顾客嫌上菜慢掌掴服务员
答：⑦上菜的方向，从客人的左方端上，但饮料恰愉相反，要用右手从右方奉上：有时视餐桌的位置，可便宜行事；至于上菜先后顺序，最好是预先得知谁是主人，以便按宾主后之序进行。⑧热烫的中菜上桌时，应提醒客人的注意，因为有些用油炖的菜虽然沸，但没有冒热气，不知情的客人往往一口气咽下，容易...
答：客人不管怎么说都要笑脸应答，慢就是慢呗客人说慢就让服务员和客人解释一下嘛，客人又没打你骂你，人家来吃饭谁不想快点，这要求也不过份。社会什么人都能遇到，就应该什么话都能装。干这个就应有这个思想准备，顾客是上帝，是衣食父母。
答：明白 心甘情愿的接受 不用委屈的忍 他对你吼 不要自以为是的认为是和你过不去 要看懂客人发火的原因 也许客人觉得上菜慢了 也许客人自己的心情本身就不好 认为花钱了就要得到满意 一不满意就生气了 不是针对你的 你应该庆幸 如果对自己发火就能发泄顾客的愤怒 顾客的心情变好 也是在帮人 也是...
答：回答：三醉酒男子嫌上菜慢殴打店主,喝醉酒容易犯事,那是因为醉酒以后头脑开始犯晕,酒精中毒了,而你自己又难以控制自己。 1月13日晚,吉林长春3男1女到当地一家麻辣烫店用餐,期间疑嫌食店上菜慢,于是出手暴打女店主。除扯着女店主的头发把她摔在地上、猛力推挤外,又起脚猛踢其头部。事件中,女店主全...
答：2. 服务员的原因例如，服务员的态度不积极，上菜速度慢、不能与后厨及时沟通、不按顺序为后厨下菜单、 遗忘菜单等情况。有时候，顾客还能看到服务员在营业期间坐在椅子上休息，而不主动为顾客服务。基于各种服务自身的不足，都会影响上菜的速度。3. 顾客的原因顾客点餐不够合理只点热菜、未点凉菜，顾客...
答：1、手残型：嗯，手残了，拿不了东西。比如，纸巾，就在隔壁桌，伸个手就能够的着，就是不去拿，哪怕店里已经客人很多，服务员应接不暇，她也要大声吆喝：服务员！帮我拿一下纸巾！2、脚残型：嗯，脚残了，走不动。比如，缺个勺子，服务员告诉她就在那边的消毒柜里，麻烦自己去拿一下。就是...
答：第二，服务员开单时，对客人所点菜肴中需等候时间较长的菜品作说明，免得客人点了制作时间长的菜肴，上桌慢，客人会焦急。开单后，要不断巡台，观察掌握各桌客人菜上桌的情况，发现问题适时调整;若有的桌菜品上得慢，应及时与后台联系，及时催菜，若客人很多，使后厨压菜较多而造成有的桌上菜的...
答：这样客人用完热菜后不久就可享用主食，使用餐过程有连贯性，菜上得慢的情况就会得到很好的控制。服务员在巡台过程中应仔细核对留台单，清查有无菜品未上或是否长时间未上菜，一般凉菜下单后5分钟就应出菜，热菜在起菜后10分钟内就应出菜，根据这个规律服务员应做到主动催菜，点菜员也必须对所点菜餐台...
答：保持微笑，先道歉，再简单说明下情况，尽量让顾客谅解一下，再马上说再催一下菜
答：首先道歉，因为顾客是上帝，表明上菜慢的原因，人太多了体谅下，下次会加快速度，要是客人不接受，那你就帮他退菜吧！
网友评论：
爱供17139053706：
餐厅服务员被客人扇了一巴掌应该如何解决? -
2836闾薇
： 一是回扇过去,二是就地躺下不省人事,前提是要有人帮忙报警.这两个根据具体情况灵活选择.
爱供17139053706：
一名顾客因服务员上菜慢大吵大闹,谈谈对服务员存在哪些问题 -
2836闾薇
： 上菜供给客人用餐也得慎重从事,技巧圆熟者,方使餐桌服侍有序.不要以为是小吃在动作上有所待慢,要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受;端送菜肴不宜错误,同一桌客人的餐饮,能调整在同一时间进食为恰当,如果客人在赶时间...
爱供17139053706：
身为一个领班,该如何解决客人打服务员的事情? -
2836闾薇
： 先上去拉开,然后和那些客人道歉,并批评自己管教不严,让他们保重身体,万一受伤了就不好了,既然是来吃饭的就应该开开心心的.顺便象征性的骂服务员几句.然后让客人稍作休息,联系老板,让老板来处理买单的问题.(服务员被打的事情可以不提,即使提了也要轻描淡写的一笔带过) 第一、这么做既给了客人面子也保护了服务员又制止了事件的进一步升级,万一那个客人去你们老板那里告状有你好受的了. 第二、这只是表面做给客人看而已,他就算告状也不会告到你,因为你处置的很合理,表面上偏帮客户. 第三、等事件平息了之后去看一下那个服务员,在他面前可以大骂那个客人不是东西之类的,顺便也可以慰问一下他,安抚一下服务员的心情. 做到两碗水都能端平了,那你也算是混出头了.
爱供17139053706：
我是管理服务员的,今天服务员受客人气了,说上菜慢了,该怎么安稳服务员 -
2836闾薇
： 谁受气了心里都会不舒服,所以最好是设身处地的发自内心的安为她几句,但要保持距离,不要说的太过同情和关心,不然以后工作起来会不那么顺利.
爱供17139053706：
顾客殴打超市服务员,超市有责任赔偿吗? -
2836闾薇
： 有责任,如果是在工作中,收到非主要责任外的伤害,是可以被认定为工伤的,可以要求单位赔偿. 《工伤保险条例》第三章对工伤范围作出了规定,凡符合下列情形之一的,应认定为工伤或视同工伤. 第十四条 职工有下列情形之一的,应当...
爱供17139053706：
在餐厅打工,客人嫌上饭迟,骂我还把饮料泼在我身上,服务员雇的少,只有我一个, -
2836闾薇
： 唉,客户的心情是可以理解的,但行为过份了,你应该和老板请示,要想生意做好做大,就要舍得投资,就要多请这服务员.
爱供17139053706：
由于上菜慢导致顾客不满该如何解决?
2836闾薇
： 餐厅上菜慢可以说是餐厅普遍遇到的工作难题之一.一旦顾客用餐时对上菜速度不满, 他们常常会情绪激动地对餐厅投诉,甚至迁怒于服务员,从而引发对餐厅整体的不满...
爱供17139053706：
美女服务员因为客户多,上菜太慢,有个男客户等的不耐烦,骂了她,为什么她不敢顶嘴? -
2836闾薇
： ...有的时候,不顶嘴是修养,其实她完全可以顶嘴,大不了不干 的,但是她没有这么做和没有修养的人骂只会拉低自己的水平.何必如此呢,倒不如让他去,随他去对于一根筋的人,心怀大海,就不会受到影响,就这样强大的内心,不会因这些小事而去扰乱自己,就是如此
爱供17139053706：
客人因服务不及时,上菜不及时而发牢骚怎么办? -
2836闾薇
： 告诉客人他点的菜制作过程比较复杂需要精心准备,所以会慢一点,我们的菜是不会轻易出手的.
爱供17139053706：
在餐中高峰期突然员工与客人因为上菜慢吵起来身为领班该怎么办 -
2836闾薇
： 先照顾顾客,陪礼道歉,马上落实催促.批评教育服务员
