韩国泡菜和四川泡菜
答：韩国咸菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜咸菜、白菜咸菜；夏季的黄瓜咸菜、小萝卜咸菜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种咸菜。咸菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出咸菜的味道和香味及其营养也各不相同。四川泡菜大致分两类，一类叫“洗澡泡菜”，意思是泡的时间短，一般...
答：韩国泡菜的种类非常多，比较有代表性的有白菜、萝卜、香葱、韭菜、黄瓜 从制作的方式来说，四川泡菜和韩国泡菜的区别很大，四川泡菜在于“泡”的过程，所以四川泡菜要好吃，关键就在于泡菜的盐水，盐水的好坏直接影响泡菜的品质，所以四川人都会很在意自家泡菜坛里的盐水，经常会看看，定期要“维护”，比如...
答：泡菜分为四川泡菜和朝鲜泡菜。四川泡菜做法：1、锅置火上加适量冷水，放入花椒20至30粒、八角2粒，煮沸关火冷却待用；2、水萝卜、豇豆、胡萝卜、芹菜、红辣椒、青辣椒洗净，切成条或者块，放在盖帘上晾半天；3、泡菜坛内用开水烫一下，晾干；4、冷却的花椒水倒入坛子中，加入白酒50克、盐适量；5、...
答：中国泡菜和韩国泡菜的区别是原料不同，气味不同，饮食习惯不同。一、原料不同 中国的泡菜有非常多种类，而且在不同的地区还有不同的做法。在南方和北方的泡菜不同，并且四川的泡菜放的辣椒特别的多，因为四川人都特别的爱吃辣，但是在东北的泡菜是很少有放辣椒的。韩国的泡菜一般都是辣白菜，而且白菜...
答：韩国文化中的很多地名和物品也是按照中国的文化来起名字，目前韩国是一个独立的国家，为了进一步和韩国文化中的某些物品划清界限，我们也是煞费苦心。一、这个事情是怎么回事？这是一个关于韩国泡菜的新闻，韩国的泡菜之前的中文译名就是泡菜。很多人经常会把韩国泡菜和四川泡菜弄混，认为两者是同一道食材。
答：5.与在我国北方地区腌酱制品的基本原理一样，仅仅在选择材料上各有不同，是一种发醇腌酸菜，恰当应用名字该是“韩国腌酸菜”。四川泡菜有1500很多年的悠远历史时间。现阶段，中国泡菜.韩国韩式泡菜和欧洲酸泡菜是全球三大泡菜。从市场份额和喜爱的数量占比而言，不容置疑四川菜是中国的大哥。四川泡菜相对...
答：韩国泡菜和四川泡菜区别如下：1、浸泡与腌渍的差异。四川泡菜在制作上讲究浸泡。而韩国泡菜在制作上讲究腌渍为主。2、精华之处的差异。四川泡菜精华在于各类蔬菜通过密闭环境的浸泡，不掺和过多调味品。而韩国泡菜精华在于各类腌制调料十分丰富。3、纯厌氧与兼性厌氧。四川泡菜需要用泡菜坛，是密封的，所以...
答：我更喜欢吃四川泡菜，感觉四川泡菜更符合中国人的口味，它的食材比较韩国泡菜更丰富，酸爽味更足。韩国泡菜和四川泡菜是产地不同的两种特色美食，这两泡菜的口感与滋味以及食材都有很大的不同，但它们都很好吃，只是人们的饮食习惯与口感需要不同，才会出现有人说四川泡菜好吃，有人说韩国泡菜好吃的情况，...
答：口感的话，韩国泡菜是以辣跟微甜为主，中国泡菜是以酸咸味为主。1、首先说说我们中国泡菜，因为我们中国地大物博，这就导致了我们每个地方都有着自己独特的饮食风格，在泡菜上面也会有一些体现，泡菜不仅是腌制的手法会有一些差距，而且不同地方的泡菜，食材也是不一样的，比如说四川泡菜不仅喜欢泡豇豆，...
答：四川泡菜有1500多年的悠久历史。目前，中国泡菜、韩国辣白菜和欧洲酸泡菜是世界三大泡菜。从市场占有率和喜好的人数比例来说，毫无疑问川菜是中国的老大。四川泡菜相对于韩国泡菜（腌菜），泡制时间更长，而且厌氧环境更高，因此产生有害亚硝酸盐的几率大大降低。从品质上讲，四川泡菜远远优于韩国泡菜，但是...
网友评论：
冀贱17820039589：
韩国的泡菜好吃还是四川泡菜好吃 -
27663巫娴
： 四川泡菜有1500多年的悠久历史.目前,中国泡菜、韩国辣白菜和欧洲酸泡菜是世界三大泡菜.从市场占有率和喜好的人数比例来说,毫无疑问川菜是中国的老大.四川泡菜相对于韩国泡菜(腌菜),泡制时间更长,而且厌氧环境更高,因此产...
