餐厅人员配置一览表
答：餐厅岗位安排:叫菜员(男)1人,传菜员(男)6人迎宾员(女)2人,点菜员(女)2人(主管、领班可帮助点菜),服务员(女)9人。 休息日期安排:每周休息1天,具体休息时间根据每周主管与领班所设排班表而定。 班次安排:每天工作八个半小时,多出的工作时间做为加班处理。班次分为A、B、C三个班次。A班:上午:10:00-14...
答：房间数100，人员配置：店长：1名。店助：1名（可以考虑不设置），会计：1名。出纳1名。人事行政1名，库管1名。前台收银6名，前台主管或经理1名，客房服务员：9名，客房主管1名。保安4名（可以根据酒店物业条件适当增减），PA2名。厨师1名，餐饮服务员2名。至于上班时间，这个真不好给出来，看你们...
答：餐饮部：6人。服务员（2人）、厨师（2人）、杂工（2人）安保部安保员：2人 工程部维修员：2人 合计：32人 2、餐饮行业厨房人员配置及设施设备标准：（1）厨房人员配置 A、确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般 13-...
答：12名员工。具体岗位为：前厅6人，部长楼面1人，店长1人。后厨炒锅3人，厨师长1人。根据餐厅的标准配置，一般国外是30-50个餐位配备一名厨房人员，由于国内的业态、服务与国外人员有很大的不同，因此国内人员配比相比国外要高，基本上15个餐位配置一名厨房人员。
答：厨房配菜 大餐馆的话那岗位就多了 前面有：保安，大堂经理，领班，迎宾，服务员，吧台收银员，保洁，后厨房：厨师长，红案厨师，凉菜厨师，面点厨师，蒸菜师傅，案子头，配菜，水台，打荷，摘菜的，洗碗的 不过厨房可以搞承包制，直接跟厨师长谈多少钱，一个月多少钱，剩下的由厨师来管理 ...
答：我的回答：西餐厅员工的配置：一、本公司所属西餐厅如确因工作需要，必须增加人员时，应依人员甄选流程填写《人员需求表》，经本系统经理、主管、副总经理批准后，由人力资源部统一纳入招聘计划并办理甄选事宜。二、公司员工的甄选，须以学识、能力、品德、体质及适合工作所需要的条件为标准进行考核。各...
答：包间服务员12人。根据查询道客巴巴显示，餐厅人员配备规划：包间数量15间，宴会大厅30桌，营业比例按80%人员配备规划如下，包间服务人员，配备12人，另配备迎宾1人，迎宾可以不配置。
答：注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备。这只是我按一个正规酒店大约计算的人数，这里的人员是按有经验的人员来算，实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生，这样就可以降低工资...
答：答：餐厅人员的配置应根据餐厅的客流量，类型及规模而定。一般而言，根据餐厅客流量大小，餐厅人员可以分为服务员、收银员、厨师、洗碗工等几个岗位；服务员人数和就餐人数应保持比例，一般来说每4-6人就餐人数可以配一名服务员；收银员人数也可以和客流量做相应比例，一般每12-20人就餐人数可以配一名...
答：例如:一个1000平方的中档(人均25-40元左右消费水平)餐厅,上座率85%(已经很高了).人事配置如下:前厅\后厨\总务后勤 前厅:领班或前厅经理1人 迎宾2人(送台),知客2人(点菜推酒)收银1人,水吧1人(登记酒水)每个包间配一个服务员,大厅每四张4人卡座配一个服务员 大厅每三张8人圆桌配一个服务员 传...
网友评论：
廖石15514909410：
饭店里的人员设置 -
13072姜庾
： 根据饭店的规模才能回答 例如: 一个1000平方的中档(人均25-40元左右消费水平)餐厅,上座率85%(已经很高了). 人事配置如下: 前厅\后厨\总务后勤 前厅: 领班或前厅经理1人 迎宾2人(送台), 知客2人(点菜推酒) 收银1人,水吧1...
