贵州遵义虾子羊肉粉
答：虾子镇。在贵州遵义到虾子镇是著名的羊肉粉小吃地，其羊肉粉里面其实并没有虾子，只是由地名起的名字称之为虾子羊肉粉。
答：方法/步骤 羊肉、羊骨放水中氽水，羊肚、羊肠用碱搓洗，再用水清洗干净；葱、姜清洗干净。羊骨先放入汤锅，再放入羊肉、羊肚、羊肠、羊油，等水开后打去血沫，下姜块和用纱布包好香料一起改用小火慢炖，羊肉炖熟了，以筷子能穿透皮为好，捞出用纱布包好用重的东西压过放冰箱冷冻两小时拿出来切片...
答：1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。2、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精...
答：虾子羊肉名称由来是遵义本地人都晓得虾子是个地名。当地的羊肉粉是以虾子这个地名而命名的。虾子羊肉粉，并不是说羊肉粉里搭配了鲜虾，它只是用一个地名来命名的。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名，凡来遵义品尝过虾子羊肉粉的人，都赞不绝口。
答：遵义羊肉粉很出名，在广东、福建、浙江、河南等地也能见到身影。遵义羊肉粉是贵州三大羊肉粉之首，有遵义老城、虾子羊肉粉两大派别，各有特色都很鲜香。主要在于汤的制作与羊肉的差异，皆以本地山羊、习水麻羊为原材料，粉以贵州当地优质大米为原材料加工而成。很多人开车前往虾子吃羊肉粉，排队取餐成了...
答：遵义羊肉粉以遵义市虾子镇的羊肉粉为代表，虾子镇不仅是闻名全国的"中国辣椒城"，其制作的羊肉粉也极为出名。制作遵义羊肉粉一定要选用贵州思南一带出产的矮脚黑山羊，汤底可是羊肉粉的灵魂，羊肉粉汤香料一般都有山奈、小茴香、草果、陈皮、香叶、白蔻、丁香、甘草等等，每个人放的香料都不一样，可以...
答：01.虾子羊肉粉遵义虾子羊肉粉因味道鲜美,深受大众喜爱。其鲜亮的色泽让人一看就有食欲,汤汁浓郁爽口,深受吃货们的喜爱。02.红油米皮如果你是遵义人,那么红油米皮一定是你必不可少的一餐。如果你不是遵义人,那么当你来一碗红油米皮,你就会爱上这道美食,停不下来。03.赤水豆腐花豆花在赤水随处可见,是赤水人招待...
答：当前，遵义老牌师专虾子羊肉粉有1家分店。3、一味鲜羊肉粉 “一味鲜”羊肉粉位于遵义澳门路，店主刘晓平称，他专注羊肉美味30年了，坚持品质第一，所以他的羊肉粉品牌曾获得“遵义名优小吃”、“贵州省名小吃”和“中华名小吃”招牌，是遵义羊肉粉的标志性品牌。“一味鲜”羊肉粉采用的是本地小山羊...
答：1、虾子羊肉粉 遵义传统美食，清香味鲜、滚烫香辣。2、鸭溪凉粉 遵义特色小吃，清凉可口、味道香浓。3、豆花面 遵义特色美食，咸鲜适口、柔嫩鲜软。4、洋芋耙 遵义特色小吃，酥脆可口、非常甜美。5、鸡蛋糕 遵义传统糕点，金黄油亮、酥软可口。6、米豆腐 遵义传统小吃，味道香浓、口感丰富。7、蜂岩黄...
答：2.贵州好吃羊肉粉：位于贵州省贵阳市云岩区北京路1号，是一家以羊肉粉为主打的餐厅。该店的羊肉粉口感鲜美，肉质细腻，配料丰富，味道浓郁，深受食客们的喜爱。3.贵州特色羊肉粉：位于贵州省贵阳市南明区遵义路19号，是一家以羊肉粉为主打的餐厅。该店的羊肉粉口感鲜美，肉质细腻，配料丰富，味道浓郁...
