酸苦苦菜的腌制方法
答：1、将盐放入泡菜坛中，加清水，搅拌均匀化开成盐水。2、再将苦荬菜根摘洗干净，控干，装坛浸泡在盐水中，以驱苦味，装完后压上石头（或重物），过5天后，取出，倒去苦咸水。3、把糯米粉熬成浆糊晾凉后，加入鱼汤、生姜末、食盐、白糖、红辣粉、大蒜末、大葱末，焙好的芝麻，搅拌均匀，制成调...
网友评论：
宦俗17826396844：
酸苦苦菜的做法 -
28200柯徐
： 1.苦菜择掉干叶,清洗干净.2.用刀切掉苦菜的老根.3.取干净小碗倒入一汤匙白糖,1/2汤匙味极鲜酱油.4.调入一汤匙凉拌醋.5.挖入一汤匙葱伴侣酱,和匀.6.调进适量香油搅匀.7.把调匀的料汁浇在苦菜段上即可.
宦俗17826396844：
苦菜多,怎么腌苦菜方法, -
28200柯徐
： 材料:苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许. 工具:砧板、菜刀、汤匙、调料碗、菜盘子. 第一步:将准备好的苦菜择掉干叶,清洗干净备用. 第二步:用刀切掉苦菜的老根. 第三步:在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖,搅拌均匀. 第四步:继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋. 第五步:向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱,调拌均匀. 第六步:把调匀的料汁浇在苦菜段上即可.
宦俗17826396844：
腌苦苦莱的方法怎么腌苦苦菜? -
28200柯徐
： 一、将苦菜摘洗干净;二、烧些开心,水量要足,将洗干净的苦菜用开心氽一下,基本将苦菜汞熟了,然后盛在盆子里晾一下;三、直接化盐水,可以根据个人口味进行了盐量的增减;四、可以烧些花椒水,晾一下,不用太凉;五、将苦菜放在准备腌制的坛子里,切些鲜姜,如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去,辣椒切一下味道会进的更好.六、将盐水与花椒水倒进去就好了.
宦俗17826396844：
如何酸苦苦菜 -
28200柯徐
： 洗净苦菜,开水煮,煮后泡到水里多换几次,就好了,吃得时候喷油,撒盐,觉得不酸可倒醋
宦俗17826396844：
苦苦菜怎么腌制 -
28200柯徐
： 苦荬菜2公斤(根茎),糯米面250克,红辣面200克,大蒜2头,鱼清汤150毫升,大葱8根,生姜15克,芝麻25克(焙好),精盐50克,白糖50克 苦苦菜的特色:辣咸甜酸,苦鲜爽口,调理消化 如何uo苦苦菜:学名齿经苦荬菜,又叫苦菜、...
宦俗17826396844：
东川苦菜的腌法 -
28200柯徐
： 苦菜咸菜腌制法 一、上山挖苦菜(大苦菜最好,小苦菜亦可),最好带根,根越长越好(根特别好吃).二、将苦菜摘去干叶,洗净.三、在锅里开水锊锊(lue),放在盆里浸泡,最好用锅里的热水浸泡12小时.然后,用清水换洗几遍.苦甜由换洗的次数决定.四、将苦菜攥净水,加细盐与蒜沫(蒜多些好),稍微揉搓.五、熬汤.油热锅,姜与辣椒炝锅(姜切成条,要多;不吃辣的不放辣椒),加酱油与醋(二比一).开锅后,放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻.酱油与醋不可过多,能够全部渗入苦菜就可.六、汤凉后,浇入苦菜.搅拌一下,即可入口.
宦俗17826396844：
腌制酸菜的方法(说明文) -
28200柯徐
： 腌制方法: 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫...
宦俗17826396844：
苦菜怎么做是酸的?腌制会酸吗 -
28200柯徐
： 主料:苣荬菜(尖叶)200克 辅料:香菜10克 调料:姜3克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,料酒2克,白醋15克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉10克,香油5克 苦菜酸辣汤的特色:此汤清澈透明,酸、辣、咸、甜、苦五味俱全,生津爽口.苦菜酸辣汤的做法: 1. 将苦菜洗净,切成段; 2. 香菜切成细末;姜切末; 3. 炒锅内加水、姜末烧开; 4. 再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸; 5. 下入苦菜,加香油、料酒、味精; 6. 用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡,撒上香菜末出锅即可.
宦俗17826396844：
云南酸菜的做法 -
28200柯徐
： 工具/原料 白菜或青菜 适量 水 适量 石头 1块 坛子或塑料小桶 1个/只 菜刀 1把 方法/步骤 1 1、把挑好的白菜或青菜放在室外晾个两三天(晴天的话一天即可),蒸发一些水分 2 2、手和刀用洗涤精洗净确保完全无油,把晒淹了的青菜叶子单独剥...
宦俗17826396844：
如何淹苦菜呢
28200柯徐
： 应该按正常方法腌就可以的,但是...最好少吃腌制食品.苦菜也是吃新鲜的好一点.
