隔水炖蛋要多少分钟
答：5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟 6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟 Tips：烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。鲫鱼炖蛋 原料：鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花...
答：四、炖蛋和蒸蛋有什么区别 炖蛋和蒸蛋并没有太大的区别，都是隔水将鸡蛋做熟，如果非要说区别，那炖蛋是将装蛋液的容器直接放入水中，而蒸蛋是将装蛋液的容器放在了蒸屉上。以上就是关于炖蛋要多长时间？和炖蛋怎么做好吃？等问题的一些相关介绍了，看了小编的介绍，大家是不是对炖蛋有了更多的了解...
答：将准备好的炖蛋碗放入锅内，盖上锅盖进行隔水蒸制。大约10分钟后，美味的炖蛋就制作完成了。小贴士：为了使炖蛋更加滑嫩，糖、水和奶的比例要控制得当。在蒸制过程中，火候的掌握非常关键。火太大可能导致炖蛋表面出现蜂窝状，影响口感。可以根据个人喜好在炖蛋中加入适量的果酱或者新鲜水果粒增添风味。
答：烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！牛奶...
答：所以炖蛋的水温最好用温水，只要感觉不烫手的水都可以。另外炖蛋的做法有很多，最常见的做法就是清蒸饭，这种做法非常简单。还可以做虾仁炖蛋，虾仁炖蛋更加有营养，而且非常好吃，即锁住了虾肉的营养还保留了鸡蛋的营养。虾仁炖蛋的做法也比较简单，只是在起锅之前放入虾仁继续蒸几分钟的就可以了，起锅时...
答：3、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计较这些的人则可以省略这一步。4、在碗口处覆盖上一层保鲜膜，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火煮沸之后小火慢炖，差不多10分钟鸡蛋就蒸好了，鸡蛋出锅后可以淋上一点...
答：1.水和蛋的比例是三比一。2.隔水蒸 3.用保鲜膜包裹。不包裹也可 4.随便了。我一般都是凉水上火。冒起计时。八分钟大火。最长十分钟。时间太长蒸蛋就老了。5.瓷碗就可以。金属的也行。但是那种两层的不锈钢碗不可以。6.大火伺候。开锅冒气计时。三个蛋蒸一碗，我说的是大碗。大约一斤水三个蛋...
答：炖蛋蒸多久 1、大火蒸八分钟左右。鸡蛋打散，加入1.5-2倍的温水，搅拌均匀。用漏网过滤到深盘中，碗也可以的。盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸八分钟左右。2、炖蛋是一类炖制而成的蛋类食品，是把蛋和其他材料混合再隔水炖制而成，有甜品或咸小吃两种，中式甜炖蛋是使用鸡蛋(蛋白及蛋黄)、牛奶...
答：大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：1.蛋和水的比例约为1：2；2.要加温水并与蛋液充分搅匀；3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。以上就是隔水炖的使用说明和...
答：炖蛋的基本做法是鸡蛋加水和冰糖打散，盛在碗里隔水炖。首先蛋和水的比例一般应该是1：1.5的样子，也就是一只蛋要相当于一只半蛋的水。这个比例掌握得不好，炖出来的蛋不是太硬就是稀稀的根本不成形。窍门是有的，就是打鸡蛋的时候把蛋壳正好一分两半，用其中半只蛋壳量水，万无一失。其次是...
网友评论：
居汤17265913130：
隔水炖蛋几分钟
45201单侄
： 隔水炖鸡蛋一般冷水入锅,中火蒸15分钟,这样炖出来的鸡蛋表面软嫩,口感鲜美,表面光滑.隔水炖蛋可以注意以下几点:1、加入蛋液中的水要用温开水,用温开水炖蛋,表面细腻、光滑似豆腐脑.2、炖蛋时一定不能用大火,大火炖的鸡蛋羹会出现周圈凝固,而中间不熟的现象,也容易起蜂窝.3、不要用开水来调和蛋液,用开水调和炖出来的鸡蛋更容易结块.
居汤17265913130：
用隔水炖鸡蛋羹多久啊 -
45201单侄
： 你是指蒸水蛋吗?如果是的话.水烧开后,放进去三分钟就可以了,
居汤17265913130：
炖蛋要多长时间 -
45201单侄
： 1、开始打鸡蛋的时候,要打匀; 2、水的比例最重要,据说是一个鸡蛋一蛋壳的水较好,比例大概在7:10之间(不过泥士轻风的比例好像也很好); 3、蒸的时候,火千万不要太大,我觉得用电饭锅比较好,5分钟就行. 具体做法是 把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里,加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁(就是把虾米切碎了用),用筷子打到微起泡,放入清水(如果是一个鸡蛋,放入水后,鸡蛋和水一起大约2cm深),再加入紫菜沫搅拌均,放到微波炉里,把火调至中高火(我是用的机械式的),时间是4分钟.这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香.
