辣子鸡
答：辣子鸡丁的做法 我用的是枇杷腿，用小鸡腿，大鸡腿，鸡胸肉都可以，不过鸡胸肉的肉质偏柴，没有鸡腿肉质嫩！请点击输入图片描述 鸡腿剁成小块，放生姜，盐，五香粉，料酒，生抽，蚝油腌制起来。我一般腌制的时候去准备别的菜的食材，这样就有个时间差，鸡肉小块比较好入味，半个小时左右就可以了！请...
答：贵州辣子鸡的做法 用料 鸡（土公鸡）鸡好很重要别太肥 糍粑辣椒 菜油 大蒜 生姜 豆瓣酱（可选）花椒 盐 酱油 贵州辣子鸡（年菜必备+超详细步骤和用料）的做法 这是妈妈从农村老乡家里买来的土鸡～因为过节买了两只，而且这绝对是有史以来见过最大的“健美鸡”（说它健美是因为一只9斤的鸡竟然几乎...
答：辣子鸡是一道四川省的传统名菜，以其鲜香、辣、酥、嫩著称。要做出一道好吃的辣子鸡，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉或者鸡胸肉，肉质鲜嫩，适合快速炒制。将鸡肉切成大小均匀的块状，这样便于烹饪时受热均匀。腌制：将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清...
答：辣子鸡是一道四川地区非常受欢迎的传统菜肴，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。要做出一道美味的辣子鸡，不仅需要精心选择食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是一份详细的辣子鸡制作指南：【食材准备】鸡肉：选择新鲜的三黄鸡或者鸡腿肉，肉质鲜嫩适合做辣子鸡。将鸡肉切成3厘米左右的块，去除多余的皮和...
答：辣子鸡是一道四川省的传统名菜，以其鲜香、辣、酥、嫩著称。要做出一道好吃的辣子鸡，不仅需要精心挑选食材，还需要掌握恰当的烹饪技巧。以下是一份详细的做法：【食材准备】鸡肉：选择新鲜的三黄鸡或者母鸡，肉质鲜嫩，约500克左右，去骨切成3厘米见方的块。干辣椒：适量，根据个人口味调整，剪成小段。
答：辣子鸡是一道四川省的传统名菜，以其鲜香、辣、酥、嫩著称。要做出一道美味的辣子鸡，不仅需要精心选择食材，还需要掌握恰当的烹饪技巧。以下是一份详细的辣子鸡制作指南：【食材准备】主料：鸡肉（最好选用带骨的鸡块，如鸡腿或鸡翅，肉质更加鲜嫩）500克。辅料：干辣椒适量（根据个人口味调整），花椒一...
答：辣子鸡是一道非常经典的川菜，整道菜品以辣味为主，选用的主材料是三黄鸡，再加上各种花胶，胡椒，味精等调味品的搭配，味道香酥可口，看上去色泽洪亮，麻辣味十足，吃这道菜大都是在饭店里面，大厨做出来的辣子鸡又香又酥，辣味也是特别下饭，自己做的话想要做出大厨的口感并不难，简单几步就能够做到...
答：辣子鸡是一道四川省的传统名菜，以其鲜香、辣、酥、嫩而闻名。要做出一道好吃的辣子鸡，不仅需要精心选择食材，还需要掌握恰当的烹饪技巧。以下是制作辣子鸡的详细步骤：【食材准备】鸡肉：选择新鲜的三黄鸡或者母鸡，肉质鲜嫩，口感更佳。将鸡肉洗净后切成3厘米左右的块状，去除多余的皮和脂肪。干辣椒：...
答：辣子鸡是一道色香味俱全的川菜，以其鲜香、麻辣、酥脆而闻名。要做出一道好吃的辣子鸡，不仅需要精心选择食材，还需要掌握恰当的烹饪技巧。以下是一份详细的辣子鸡制作指南：【食材准备】主料：鸡肉（最好选择带骨的鸡块，如鸡腿或鸡翅，因为骨头可以在烹饪过程中增加肉质的鲜嫩和香气）500克。辅料：干...
