青团怎样做隔夜不会硬
答：表面刷油青团就蒸好了，趁热在青团表面刷一层食用油，这样能够锁住青团的水分，防止青团出锅后表皮变硬哦！包保鲜膜如果一次做得比较多，吃不完，可以用保鲜膜包裹起来保存，放凉了也不会变硬哦！热水和面糯米粉的粘性和面粉不一样，所以一定要用热水和面，不能用凉水，否则做出来的青团口感发硬也不...
答：青团凉了不硬的配方 煮艾草的时候可以放适量食用碱或者小苏打，这样可以让艾草保持翠绿的颜色且有利于去除它内部苦涩的味道。艾草捞出来后要马上用凉水清洗一遍，也可以多过几遍，然后用水泡上半小时充分去掉苦涩味。揉面团时要熟粉和散团趁热一起揉，有了熟粉的面团扩展性才会更好。
答：6. 此外，制作青团时，需要将粉团揉捏足够的时间和力度，以确保青团既柔软又有弹性，即使隔夜也不会变硬。
答：第二种方法：放凉不发硬，冷藏过夜后口感比第一种方法偏硬一点（1）容器中加入糯米粉125克、玉米淀粉37克、糖10克、玉米油15克，这里的食材玉米淀粉和糯米粉也可以分开，玉米淀粉要滚开的液体（开水或艾草汁）烫成团。糯米粉也需要适量开水或艾草汁拌成团后，两种面团和在一起，或者混合烫面团也可以...
答：1. 制作青团时，合适的面粉比例是关键。建议的比例为：300克糯米粉、30克粘米粉、50克小麦淀粉、10克白糖、80克艾草叶以及适量的馅料。遵循这一配比，即使青团放凉，也能保持软糯的口感，不会变硬。2. 在煮艾草的过程中，可以添加适量的食用碱或小苏打。这样做不仅能保持艾草的翠绿色，还有助于消除...
答：放置在室温下自然冷却。避免直接暴露在空气中，以减少水分的流失，这也是保持青团柔软的一个小窍门。通过以上的配方调整和制作方法的改进，我们可以制作出凉了也不硬的青团。这样的青团不仅口感更佳，而且更易于保存和携带，无论是作为日常小点心还是节日食品，都是一个不错的选择。
答：3. 加入适量的油可以起到润滑作用，不仅帮助面团更好地融合，还能防止青团在冷却过程中变得干燥和硬化。4. 完成制作的青团应妥善包裹在保鲜膜中，避免直接暴露在空气中，减少水分流失，保持其最佳状态。5. 通过这些配方的调整和制作方法的改进，可以制作出既凉爽又保持柔软的青团，使其成为适合日常享用或...
答：口感糯，但致命的一个特点就是遇冷变硬，时间长了会更硬一些。所以糯米粉就是造成青团变硬的根本原因。 建议糯米粉跟粘米粉比例是4:1，这样蒸出来的青团不会塌，形状稳定，而且隔夜不会硬，口感很好。另外粉团一定要揉得够久，够力，才能做出又软又有韧劲隔夜还不会硬的青团。
答：否则，它的皮肤很硬，会影响味道。青团隔天怎么加热 1.蒸着吃 把它放在蒸笼底部，然后放在蒸笼底部。最好把它放在蒸笼底部。把它放在轮船底部并不紧急。最好把它放在蒸笼底部。把火调高，蒸5分钟左右，味道一点也不难吃。它仍然柔软、蜡质和甜味。2.微波加热 对于硬的青团，只需准备一个保鲜袋将其...
答：- 温度变化：青团主要由艾草汁和糯米粉制成，糯米粉在受热时会变得软糯，但当温度下降时，糯米粉会变硬，这是自然现象。- 微生物增长：如果青团保存不当，容易受到细菌和微生物的侵袭，导致变质，进而发硬。2. 青团隔夜变硬怎么办 如果青团隔夜变硬，但未出现变质迹象，可以采取以下措施：- 加热食用...
网友评论：
钭祝15139323102：
青团怎么保存 -
1820蓝宜
： 装入保鲜袋扎紧袋口在放入冰箱.想软一点吃的话隔水蒸.或少量油烤中途少量加点水用盖焖.
钭祝15139323102：
为什么糯米团子 过夜了会变硬?如何解决呢? -
1820蓝宜
： 因为糯米中含有淀粉比较多,含淀粉的粮食经加工成熟,是将淀粉糊化,而糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下慢慢地冷却,经过一段时间,变得不透明,甚至凝结沉淀,这种现象称为淀粉的老化,俗称＂淀粉的返生＂. 米粉做的东西都是这样的,放凉了就会变硬,正常现象. 像团子,年糕,糯米糍等等都是这样的. 硬了再蒸一下,或微波炉里加热一下,但微波炉加热的话要适量洒点水再进行加热才行.
钭祝15139323102：
青团可以放冰箱吗 青团放冰箱能存放几天 -
1820蓝宜
： 青团可以放在冰箱里面冷冻或者冷藏,但还是要注意尽快食用,以免青团变质.青团可以放冰箱保存,因为青团不允许添加防腐剂,保质期往往只在短短几天,需尽快食用.另外,青团最好在三天内食用,重复加热时,必须去除塑料包装袋.青团长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理,要吃的时候直接水蒸汽加热即可;如果短期食用,直接扔冰箱冷藏区就好了.青团的保质期大约只有三至四天,因为青团的水分含量极高,并且又经过长时间的加湿,因此保质期比较短.如果青团的外皮变硬了的话,只要微波炉里中火加热即可,时间不宜过长,1分钟足矣.如果时间太长,不仅仅会很烫,难以入口,青团还容易软掉,没有了原先的口感.
钭祝15139323102：
青团子怎么做 -
1820蓝宜
： 方法一 把艾草洗干净用水焯一下,在焯的时候,可以加一点点石灰水,这样能去掉苦涩味,如果不加,就多洗几遍,问题也不大.然后加点水,用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了.把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好,加入艾草汁和成面...
钭祝15139323102：
青团放冰箱里变硬了怎么办青团变硬了怎么吃 -
1820蓝宜
： 青团变硬了怎么吃好?一、务必先加热后食用.因为青团中的糯米冷却后容易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏;二、最好与竹笋或马兰头一起吃,这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;三、绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极容易引起消化不良;四、最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等.因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收.
钭祝15139323102：
青团放冰箱里变硬了怎么办 -
1820蓝宜
： 您好,记得用保鲜膜包下哦!
钭祝15139323102：
没料理机怎么做青团 -
1820蓝宜
： 自制青团的用料 糯米粉 100克 绵白糖(可选) 20克 温水(糯米粉用) 50克 澄粉(小麦淀粉 生粉) 30克 开水(澄粉用) 40克 菠菜(叶) 50克 熟猪油/食用油 10克 红豆沙 120克 自制青团的做法步骤 步骤 1所有材料分别称重;步骤 2菠菜取...
钭祝15139323102：
青团为什么会变硬 怎么蒸不粘锅 -
1820蓝宜
： 青团是用 糯米做的.所有的食物.冷了以后肯定会变硬的.遇上热量的时候他就变软了.
钭祝15139323102：
青团为什么是绿的(买的青团为什么不会硬)
1820蓝宜
： 传统青团是用艾草汁和糯米和面,做成的绿色糕团,青色是艾草汁的颜色.青团中塞入甜甜的豆沙,咬上一口,香软的糯米包裹着馅心,同时带有浓浓的艾草清香.目前市...
