餐厅服务员简答题
答：1、立刻报警，火灾发生后，服务员应文即通知食堂管理人员，或者直接拨“119”，与消防部 门联络，并详细地说明火灾发生的地点，以便消防人员能迅速赶到现场进行抢救工作。2、疏散顾客，及时地疏导顾客远离火灾现场。在疏导客人离开时，餐馆人员要沉着、果断冷 静，对于有些行动不便的客人，要立即给予帮助，...
答：9、饭店中各部门对其所配制的设备实行“谁使用、谁管理、谁维护”的基本原则。( ∨ )10、客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门,一般提供不少于12小时的服务。( ∨ )三、简答题: 1、简述饭店的作用。答:饭店是旅游业的重要支柱;饭店是对外交往的中心和经济发展的窗口;饭店时创造旅游收入和外汇收入的...
答：人们常常认为应该走自己的路，但看到每个生命，我更倾向于认为这句话的另一层意思是：每个人都有丰富的故事，无论是清洁工、白领、服务员、老板还是学生，每个在大街上行走的人都有其独特的过去。总之，我们应该以乐观的态度面对生命的宝贵。如何对待生命呢？首先，要正确理解人与自然的关系，培养保护...
答：2、服务性差异要看你的餐厅时怎么定位的，如果没有思路可以四处看看，结合国家和地域的政策进行，这个无法直接给你答案，还需要你下功夫去弄。3、至于主餐厅和主要风味也要看你的定位是什么才能决定，还要结合你的营业区域便利程度及营销策略。4、传菜的主要目的是让包间服务员能够更好的服务现场，传菜则...
答：1.对索取名片的方法描述正确的有（ ABCD ）A.交易法：首先递送名片； B.激将法：递送同时讲“能否有幸交换一下名片”；C.平等法：“如何与你联系？” C. 谦恭法：对于长辈或高职务者，“希望以后多指教，请问如何联系？”2.名片使用中的三不准是指（ ABD ）A.名片不得随意涂改。 B.名片不准...
答：手机答题 我的 客人出口伤人还动手作为服务员的我们该怎么办 我们是在快餐店客人是拿小票自己取餐,一个男人点完餐让自己的儿子取,由于人太多他儿子说错他爸所点的餐,导致服务员给他们拿错了,那男人的老婆吃完了就过来找岔,无奈就退他们钱了... 我们是在快餐店客人是拿小票自己取餐,一个男人点完餐让自己...
答：一，地点。二，时间。三，与会人。四，主持人。五，发言人讲话主要内容。六，有否决议。（七，服务员姓名及人数。八，饮料及文具。九，室内媒体设备。十，与会者和外界即时通讯次数。十一，与会者中途离开的次数和时间）。
答：通常当客人起身告辞时，家政服务员应主动为客人取下衣帽，必要时可帮他穿上，同时选择最合适的言词送别，如说些“希望下次再来”等礼貌言词。当确定客人已离去且已走远后再轻轻的将门关严。一定不能在客人刚出门时你就将门‘砰’的关上；否则，会让客人感到来此做客是不受欢迎的。客人告辞时如带有...
答：第三声去有送声，如商店的服务员对顾客。第二、文明五句。城市的文明用语与我们企业的文明用语是不一样的，作为一个高新技术企业，应有更高的要求，什么不要随地吐痰、不要骂人，这起点都很低。第一句话问候语“你好”;第二请求语，一个“请”字;第三句是感谢语“谢谢”。我们要学会感谢人家。尤...
答：首先，酒店完全不需要前台及服务员，甚至连保洁阿姨都免了，所有你能想到的服务，人工智能都能满足。而且，酒店的智能系统分分钟都能超越人工。购买消费，系统也通过人脸识别功能自动将购买记录划入个人的结算清单，省时省力。等到退房时就更便利了，所有的消费一目了然，只要在手机里一键操作就可以。不知...