答：辣子鸡的做法如下：用料：三黄鸡一只、料酒三大勺、生抽两大勺、大蒜两大颗、生姜5g、香料5g、干辣椒20g、生粉适量、胡椒粉0.3g、盐适量、鸡粉一小勺、白糖一小勺、葱2g、芝麻0.1g。步骤：1、准备三黄鸡一只，去掉头尾，内脏，清洗干净血水。2、剁成稍微大一点的块，用清水清洗干净，然后沥干水。...
网友评论：
关敬15110591243：
辣子鸡(滕州辣子鸡) - 百科
61303里侍
： 1、山城辣子鸡是一道出名的重庆菜,其用料讲究,主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹.2、以保持鲜嫩肥美,辅料非川产二金条辣椒和川产茂汶大红袍花椒不用,且非常考验厨师对火候的掌握.
关敬15110591243：
辣子鸡怎么做? -
61303里侍
： 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切...
关敬15110591243：
辣子鸡的正宗做法要详细点最好告诉多少克
61303里侍
： 材料: 2斤重的鸡1只花椒10克干辣椒40克 葱20克 熟芝麻5克 盐适量料酒50克郫县豆瓣酱30克 食用油,500克姜15克, 蒜2头 白糖5克1鸡洗净切成小块放盐和料酒拌匀腌制半个小时后放入7成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2锅里烧油至六成热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 加入豆瓣酱翻炒均匀,倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.
关敬15110591243：
辣子鸡的做法,详细的哦
61303里侍
： 辣子鸡的制作材料: 主料:鸡1000克 调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克 辣子鸡的特色:酥香爽脆,回味无穷.教您辣子鸡怎么做,如何做辣子鸡才好吃: 1. 把整只鸡切成小丁; 2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右; 3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅; 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒; 5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味; 6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可.
关敬15110591243：
辣子鸡的做法??? -
61303里侍
： 简介 香酥辣子鸡,可以热着当菜吃,也可以冷却后当零食吃.如果想当零食吃,一定在炒好后,自然冷却(容器不要盖盖子),否则鸡丁变软,没有酥脆感,口感会大打折扣.用料 鸡腿 1个 脆辣椒 150克 葱 1段 姜 1小块 花椒 50克 干辣椒 50克 ...
关敬15110591243：
辣子鸡的做法?
61303里侍
： 【主菜】土鸡一只 【配料】干辣椒两斤,清油400克,青花椒100克,芝麻、香油、花椒油若干 【做法】 流程一:将土鸡洗净切块后用盐腌制,再将两斤干辣椒切成节后干煸,装盘待用. 流程二:放400克清油入锅,烧至八成熟,盛出150克另用,将鸡块放置锅内炸酥,盛盘另用. 流程三:把刚才盛出的清油入锅,将干辣椒节、青花椒翻炒,之后把鸡块放入同煸一分钟.当鸡块变红时加少量芝麻、香油、花椒油,即可装盘食用. 【特色】 色泽红亮,香辣可口,鸡肉酥香,入口回味无穷.
关敬15110591243：
辣子鸡简单的做法 -
61303里侍
： 辣子鸡是榜上有名的四川风味菜,正宗辣子鸡的做法有点麻烦,今天我给大家推荐一种辣子鸡的简单做法.这种做法虽然简单,但味道并不差.原料:鸡腿、葱(只用葱白部分)、姜、蒜、干辣椒、白芝麻(熟)、花椒、老抽、料酒、生姜粉...
关敬15110591243：
辣子鸡怎么做 -
61303里侍
： 鸡腿剁成小丁,加适量盐,料酒,酱油腌制入味.干红辣椒剪成段,姜蒜切片,准备少许花椒粒.2锅里放多些,油料以能没过鸡块为好.油热后,下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅;锅里油再次加热,再下入鸡块...
关敬15110591243：
辣子鸡怎么做? -
61303里侍
： 简单自制辣子鸡块 1、挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,下油锅炸至金黄,起锅备用 2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用! 3、锅烧热加油,油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香! 4、加入姜片、...