冀贱17820039589：
韩国泡菜和四川泡菜有什么区别 -
27663巫娴
： 韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜.称之为“泡菜”是不正确的提法.正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与韩国咸菜有明显区别,重点恰在一个“泡”字上....
冀贱17820039589：
韩国泡菜与四川泡菜做法有啥不一样的? -
27663巫娴
： 韩国泡菜带甜味,其实种类跟川泡菜比少很多,四川泡菜啥都可以泡,韩国泡菜味道还是不错的.跟四川泡菜比要清淡一些.有点像四川的洗澡泡菜
冀贱17820039589：
四川泡菜与韩国泡菜有什么不同,为什么韩国泡菜能够 -
27663巫娴
： 到了16世纪,传进辣椒被广泛用于腌制泡菜,相传是从中国传入韩国的.其实称之为“泡菜”是不正确的提法,真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别,重点恰在一个“泡”字上.对这两种美食,应加以区别 韩国主要是盐腌制蔬菜,四川泡菜原料以辣椒为主.
冀贱17820039589：
四川泡菜和韩国泡菜哪个好吃? -
27663巫娴
： 吃的东西要看个人喜好了,谈不上公正不公正的问题,难道人家不喜欢吃的东西你非要人说好吃?就像有些人从小一点辣椒都不沾的,遇到有辣椒的菜即使再好吃他也不会喜欢的 个人认为四川泡菜的品种要更丰富一些,不管是白菜,辣椒,生姜,豇豆,萝卜...很多菜都可以拿来泡,而且不光是直接吃,很多可以拿来当做菜的作料,比如说泡萝卜可以用来炖老鸭汤,泡椒泡姜用来炒荤菜可以提味和去腥,就我个人来说,四川泡菜大部分时候都是用来当调料的,只是偶尔会拿点泡菜当咸菜吃,相对来说韩国泡菜就要单调一些 从市场占有率和喜好的人数比例来说,毫无疑问川菜是中国的老大
冀贱17820039589：
简述四川泡菜与韩国泡菜制造的异同? -
27663巫娴
： 四川泡菜泡菜,又叫泡酸菜.泡菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜.是居家过日子常备的小菜.韩国泡菜酸、甜、苦、辣、咸五味
冀贱17820039589：
四川泡菜好吃还是韩国泡菜好吃?
27663巫娴
： 这是两种不同的东西,四川的泡菜和普通的咸菜差不多,虽然也有乳酸菌那些营养. 韩国的泡菜虽有很多品种,但最有代表性的就是指辣白菜.从口感上讲,韩国辣白菜 更胜一筹,适合佐餐,百吃不厌.
冀贱17820039589：
中国泡菜和韩国泡菜的区别是什么? -
27663巫娴
： 中国泡菜和韩国泡菜的区别是原料不同,气味不同,饮食习惯不同. 一、原料不同 中国的泡菜有非常多种类,而且在不同的地区还有不同的做法.在南方和北方的泡菜不同,并且四川的泡菜放的辣椒特别的多,因为四川人都特别的爱吃辣,但...
冀贱17820039589：
中国泡菜和韩国泡菜的区别 -
27663巫娴
： 韩国泡菜: 甜 ,辣 ,脆是韩国泡菜的特色,而且辅料会用到鱼露,类似我们的腌制菜,采用的是发酵的方法,“沤”制入味.中国泡菜: 以四川泡菜为代表的泡菜系列,是以大量的盐水为载体,辅以新鲜的菜蔬泡制,尤其讲究果蔬新鲜,以24小时为泡制周期,因为时间短,所以蔬菜的色泽亮丽,味道清爽鲜美,营养最丰富.
冀贱17820039589：
四川特产的泡菜比韩国的有什么优点和缺点?
27663巫娴
： 怎么比?四川泡菜酸辣清脆,以水泡菜为主~但是韩国泡菜主要以腌制居多~口味上以辣为主,一般他们喜欢吃新鲜的,搁的很久的那种很酸的主要用来作菜包饺子之类,反正我两种都爱吃~四川泡菜放上猪肉花椒辣椒炒一炒超级好吃~非常下饭~韩国辣白菜可能会直接当主菜来吃~直接吃配水泡饭很舒服,或者做成辣白菜炒五花肉,辣白菜炒饭,泡菜汤,泡菜饼或包饺子等花样比较多吧~但是不吃辣的人估计受不了~另外就是韩国当地泡菜可能有数十种~太复杂了讲不清楚~航吃的就是酱豆,辣白菜,辣萝卜块,水萝卜,桔梗,拌红薯茎和一些野菜等等~~反正花样超多~
