、食指和中指，手指不要碰到盘边的上部，以保证卫生。待所有客人吃完以后，要清除台面。主菜撤去后，将调味瓶也撤下，此时可以送上甜点了。法式上菜程序使客人感到很舒适，但上菜人员则在不停地工作。西餐美式上菜 客人坐下后习惯先喝一杯...
答：一、座位安排 1、男性优先。在排定西餐座次时，主位男主人请就座，而女主人位居第二位。2、以右为尊。在排定座次时，以右为尊。3、面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为下座。4、交叉排列。男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。5、美国餐桌礼仪从入座，拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆...
答：把盘子拿走时原理一样，不要从别人拿酒杯的方向拿走。当然，当你遇到左撇子客人，你上菜的方向掉反是正常的。上菜的方向不是一个传统，而只是一种方便客人饮食的方法。还有，在我工作的地方，所有主餐都必须同时上，上菜时必须有那餐盘放下碰到桌子的声音。还有就是上菜时不能问客人那是不是他点的，...
答：3、食用面包的礼仪 放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。必须注意不可独占共用的奶油刀。4、了解上菜的次序 正式的全套西餐上菜顺序是：前菜和汤、鱼、水果、肉类、...
答：正规场合是左进左出的，落座无生
答：在西餐宴会上以右为尊，正式的宴会都要排座次。西式宴会的席次排位也是讲究右高左低，同一桌上席位高低以距离主人座位远近而定。如果男、女主人并肩坐于一桌， 则男左女右，尊女性坐于右席；如果男、女主人各居一桌，则尊女主人坐于右桌；如果男主人或女主人居于中央之席，面门而坐，则其右方之桌...
答：除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。可以不要汤，或者省去开胃菜，这也是很理想的组合(但在意大利菜中，意大利面被看成是汤，所以原则上这两道菜不一起点)。西餐全套餐点上菜顺序 1)头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃...
答：3、了解上菜的次序 正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选...
网友评论：
辛琴13134602935：
求西餐服务礼仪,包括上菜顺序,摆盘,服务用语等! -
55053闻威
： (一)西餐的上菜顺序1、正餐的菜序:开胃菜—面包—汤—主菜—点心—甜品—果品—热饮2、便餐的菜序:面包、黄油—冷菜—汤—主菜—甜点—咖啡和水果
辛琴13134602935：
吃西餐怎么上菜 -
55053闻威
： 从右边上菜,需要同上同撤,而且如果有人点头盘,有人点汤,那么点汤的人要等着点头盘的人吃完了才能喝汤.
辛琴13134602935：
西餐正规的上菜顺序是? -
55053闻威
： 正式的全套餐点上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒.没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰...
辛琴13134602935：
我是一名西餐厅的服务员,我想学习有关西餐厅上菜的技巧,请问上菜有什么讲究方法吗? -
55053闻威
： 上菜在西方餐饮行业是极其讲究的,他们非常注重这些礼仪形式.能让顾客享受到上帝般的感觉,这是西方餐饮行业的一种自豪.因为他们认为,只有把顾客的用户体验做好了,才能让顾客吃到最美味享受开心的餐饮.下面是中国吃网资料库的...
辛琴13134602935：
上菜的正确位置是那里 -
55053闻威
： 在上座对面,也就是刚进门的缝隙处.(上菜后应让客人自己转动圆盘)
辛琴13134602935：
西餐的餐序是怎样的? -
55053闻威
： 西餐礼仪知识 随着生活方式的更新和社会交往的活跃,我国吃西餐的人越来越多.在组织的涉外活动中,为适合国外客人的饮食习惯,有时要用西餐来招待客人.西餐厅一般比较宽敞,环境幽雅,吃西餐又便于交谈,因此,在公共关系宴请中,...
