长期冷冻的肉腥味很大
答：冷冻鸡肉因为冷冻时间比较长，鸡肉中的血水会比较腥，所以在将冷冻鸡肉解冻之后，将其放入冷水中浸泡半个小时去除它的血水，中间可以换水，这样可以更好的去除腥味。2、焯水 冷冻鸡肉在浸泡出血水之后。可以将其放入沸水中煮20分钟，煮开后撇去浮沫，并即将鸡肉取出冲洗干净。再次烧水，水开后加入鸡块，...
答：脂肪氧化：肉类中的脂肪在冷冻过程中会逐渐氧化，产生一种叫做醛的物质，这种物质有一种类似鱼腥味的味道，使得肉类在解冻后出现腥味。细菌滋生：虽然冷冻可以抑制细菌的生长，但并不能完全杀死细菌。在冷冻过程中，一些耐冷的细菌仍然可以在肉类表面生存并繁殖，这些细菌在分解肉类时会产生一些有腥味的物质。
答：多放点姜,可去腥味。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...
答：1.掉水去除猪肉腥味：锅内冷水，放入姜片，将猪肉放下去焯水，这样能将猪肉里面脏东西全部煮出来，还能有效去除猪肉的腥味。2.冷水浸泡去除腥味：将猪肉放入水中，加入少许食盐，进行浸泡1-2个小时，期间我们要换水。3.啤酒给猪肉去腥法：将猪肉放入啤酒中，加入盐、胡椒，浸泡1小时，可去其腥味。4.猪...
答：先把肉自然解冻，再放入冷水中和水一起加热，到水开时把肉拿出来，这样就没有肉腥味。还可以消毒杀菌。也可以把肉在下锅前先腌制，用少量盐，料酒酱油，鸡精等，然后炒时先放姜或蒜等，炒香再加肉。
答：去冻肉的腥味方法如下：1、把肉自然解冻，再放入冷水中和水一起加热，到水开时把肉拿出来；2、用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中可以放一点点的盐，来增加浸泡去味的效果；3、浸泡要多次换水，等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈，不再出现浑浊和血色的时候，就可以了，...
答：冰箱的把手和密封条上很容易附着大量微生物，进入冰箱后就会污染食物，引起变质和异味，因此，要经常用酒精擦拭把手和密封条，达到杀菌消毒的目的。鸡肉在冰箱内放久了如何恢复鲜味？首先应该真空密封 需用速冻功能 3. 阴凉处自然解冻，千万不要用热水解冻！4. 切块后用醋水浸泡3-5分钟 5. 水中加入几...
答：肉类在冷冻保存过程中，如果处理不当或者保存时间过长，确实可能会出现腥味。这种腥味通常是由于肉中的脂肪氧化、微生物活动以及肉中蛋白质分解产生的胺类物质等因素造成的。为了避免肉冻久了出现腥味，可以采取以下措施：选择合适的肉类：购买新鲜、质量好的肉类是避免腥味的第一步。新鲜的肉类含有较少的...
答：1、有腥味是肉变质了的原因。冰箱并不能保证所有的肉不变质，只是缩短变质的时间而已。肉在自冰箱里感染细菌很正常，只是大部分些东西没有变味或者稍微的变味，烹饪之后不影响口干而已。2、建议冰箱要按时清理、除味，放东西要单独包好，这样不仅可以避免窜味，也能仅可能避免细菌的交叉感染从而影响口感，...
答：1、待鸡肉自然解冻后可用少许牛奶浸泡20分钟。2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。3、放入少许盐巴与柠檬汁，即可去除腥味。4、少许生抽与姜蓉的搭配可去除腥味。
网友评论：
里贩19599796166：
在冰箱肉时间长了有味怎么办 -
35350邬范
： 有异味了就是变质了,不建议再食用. 消费者习惯一次性购买大量的食物放在冰箱内冷冻,但冰箱不是万能箱,不是把食物放进冰箱就会没事的,特别是对肉类食物来说,放进冰箱里也有保质期. 冰箱如何正确存放肉类: 1、按食用计划摆...
里贩19599796166：
在冰箱冻久的猪肉吃的时候会有股味,请问如何祛除. -
35350邬范
： 焯水. 在焯水时要注意使用冷水,如果用热水或沸水焯肉,异味会被锁在肉中,焯肉时在水中放点盐,待肉熟透之后把肉捞起来用清水冲洗一下肉,异味会被去除大部分. 猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久,其细胞结构被破坏,水分也会有所流...
里贩19599796166：
长久冷冻的猪肉怎样除异味 -
35350邬范
： 方法如下: 1、可以用盐在肉身上均匀地涂抹一层,放置20分钟,再用清水冲洗干净,肉上的异味就能去除了. 2、可以用把肉切好以后,和铁观音一起放在锅子里面,冷水放到正好把肉没过,放在煤气上煮,开水了以后, 把水倒了,把肉洗干净,把茶叶也倒了,在煮肉,煮的时候放一点姜,水开了加一点黄酒就可以.
里贩19599796166：
如何去冻肉的腥味? -
35350邬范
： 炒肉片或肉丝,用淀粉加啤酒调糊挂浆,炒出来的肉特别鲜嫩. 烹调牛肉,效果更佳. 用啤酒代水烧煮牛肉,肉嫩质鲜,异香扑鼻. 烹制冻肉、骨头等,先用少量啤酒浸泡十分钟左右,清水冲洗后下锅,可除腥味. 含脂肪较多的肉鱼之类,加少许啤酒,可助脂肪溶解,使菜肴香而不腻.
里贩19599796166：
怎样去除肉的冻腥味 -
35350邬范
： 烹制冻肉、骨头等,先用少量啤酒浸泡十分钟左右,清水冲洗后下锅,可除腥味.
里贩19599796166：
猪肉冻久了有异味怎么办 -
35350邬范
： 开始将变色的肉去除,然后放在醋水里解冻,就能够消除大部分异味
里贩19599796166：
放在冰箱里的肉的时间长了,变味怎么去除 -
35350邬范
： 长期冰冷冻肉不宜再吃,对身体有危害: 1冷冻猪肉的水分含量过多,水分超标容易促使细菌繁殖,油脂发生氧化,产品的实际保质期缩短. 2、冷冻肉虽然细菌较少,吃着比较安全,但在食用前需要解冻,会导致大量营养物质流失.而且冷冻久了,原有的味道就没了,吃了对身体也不好.
里贩19599796166：
猪肉冷冻时间长了·怎么会有腥味
35350邬范
： 你说的应该是肉变质了吧.建议发臭的肉不要吃了,但是如果想吃,可以用水煮沸了,将水倒掉,但是对身体是不好的.
里贩19599796166：
怎样去除冻肉馅的腥味 -
35350邬范
： 你放肉的时候最好放在保鲜盒里 要么就是你家的冰箱里有味道 可以去买些冰箱用碳去味 也可以简单放点橘子皮柚子皮
里贩19599796166：
冰冻后的猪肉解冻后炒菜有腥味怎么解决?
35350邬范
： 洗净后,可以进行腌制,或者加葱姜蒜进行翻炒,加适当料酒,也可以去除腥味
