镇江醋的来源和历史
答：其中一种是在吃大闸蟹时，蘸上加入姜丝的镇江醋，以中和蟹的寒性。镇江香醋用以拌冷盘，溜素菜，烹鱼肉，炖鸡鸭，可提味增香，去腥解腻，开胃生津，确为极佳的调味品。被国内外誉为“醋中上品”。醋摆久了也不会变质，反而存放愈久，味道愈加醇香。“香醋摆不坏”，便成了镇江醋的一大特点。
答：5. 历史渊源：镇江香醋以糯米为原料，它的起源应当于米醋或糯米醋的发明与发展密切相关。然而有人说镇江香醋创始于1840年，迄今已有160多年的历史，我们认为这仅是镇江香醋的生产史。香醋是典型的米醋，它的起源应当与米醋一样早。据考证，梁代陶弘景《神农本草经集注》中就有关于米醋的用法和记载。山西...
答：1、山西老陈醋发展历史源远流长，选用优质高梁、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称世。2、镇江醋又称镇江香醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江...
答：3. 镇江香醋，亦称作镇江醋，是江苏省镇江市的一种传统地方特产，主要用作食物的调味品。其名称中的“香”字，突显了它相较于其他类型的醋所独有的香气。4. 镇江香醋属于黑醋或乌醋类别，它的历史可以追溯到1840年，早已在国内外享有盛誉。自1909年起，它开始小规模出口。在国内，镇江香醋多次荣获...
答：醋的分类介绍 1、山西老陈醋 山西老陈醋距今已有3000多年的历史。据史书记载，当时的山西地区就已经有了酿造醋的技术。到了唐代，山西老陈醋的生产工艺已经相当成熟，成为宫廷御用的佳品。明清时期，山西老陈醋更是名扬四海，被誉为“天下第一醋”。2、镇江香醋 镇江香醋，这款源自中国江苏镇江的传统调料...
答：1. 镇江香醋以其“色、香、酸、醇、浓”五大特点著称。2. 其色泽清澈明亮，酸味温和，醋香浓郁，风味纯正，口感绵和，香而微甜，色泽浓烈而味道鲜美。3. 与其他地方的醋相比，镇江香醋的一个显著特点是其微妙的甜味。4. 当与江南地区特有的肉馅小吃搭配食用时，这种微甜的味道能够更好地衬托出...
答：镇江香醋 说起镇江的香醋可谓大名鼎鼎，无人不晓。中国人过日子，柴、米、油、盐、酱、醋、茶被称之为开门的七件事。可见，醋是中国人居家过日子不可缺少的一味佐料。镇江人近水楼台，醋就产在自己的家里，自然是情有独钟。酒店里的每张餐桌上不能没有醋；百姓家中的每餐饭食也离不开醋。
答：相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道...
答：醋，又称酢、醯、苦酒、米醋，起源于我国。春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各种酸味品，由此推算，醋有3000多年历史。中国各地物产气候不同，产生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江苏镇江香醋、山西老陈醋、福建永春老醋、四川保宁麸醋、辽宁喀左陈醋等，其中山西老...
答：3、镇江香醋 镇江香醋又称镇江野禅醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。创制于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口。4、山西老陈醋 山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋...
网友评论：
陶雷19391826384：
镇江香醋的历史 -
49610甄音
： 镇江香醋以糯米为原料,是一种典型的米醋.梁代陶弘景《本草经集注》中就有关于米醋的用法记载.陶弘景,自号华阳隐居,南北朝时齐、梁丹阳秣陵(今南京)人.隐居句曲山(今茅山),梁武帝曾想礼聘为相不从,但愿意担任朝廷咨询,...
陶雷19391826384：
镇江香醋的来历、酿造工艺、特色?
49610甄音
： 镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,弛名中外,1909年开始少量出口.镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖. 镇江恒...
陶雷19391826384：
醋是怎么来的 -
49610甄音
： 醋的来历传说在古代的中兴国,即今山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒.他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术.后来,黑塔率族移居现江苏省镇江的地方.在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡.到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来.在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏着作为“调味浆”.这种调味浆叫什么名字呢?黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”.据说,直到今天,镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天.cxz http://www.tyfo.com/life/life_xz/block/html/2002102200118.html
陶雷19391826384：
醋有什么由来?
49610甄音
： 醋的历史由来已久.传说在古代的中兴国,即今山西省运城市,有个叫杜康的 人发明了酒,并把酿酒的技术传授给了他的儿子黑塔.后来,黑塔带领族群移居现 江苏省镇江,把酿酒技术也就带到了那里.酿酒中,他们觉得把酿酒后的酒糟扔掉 很可惜,就存放起来,浸泡于缸里.到了 21日的酉时,黑塔揭起缸盖,一股从来没 有闻过的香气扑鼻而来.黑塔忍不住尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏起来 作为“调味浆”.这种调味浆叫什么名字呢?黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸甜的液体叫“醋”.据说,直到现在,镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限 仍是21天.
陶雷19391826384：
镇江香醋的制作,由来,特点,用途,价值. -
49610甄音
： 镇江的醋以恒顺最为有名,纯粮食制作,分为香醋和陈醋,酸中带甜,味道淳厚,没有冒牌醋的那种刺鼻气味.在镇江,通常是在吃熟菜(如盐水鸭,虾,牛肉,肴肉等)时佐以醋,沾一沾.当然制作大菜如糖醋鱼,糖醋排骨时也会用到醋.因为醋有杀菌的功效,每当肠胃不好时,常常喝点点醋,可以缓解.吃鱼的时候,万一被小刺卡在喉咙,喝勺醋会软化它,然后吃点饭团将其咽下.
陶雷19391826384：
醋的由来 -
49610甄音
： 据说,汉文帝以前,醋被叫做醯,醯成于商朝,是高粱美酒变化而成的. 相传,商朝殷纣王为给妲妃治病,在都城朝歌修建“摘心(星)楼”,要取忠心耿耿的丞相比干的七巧玲珑心.但食用人心需药引——一种山泉水和高粱的酒浆.纣王号令...
陶雷19391826384：
镇江横顺香醋酿制技艺的起源、工艺、特色?
49610甄音
： [字体:大 中 小] 说起镇江的香醋可谓大名鼎鼎,无人不晓.中国人过日子,柴、米、油、盐、酱、醋、茶被称之为开门的七件事.可见,醋是中国人居家过日子不可缺少的...
陶雷19391826384：
“醋”是怎么来的如题 谢谢了 -
49610甄音
： 醋,又称酢、醯、苦酒、米醋,起源于我国.春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”,“醯”是指醋和其它各种酸味品,由此推算,醋有3000多年历史.中国各地物产气候不同,产生了各具特色的地方食醋,保持至今最著名的江苏镇江香醋、...
陶雷19391826384：
“醋”的由来是什么?
49610甄音
： 醋和食盐一样,属于最古老的调味品,人类食用醋的历史非常悠久,有人认为约有一万多年◦有关醋的文字记载的历史,至少也有三千年以上.我国在数千年前已经掌握谷...
陶雷19391826384：
写醋的生产过程和传说的作文 -
49610甄音
： 镇江香醋 说起镇江的香醋可谓大名鼎鼎,无人不晓.中国人过日子,柴、米、油、盐、酱、醋、茶被称之为开门的七件事.可见,醋是中国人居家过日子不可缺少的一味佐料. 镇江人近水楼台,醋就产在自己的家里,自然是情有独钟.酒店里...