网友评论：
亓盼18919748622：
遵义虾子羊肉粉 - 百科
59432夏淑
： 羊肉粉的做法 材料 羊肉200克,胡萝卜1根,粉丝1卷,白菜2片,葱姜若干 做法1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净2.起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,8角,大火烧开文火煮4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜,待羊肉快酥烂时,放豆瓣酱,酱油,盐,糖调味5.然后放入洗净撕块的白菜,待白菜差不多好时,放入粉丝煮2分钟就可以
亓盼18919748622：
谁吃过虾子羊肉粉! -
59432夏淑
： 羊肉粉是贵州地区,特别是遵义的一种著名小吃.以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜.米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻.羊肉粉具有祛风除湿的作用,对贵州这...
亓盼18919748622：
虾子羊肉粉的做法 -
59432夏淑
： 材料 羊肉,鲜蘑,粉丝,胡萝卜,姜片,葱段,花椒,蒜粒,盐,香菜末 做法1.羊肉洗净斩块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫2.捞出冲净备用3.锅内添适量清水,下入飞水后的羊肉4.加点姜片5.加点葱段6.放点花椒粒.阳爸说不要放大料,会夺去羊肉的香味,俺听从,不放7.少放点蒜粒.阳爸说放点蒜好,这个我也信,吃肉不吃蒜,营养减一半啊8.煮半小时以后放入切好的胡萝卜块9.再煮一会儿放入鲜蘑10.上述原料都煮烂以后,最后放粉丝11.粉丝煮软后,加点盐调味12.吃的时候撒上香菜末
亓盼18919748622：
遵义哪家的羊肉粉最出名? -
59432夏淑
： 一、羊肉粉: 1、一味鲜--师院(以前的师专,升级咯)大门边、老城协台坝、广电大厦等等 2、恰合味(现在是恰恰味)--胡家巷、狮山大酒店上头一点点 3、运输公司羊肉粉--梅岭厂站台边边 丁字口东方百货那里也有一家,具体名字忘了 鉴于遵义市区羊肉粉馆太多,个人口味太杂,就不一一列举了,个人推荐一味鲜.
亓盼18919748622：
遵义虾子羊肉米线怎么样,好不好的默认点 -
59432夏淑
： 非常好吃,是我在西南(当然要除开四川喽)印象比较深的一个就是遵义虾子羊肉粉,一般我感觉羊肉粉的口感更好吃,米线也很好.羊肉的话熬的汤汁浓香却没有什么膻味,不像陕西的羊肉泡馍或者羊肉面那种膻味儿很重的小吃,另外量足才7块一碗(11-15年的价格).不知道为什么出了贵州就不怎么出名,可能是说道吃喝隔壁四川实在是太抢戏了.甚至比不上贵阳肠旺面,豆花面这些(这两个人认为其实并不算好吃,豆花面面里面碱大了,肠旺面还不如方便面口感).贵州的话花溪牛肉粉和遵义羊肉粉是我首推的小吃.本人来自牛羊和面食大省陕西,但是目前在西北尚无正宗的遵义牛肉粉店,别的地方不清楚.
亓盼18919748622：
遵义虾子羊肉粉的高汤配方药材 -
59432夏淑
： 配 料: 原 料:米粉100克,带皮熟羊肉25克. 调 料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量. ·特 色:羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻.为遵义地区的名小吃,获第二届“中华名小吃”称号. ·操 作: 1、煮.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片. 2、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内. 3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成.
亓盼18919748622：
虾子镇羊肉粉制作 -
59432夏淑
： 1锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用,汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开,保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时; 2好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常...
亓盼18919748622：
遵义县虾子镇哪家的羊肉粉最好吃? -
59432夏淑
： 闵家羊肉粉
亓盼18919748622：
虾子羊肉粉的论文怎么写? -
59432夏淑
： 代)虾子羊肉粉是贵州省遵义的民间 写)小吃,是当今遵义人早餐的主食.虾子羊肉 论)粉起源于上个世纪八十年代初,早些时候虾子人是 文)很少吃羊肉的,羊一般都只用作民间祭祀 家)用,人们不吃羊肉,是因为嗅不惯羊的那 我)种膻味.尼)八十年代初以后,人们逐渐摸索出用芫荽 称)和蒜避膻的方法,羊肉粉的生意才开始红火起 来.滚烫的羊肉汤,火辣辣的油辣椒,细腻 的肉片,再配以白玉般的米线,一碗羊 肉粉,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意犹未尽.当然,羊肉粉在汤的调制过程中也 各有各的配方,味道也就不完全一样.
