豇豆的正确腌制方法
答：1、准备工作：准备好足够的新鲜豇豆，再将腌制豇豆的腌菜坛洗净之后用热水进行杀菌消毒，最后晾干之后即可使用，准备好适量的白糖和清水，还有辣椒之类的作料给豇豆进行调味。2、腌制步骤：1、将新鲜的豇豆洗净之后，将豇豆上的虫眼还有两端去除，也可以直接选择比较嫩一点的豇豆进行腌制，这样这些外在影响因素...
答：一、准备材料 1. 新鲜豇豆：选择鲜嫩、无虫洞的豇豆。2. 调料：食盐、白糖、花椒、辣椒、姜等。二、腌制步骤 1. 清洗豇豆：将豇豆洗净，去除两头及残存的虫叶。2. 晾干：将清洗好的豇豆晾干水分。3. 腌制：将晾干后的豇豆与食盐、白糖、花椒、辣椒、姜等调料混合，放入干净容器中，确保豇豆完全被...
答：【方法】①新鲜豇豆用清水冲洗干净，放在阴凉通风处晾晒几个小时，晾干水分。多数人做酸豆角，不是剁碎了直接加盐腌，就是直接用淡盐水泡，这是不对的。豇豆上有很多细菌，如果直接腌制，会导致酸豆角不成功，或是容易变质。应该把豇豆清洗一下，再晾干水分，这样更容易成功，而且口感更好。②豇豆晒得...
答：1、食材：豇豆适当、蒜适当、盐适当、姜适当、腌剁辣椒适当。2、首先先把豇豆洗干净，控干水。然后切成小粒。3、蒜、姜切成末备用。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒，我用的是腌好的剁辣椒。4、在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐，然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。5、装入干净的容器，最后滴...
答：做法：1、豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐（分量内），使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。2、干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。3、把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，...
答：制作方法编辑 1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠...
答：1.准备主要原料:长豇豆。(豇豆的选择要嫩蓝色的，最好不要选带豆粒的白豇豆。白豇豆老了，酸豇豆不脆不韧，口感乏善可陈)。2.准备好所需的辅料和调料:花椒30多个，香叶4片，桂皮1-2个，五香八角4个，干红辣椒4个，净重约80g的泡椒一小瓶，冰糖40g，盐一汤匙，白酒约60ml。3.在一个足够大的...
答：1、主料：豇豆500克、盐3茶匙、长辣椒2个。2、先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗干净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝。3、烧一锅开水，将豇豆烫过，用盐把豇豆和辣椒丝拌匀，也可以再放一些蒜，生姜，糖，酒和花椒提味，同时将开水放凉。4、腌豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐，不要用塑料罐或铁罐...
答：豇豆的三种腌制方法(一) 1.把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污 2.把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗...
网友评论：
柳牲13070549196：
咸豇豆怎样腌好吃? -
54642宓琛
： 腌渍豇豆第一要用凉开水,加入盐,干辣椒,八角,葱姜,然后放入洗净晾干(表面的水珠没了就可以)的豇豆,密封容器,半个月以后就可以吃了.
柳牲13070549196：
豇豆怎么腌制好吃? -
54642宓琛
： 将烧开的开水放凉后到在一个容器里(最好是坛子),然后加适量的食盐,加一点酒,白糖,姜,然后把洗干净的新鲜的豇豆(可切成段,也可不切),放进去,使它完全浸入水里,讲坛自密封,有时可检查一下里面是否生霉(我们叫长花),如果有,再放些酒.泡一个星期左右就可以捞出来了食用了.用这种方法还可以腌制姜、辣椒、蒜、连白菜等,好吃下饭.就是注意坛子要保持无菌,干净,这样泡菜水越老,泡出来的东西就越好吃,越有味道.