网友评论：
訾是15869558148：
题 1. 客人点菜时犹豫不决时服务员应怎样为客人服务? 2. 上菜时台面已经摆满菜肴时该怎么办? -
53042柯物
： 1、遵纪守法,遵守酒店各项规章制度,服从领导及管理人员的管理和工作安排. 2、热爱集体.热爱本职工作,刻苦学习业务知识,不断提高业务水平和服务质量. 3、自觉遵守工作纪律和作息时间,不得迟到、早退,有事应向经理请假,不得...
訾是15869558148：
餐饮简答题(需要你们回答)餐饮 1. 餐厅的定义及开设餐厅必须具备的条件有哪些: 2. 餐饮服务人员应具备哪些素质要求: 3. 餐饮服务员应具备怎样的服务... -
53042柯物
：[答案] 托盘的种类有 重托轻托 轻托用来 托送账单 等等一些小东西 重托一般在火锅店用 用来托送菜品 好像还可以托送饮料、酒 餐... 徒手斟酒时,服务员左手持瓶口布,背于身后,右手持酒瓶的下半部,商标朝外,正对宾客,右脚跨前踏在两椅之间,斟酒...
訾是15869558148：
懂酒店管理餐厅管理的进,4道简答题,大家帮个忙呀 餐厅员工的使命、精神、核心理念、目的各是什么? -
53042柯物
： 餐厅员工的使命是什么?:以客人为中心,把热情始终贯穿于对客人的服务当中,以礼待客.服务餐厅员工的精神是什么?:不卑不亢、热情服务、尊老爱幼、积极主动、互帮互助.餐厅员工的目的是什么?:为了在有限的时间内,服务好顾客,使得自己取得相应的回报(工资),餐厅员工的核心理念是什么?:以店为家,店赢我赢,店大我大,顾客是上帝,员工也是上帝!
訾是15869558148：
餐厅服务员的管理制度是什么?
53042柯物
： 服务人员应该具备的基本素质1、语言表达能力.简洁明了.2、服务态度,保持微笑... 不要餐厅嬉闹,不要餐厅与客人共进食,不要把餐厅的脏的一面展示给客人,如倒垃...
訾是15869558148：
颐和春前厅服务员转正定级试题 -
53042柯物
： 一、填空题.1.(微笑)是服务态度最基本的标准,餐厅服务提倡(笑迎)天下客.2.餐厅服务员应掌握的五大技能有托盘、(摆台)、(斟酒)、(分派菜)和口布叠花.3.宴会的菜肴服务一般分为(上菜)、分菜和(拼菜)等三种服务.4....
訾是15869558148：
谁能提供一套餐饮方面的考核测试题? -
53042柯物
： 餐饮部考核提纲 (一)餐厅服务 一、填空题:1、礼节礼貌是餐饮服务员所必须具备的基本素质和应遵守的职业道德.2、微笑服务是礼貌服务的前提.3、微笑服务对宾客的心情会产生向愉快方向发展.4、服务人员要树立“宾客至上”的思想,待客要彬彬有礼.5、礼节礼仪是使客人感到“宾至如归”的前提.6、在就餐过程中,宾客往往是通过服务员的仪表、语言、行动、态度和礼节 礼仪来评价服务质量的优虐.7、餐饮服务员的站立、行走、就坐要有一定的姿势.
訾是15869558148：
餐厅服务员心理有什么想法
53042柯物
： 1、想轻松,按时上下班.2、只做自己该做的是.拿多少工资,做多少活.3、每天都希望开心的过,不希望那个领导骂.4、每天多得一点开瓶费之类的.5、能够得到餐厅领导的赞赏、表扬.6、自己有一天也做个经理、开个餐厅.太多了!每个人的想法都不尽相同.
訾是15869558148：
服务员跟传菜员都是干什么的?
53042柯物
： 服务员就是你平时去餐厅给端菜啊,擦桌子啊,干一堆杂活那些跑腿的. 传菜员就是厨师做好然后一道道传到客人的饭桌上. 至于你干什么,那要看你的偏好了,反正都不轻松,天天要集体训话的,你可以先干一个试试,然后不行再换,不过我觉得没什么区别,你最好作出决定,然后直接去干.如果这个工作跟你未来有联系,那就选择好,如果只是临时的,那哪个都无所谓.要学会吃苦. 希望对你有帮助!