居汤17265913130：
冰糖炖蛋怎样做??? -
45201单侄
： 炖蛋的基本做法是鸡蛋加水和冰糖打散,盛在碗里隔水炖.说起来很容易,但很难做好.首先蛋和水的比例就不好掌握,一般应该是1:1.5的样子,也就是一只蛋要相当于一只半蛋的水.这个比例掌握得不好,炖出来的蛋不是太硬就是稀稀的根本不成形.窍门是有的,就是打鸡蛋的时候把蛋壳正好一分两半,用其中半只蛋壳量水,万无一失.其次是火候,须用文火慢慢地炖,并常常照看,蛋刚刚全部凝结就收火.这时候的炖蛋,灿烂金黄,清香扑鼻,口感滑腻难以形容.火候太过或者火力太猛,炖出来的蛋就会满是洞洞跟海绵似的.炖蛋时如果不用水用鲜奶则称为鲜奶炖蛋,更是香滑.
居汤17265913130：
隔水炖炖鸡蛋怎样把火候? -
45201单侄
： 隔水炖炖鸡蛋一般不要开大火,中火,然后在旁边招呼一下,一般可能10多分钟就熟了,隔水炖炖鸡蛋不要炖太久了,蛋炖老了也不好吃.
居汤17265913130：
很急,生的鸭蛋要用隔水的炖盅煮多久? -
45201单侄
： lz是要带壳煮,还是去壳煮,如果带壳煮时间要久些.以下介绍去壳煮的方法,带壳的话要在以下基础上多煮10分钟. 取决于lz喜欢吃稀蛋黄,还是纯熟的蛋黄了.如果喜欢吃蛋黄没有熟透的话,lz用炖盅煮到水开后5分钟,然后关火,泡5分钟即可.这样煮出来的蛋黄很嫩. 如果不能接受流质或不熟的蛋黄的话,可以煮10分钟或15分钟. 如果是带壳煮的话,炖盅里面的水要没过鸭蛋,但刚没过就好了.煮的时间,鸭蛋差不多要25分钟.泡5分钟,这样的蛋就熟了.再煮久了,蛋会裂.
居汤17265913130：
炖鸡蛋要多长时间才好吃? -
45201单侄
： 1、花生红枣炖鸡蛋 用料 鸡蛋2只,花生仁40克,红枣15枚,黄糖20克. 做法 (1)鸡蛋用慢火煮熟,剥去蛋壳. (2)花生仁、红枣用温水淘洗干净,红枣去核. (3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅,倒进沸水1满碗,盖上炖盅,隔水炖之. (4)先...
居汤17265913130：
炖鸡蛋的做法 -
45201单侄
： 首先把蛋用手工打散,打蛋至少要持续三分钟左右.再放入盐和鸡精,味道必须拿捏得当.不要嫌麻烦噢.加水的时候不能加热水,那样会破坏蛋的纤维组织.要用冷水(其实用自来水就行).还有就是要注意保持水是蛋的大约两倍就好.不能多加,水加多了蛋就会像楼主那样成不了型了.加完水也得再略微搅拌均匀一下(要是有肉汤就再好不过了).然后蒸蛋的时候要注意,锅的盖子不能盖得太严实,那样容易把蛋蒸老了.盖子得留个缝,最好是透明的盖子,这样有便于观察.蒸蛋呢大约需要10-12分钟.
居汤17265913130：
炖鸡蛋如何炖? -
45201单侄
： 炖鸡蛋又嫩又好吃的方法如下:1、准备好材料,把鸡蛋打到碗里,打匀(用筷子夹起没有粘稠块状),加适量盐、橄榄油、味精再次打匀、最后加水,一定要冷水(水和淡的比例大约1:1,水可以在此基础上稍多一点)最后打匀,准备下锅2、在锅里放一块布,加水,水量淹过抹布即可,盖上锅盖把水烧开,转小火,把刚才装蛋的碗放进锅里盖上盖子,如果是两个鸡蛋的量大约7、8分钟就好,为确保中间鸡蛋也已蒸熟,可以拿一根筷子插进去试试.其实到这已经可以吃了,西环线一点的请看下一步.3、熟后,趁热放一小勺酱油,均匀倒在蛋表面,完工!说得很具体了,祝大家一次成功.小贴士小火炖蛋是关键,不要贪图快而用大火,盐也一定要在打蛋的时候一起放进去,盐起凝固作用.
居汤17265913130：
请教一下各位宝宝吃的炖蛋需要炖多久时间好?请教一下各位宝宝吃的炖
45201单侄
： 我一般都是炖10分钟左右,要记得加点开水进去然后在搅拌一下再放进去炖,那样炖出来的蛋就会滑滑的.