柳牲13070549196：
如何腌豇豆 -
54642宓琛
： 我就知道平时当小菜吃的那种腌豇豆的做法,你参考一下吧:先烧一些开水,要等它凉了,放在一个器皿里(我喜欢用玻璃缸,因为我把握不准时间,用透明的我就可以看见里面)温水也可以.然后把洗好的豇豆放进去,然后根据每个人的口味加料了,我一般放花椒,蒜(有香味),再放几个红辣椒和几片包菜叶,盐糖醋根据口味自己加了,水的量一定可以把豇豆盖起来,然后盖上盖子.我一般3/4天之后就吃,要是想更酸也可以放久点
柳牲13070549196：
腌豇豆怎么做? -
54642宓琛
： 1.坛子要保持绝对干净. 2.烧大半坛子的开水,放入花椒,鲜姜,粒盐,泡椒,放凉. 3.将洗净的豇豆再用粒盐搓一遍. 4.放入坛子,水要将豇豆漫过为好. 5.盖上坛盖(碗),用水密封. 6.一星期后即可食用. 7.花椒,鲜姜,泡椒等以自己的口味适量即可.盐既不能多也不能少.多了太咸,少了菜就要坏了.. 将泡豇豆切好备用,开火把油倒进锅里,然后将肉沫(要放点葱姜沫,酒)倒进锅里翻炒,见肉沫已开始变色,就将泡豇豆再倒进锅里与肉沫一起翻炒一会儿就可以出锅了,不用放盐,因泡豇豆就是咸的.
柳牲13070549196：
豇豆怎么腌制方法家常 -
54642宓琛
： 腌豇豆的做法步骤1 豇豆1斤,清洗干净,扎成小把,放阴凉处凉干2 1000g水,盐50g,桂皮,八角,朝天椒,花椒,生姜,烧开,凉到常温3 把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里4 凉水倒进泡莱坛5 加10g二锅头6 坛口压上石头7 盖上盖子用凉开水封住坛口8 等一个星期就可以了9 腌好的豇豆洗干浄,切成小段,加一瓣蒜拍碎,放一起炒.酸酸脆脆就粥很爽口哦.
柳牲13070549196：
如何腌制豇豆
54642宓琛
： 准备一个水缸首先有陶制的容器.在河南信阳,人们使用的容器就是一个大水缸,司马光砸的那种.当然了使用前要洗干净.要放在屋里阴凉的地方,避免阳光照晒.看,阿里巴巴上还有人在卖这种水缸呢.准备一些鹅卵石压菜的大鹅卵石,可...
柳牲13070549196：
四川的泡豇豆是怎么腌制出来的? -
54642宓琛
： 准备材料:豇豆:600克、食盐:50克、八角:3粒、桂皮:1段、干辣椒:适量、白酒:适量、野山椒:适量、冰糖:40克. 1、豇豆用清水清洗干净,然后晾干水分备用.2、煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,转小火烧5分钟关火放凉备用. 3、把晾去水份的豇豆角三四根盘在一起. 4、把盘好的豇豆放进容器里,然后加入煮好的卤水、野山椒、适量的白酒. 5、盖上保鲜膜,然后密封保存,放置阴凉处腌制10天. 6、10天后泡豇豆就腌制好了.
柳牲13070549196：
豇豆角怎么做咸菜好吃 -
54642宓琛
： 1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥;2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分;3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜;5、大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;
柳牲13070549196：
腌豇豆怎么做好吃,腌豇豆的家常做法 -
54642宓琛
： 材料 长豇豆,盐,康乐醋,辣酱(超市里买的湖南辣酱),小葱 做法 1、将一把长豇豆(两头不摘掉),洗净. 2、在锅中倒冷水煮开.放入长豇豆,大火煮约1-2分钟后,捞起来(为保持绿色,豇豆不宜煮太久). 3、将捞出的豇豆,在砧板上用刀先去两头,再切成小丁. 4、这一步很重要:将切成小丁的豇豆装碗,趁热放入醋、盐、辣酱、葱末即可.
柳牲13070549196：
怎样腌制豇豆角 -
54642宓琛
： 1.首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥. 2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分. 3.准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐,照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓...