廖石15514909410：
100平方米的家常炒菜餐馆都需要配备哪些人员 -
13072姜庾
： 厨师 服务员 配菜 杂工 收银 采购
廖石15514909410：
★★饭店的员工由哪些组成 -
13072姜庾
： 一、厨房 灶头、打荷、墩头、蒸灶、面点、冷菜 二、前厅 传菜、预定员、迎宾、服务员(豪包、普包、大厅)、点菜员、清洁工、海鲜房辅助工、洗杂、收银员.
廖石15514909410：
中餐厅人员怎么配置? -
13072姜庾
： 餐饮部中餐厅人员配置座位:150 人员需求:男7人,女13人,主管1人,领班1人,管事部3人,共25人餐厅岗位安排:叫菜员(男)1人,传菜员(男)6人迎宾员(女)2人,点菜员(女)2人(主管、领班可帮助点菜),服务员(女)9人....
廖石15514909410：
饭店里有哪些工作人员 -
13072姜庾
： 你说的已经差不多了,就是如果开大的饭店可以再考虑加进一些保安,厨师一般就是按级别分配厨房的工作,经理一般负责大事管理,通常不出面的,大堂经理还是比较忙的,堂里的所有问题全要照顾到,从上菜的督促到客人的意见全要照顾到,服务员是和厨师一样的最忙的,但是也可以对服务员进行再分级
廖石15514909410：
麦当劳一个门店的人员配置是怎样的 -
13072姜庾
： 管理组:通常为两名,餐厅第二副经理,或者第一副经理,或者经理. 柜台:点餐员,备餐员.人数根据时段进行调整.如果有的餐厅有车道,还得有个负责车道的,这个员工的第二职责是薯条站. 厨房:发起,汇集,炸区(若人员不足,由汇集自己兼任),煎区以及裹粉站各一人.
廖石15514909410：
跪求酒店餐饮部人员配置(不含后厨) -
13072姜庾
： 经理 1人 主管:3人 包间2人 宴会厅1个 领班:3人就行 传菜:根据平时的客流量来定,一半到14人左右全部就可以了 盯台:每个包间1人 制定到10人就可以,看看平常的入座率吧,宴会厅:10--13人就可以了,宴会厅平常入座应该不是很高,有部分固定人员可以找兼职,费用有低廉. 宗旨:人员不能固定岗位,但是需要合理分配和调动,发挥其作用就可以了, 估计下来不要超出50人就可以了 私企的话再减,政府的话加
廖石15514909410：
100个餐位的饭店人员如何配比. 100个餐位的自助餐厅人员如何配比. -
13072姜庾
： 一个收银、一个领班、两个传菜、四个服务员、四个厨师、两个配菜工、一个洗碗工,一班两轮制.领班、一个传菜、两个服务员、两个厨师、一个配菜工上午八点上班下午一点吃饭,吃过饭休息,五点钟上班,晚上十点下班.(扣除晚上吃饭一个小时)总共9个小时,收银、一个传菜、两个服务员、两个厨师、一个配菜工,中午十一点上班到晚上十点下班.(扣除晚上吃饭一个小时)总共9个小时.十一点以前的客人吃饭,领班或者老板娘代替收钱.早班负责打扫卫生整理餐桌,晚班负责收摊、把餐桌归类放好.洗碗工可以是临时工,中午和晚上来一下就可以了.
廖石15514909410：
经济型酒店的餐厅服务员怎么配置人数及怎么排班? -
13072姜庾
： 餐厅的人员不需要太多,我们酒店200个房间,102个餐位,最高时上座率达到300%,一共就2个服务员(旺季一般3个,或者外加1-2个假期工),1个厨师,1个帮厨,1个刷碗工.很忙的时候其他部门协助,比如保安可以协助收取餐票,前厅...
廖石15514909410：
中餐馆的人员设置有哪些? -
13072姜庾
： 前厅经理:全面负责前厅接待服务组织工作,对整个餐厅的服务人员,服务质量进行管理.包括:制定前厅各项管理制度,工作规范、程序和标准.制定营销计划和培训计划,并报总经理批准以后,负责组织实施.大堂副理:负责订餐并积极开展...
