避风塘+配方做法全揭秘
答：1 内容合计3.30G视频教学诸葛烤鱼视频教学（2部） 火宫殿臭豆腐视频教学（1部）太和板面王视频教学（1部） 油炸臭豆腐视频教学（1部）八碗香果面视频教学（2部） 韩国泡菜视频教学（5部） 2 内容合计 3.32G 视频教学松花蛋制作（1部）、台湾报喜鸟（1部）、 咸蛋快速腌制方法（1部）北京烤鸭...
网友评论：
祖炉15554113410：
避风塘料怎配 -
51800沈睿
： 避风塘料是前几年就风行大江南北一种粤菜酱料.用它制作的诸如＂避风塘炒蟹＂＂避风塘吵茄子＂....都是相当美味.用料: 蒜茸3斤,面包糠1斤半,双桥味精8两,干辣椒丝1两,豆豉2两,精盐1两做法:蒜茸3斤半,放水漂洗,放中油温中炸至金黄,取成品1斤,面包糠放烤箱中烤成金黄,双桥味精放到3-4成油温中,炸至外体发白,热油将豆豉炒香,干辣椒丝泡水过油,后将几种原料全捕混合在一起就可以了! 特点:比传统的避风塘要少油,香酥~
祖炉15554113410：
避风塘炒料的正宗做法 -
51800沈睿
： 准备材料:面包糠 1小碗,咸鸭蛋黄 1个,咸鸭蛋碎 适量,黄油 30克,蒜末 1大勺,葱花 适量 香菜粒 适量,红椒粒 适量 1、准备好所有材料备用. 2、锅中加入黄油,再加入咸蛋黄. 3、将火打开,将咸蛋黄炒匀. 4、加入蒜末、蛋白末、红椒末翻炒 5、炒匀后加入面包糠翻炒一会儿,避风塘炒料就做好了.
祖炉15554113410：
避风塘凉拌汁做法 -
51800沈睿
： 用料 蒜汁 凉开水 150g 大蒜子 60g 酸辣油 鸡精 3g 生抽 45g(3瓷勺) 香醋 23g(1.5瓷勺) 老干妈 45g 香油 15g 盐 3g(酌情加减) 做法 大蒜加凉开水放入搅拌机里榨汁,保存在密封盒/玻璃瓶中. 把蒜泥过滤了(不要扔!!),只留了蒜汁.拿一个干净的碗把所有材料拌均即可,放入玻璃瓶中. (把蒜汁过滤的蒜泥拌进来了)蒜汁成品150g 酸辣油成品180g
祖炉15554113410：
潮汕避风塘蘸料做法 -
51800沈睿
： 清淡的牛骨浓汤就是汕头人打火锅的最佳之选,原汁原味的汤底绝对无损牛肉的鲜味.先不急涮肉,每人先来碗汤,挺鲜美.天津人吃火锅习惯了麻酱韭菜花的搭配,在墙上看见潮汕牛肉火锅与沙茶酱堪称绝配,要了两碗,没想到沙茶酱香而不辣,浓郁微甜,别有一番风味.比麻酱料好吃.潮汕避风塘小蘸料也行.蘸料往往有画龙点睛,妙笔生花的作用.推荐沙茶酱.手锤牛肉丸想起星爷电影
祖炉15554113410：
怎么做避风塘炒蟹 +步骤 -
51800沈睿
： 料:肉蟹或膏蟹500克、金蒜料(将250克蒜蓉用清水稍作冲洗后,沥干水分,过油炸香到金黄颜色) 配料:青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许 调料:花生油、绍酒、生抽(或美极)酱油、盐、糖、味精 做法:将蟹洗净斩件,沥干水,加入盐、味精拌匀待用,烧镬落花生油至七成热,放下蟹块炸至熟,取出,去油,落青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉、蟹块,溅绍酒,放下金蒜料和生抽炒匀至有香味,加入盐、糖、味精调味便可. 提示:蒜头的香辛素令人醒胃,而且蒜头有很好的保健功效,它能助消化,还能杀死肠内的寄生虫. 花花公子 回答采纳率:9.7% 2008-11-30 20:19
祖炉15554113410：
正宗“避风塘鸡翅”怎么做. -
51800沈睿
： 大概10个左右的鸡翅. 配料:面粉、生粉、盐、吉士粉.十三香(这里超市没这个东西卖,直接拿味好美炸鸡配料代替)、大蒜、干辣椒、油、和面包屑.直接去超市买面包干 放口袋里 擀面棍擀碎就好~ 2、调炸料,适量面粉、生粉一点、味好...
祖炉15554113410：
避风塘珍珠奶茶 秘方???我给你们跪下了~一定要告诉我~谢谢 -
51800沈睿
： 避风塘的也是奶精做的,你就算趴着要也没用.你说的有讲究的奶茶,要么就是蒙古奶茶,要么就是正宗的港式奶茶.
祖炉15554113410：
粤菜特色菜 避风塘炒虾怎么做?
51800沈睿
： 用料:基围虾300g、面包糠100g、阳江豆豉1汤匙、大蒜1头、姜1小块、面粉适量 做法:1、基围虾剪去虾脚,开背部去肠线,用适量盐,白胡椒粉,米酒腌制15分钟;大蒜、姜、香菜切成碎粒,干辣椒掰碎备用;2、腌制好的基围虾放在一个...
祖炉15554113410：
避风塘炒北极虾蟹怎么制作?
51800沈睿
： 避风塘炒蟹 主料;海蟹 辅料:干辣椒 调料:盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油 做法: 1、 将海蟹洗净剁成块,裹上淀粉; 2、 坐锅点火倒油.待油热后放入海蟹、蒜...
祖炉15554113410：
冷冻的避风塘叉烧怎么做 -
51800沈睿
： 主料五花肉1斤左右辅料叉烧酱三勺 耗油一勺 蜂蜜一勺 甜面2113酱半勺 蒜瓣末2瓣 蜜汁叉烧的做法步骤1. 五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时.2. 将所有腌料混合均匀5261.3. 用锤子敲打下肉(这一部纯属自己倒腾,可以省略)4. 将腌料和肉放入4102保鲜袋,扎紧袋口,揉捏保鲜袋让酱料更均匀.5. 放入冰箱冷藏一夜.6. 烤盘铺1653上锡纸,烤网上放五花肉,用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上.7. 烤箱预热180度,中层,烤40-45分钟左右,直回至上色.每隔7分钟左右翻答面一次,同时刷上腌料继续烤,我翻面了4次.8. 取出切片
