酒的全部知识
答：5.金酒 金酒,又名叫杜松子酒(Geneva)或琴酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。金酒---杜松子酒是世界名酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明,味道清新爽口,可单独饮用,也可调配鸡尾酒,并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。 6.朗姆酒 是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏...
答：(2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。 (3)麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 (4)混曲法白酒 主要...
答：甜型高泡葡萄酒(Sweet Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量大于 50g/L 的高泡葡萄酒。 绝干高泡葡萄酒(Extra-Dry Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量为 12.1-17g/L 的高泡葡萄酒,允许差为 3g/L。 半干型高泡葡萄酒(Semi-Dry Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量为 32.1-50g/L 的高泡葡萄酒。 D、按酒体分...
答：白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒的专业知识 白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川...
答：2.白酒方面的知识大全 在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲酒(2)小曲酒 (3)麸曲酒(4)混曲法白酒(5)其它糖化剂法。 白酒固液结合法白酒的种类有:(1)半固、半液发酵法白酒(2)串香白酒 (3)勾兑白酒 按酒的香型分:(1)酱香型白酒 (2)浓香型白酒 (3)清香型白酒 (4)米香型白酒 中国基地老粮酒,产...
答：展开全部 酱香酒在中国白酒香型中算是佼佼者了,受到了广大群众的喜爱。下面这些个酱香酒的知识,有助于您更好的选择和品味酱香酒。一、易挥发物质少,对人体刺激小 酱香酒的所谓“三高”,指的是:它的蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近倍,在高温下更有效地挥发了有害于人体健康的...
答：1、酒精 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2、酒度 酒精在酒...
答：地域特色：四川的浓香型白酒如全兴大曲、剑南春，陕西的凤香型西凤酒，山西的清香型汾酒，每一种都代表了其所在地域的独特酿造技艺和历史传承。而安徽的古井贡酒、江苏的洋河大曲和双沟大曲，也各自散发着浓郁的地方特色。保存与品鉴：品尝白酒时，要注意密封保存，避免光、热和湿气的影响。品酒过程则需遵循...
答：按工艺划分为：传统工艺白酒和新工艺白酒。传统工艺白酒：1、用固态发酵法，不添加酒精、香精香料等添加物。2、传统工艺固态发酵酒，好喝又好受，具有不呛喉，不伤头，舌不干，不易醉，醒的快，醒后爽的特点。3、功效：长期适量饮用传统工艺固态发酵白酒，经常少饮有益于身体健康，可舒经活络，和血...
网友评论：
臧泰18397578809：
酒类常识有那些? -
62560佟晶
： 酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收.酒进入肠胃后,进入血管,饮酒后几分钟,迅速扩散到人体的全身.酒首先被血液带到肝脏,在肝脏过滤后,到达心脏,再到肺,从肺又返回到心脏,然后通过主动脉到静脉,再到达大脑和高级神经...
臧泰18397578809：
你绝对不知道,关于白酒的这几个冷知识 -
62560佟晶
： 展开全部 1.即便是滴酒不沾得人,他每100毫升得血液中也会含有0.01至0.03毫克得酒精,这是因为人类得消化系统也具有发酵功能.2. 白酒也能当药?!实际上,这不仅仅是一个酒类冷知识.据考古学家推测,发酵类酒精饮品最早出现于10...
臧泰18397578809：
酒的基本知识 越详细越好 -
62560佟晶
： 什么酒?白酒就是蒸馏酒 分酱香浓香清香米香和其他香型 红酒就是果酒 以上两种一般都看挂杯度 挂杯越多酒越好
臧泰18397578809：
白酒知识大全 -
62560佟晶
： 在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲酒(2)小曲酒 (3)麸曲酒(4)混曲法白酒(5)其它糖化剂法. 白酒固液结合法白酒的种类有:(1)半固、半液发酵法白酒(2)串香白酒 (3)勾兑白酒 按酒的香型分:(1)酱香型白酒 (2)浓香型白酒 (3)清香型白酒 (4)米香型白酒 中国基地老粮酒,产自中国最古老的白酒原酒生产基地——“天府粮仓,蜀中之蜀”四川崇州. “基地老粮”系列酒凭托“天府粮仓”得天独厚的土壤、气候、水质条件.采用当地特产高粱、大米、糯米、小麦、玉米和天然山泉为原料,秉承川酒严谨的传统酿酒工艺,结合现代生物技术精酿而成,老窖发酵、蒸馏陈酿、精心酿造而成;酒质具“窖香浓郁、绵甜纯净、清冽爽口、回味悠长”的独特风格.
臧泰18397578809：
谁能给我酒的知识.要很全的.什么都说明的 -
62560佟晶
： 爱吃,如同好好活着一样,是一种追求.喜欢美味的人,一定不是无趣的人.小曲白酒的做法虽然简单,可也是需要用心.一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选.做个好吃的小曲白酒...
臧泰18397578809：
欢迎大家来指点酒的知识(各种酒名.性质.喝法及注意事项)? -
62560佟晶
： 【米酒】米酒,又叫酒酿、甜酒、烧酒(江西人对它的俗称).古人叫“醴”.【米酒的性质】 米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品,化学成分以及物理状态都发生了很大的变化.其中的淀粉转化为小分子的...
臧泰18397578809：
我想知道关于白酒的一些知识 -
62560佟晶
： 一、白酒的分类 (一)按香型分类: 1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒. 2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯...
臧泰18397578809：
酒的种类 - 酒有多少种类?想知道酒有多少种类,只知道有白酒和红酒,还有什么酒
62560佟晶
： 一.白酒 1 按所用酒曲和主要工艺分类 1)在固态法白酒中主要的种类为:(1)大... (3)麸曲酒(4)混曲法白酒 (5)其它糖化剂法白酒 2) 固液结合法白酒的种类有:...
臧泰18397578809：
求有关酒的知识 -
62560佟晶
： Vermouth=苦艾酒是一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒,主要原料是苦艾 (wormwood) 药草(即洋艾 (Artemisia absinthium)),酒液呈绿色,当加入水时变为混浊的乳白色.此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味,并含有百分之六十八的高酒...
臧泰18397578809：
补充:酒文化知识有哪些?谁能说一下,去哪里看比较好?我想了解一下?
62560佟晶
： 酒文化知识,很多,白酒一共分为五种香型,浓香、清香、米香、兼香、酱香.每一种口感都不一样,还有就是酒文化也根据不同酒业 都有着不同的酒文化.比如大泉源酒,就是经过几百年历史沉淀到现在形成了一种感恩理念.都叫感恩酒.这就是i比较独具特色的酒文化.酒文化知识太多,这里根本说不完,你可以去大泉源网站看一下,有专门的白酒知识板块
