餐饮店长如何管理好门店
答：要做好店长，首先要搞清楚店长是什么。店长权力不大(很多时候扮演执行者的角色)但是责任不小，门店的资产加上商品小的有一两百万，大的有几千万，员工几十号人都在店长的管理之下。因此，要做好店长，你需要做好以下的角色。代表者 试想一下，如果我们在一间餐厅里吃饭，突然发现菜盘里有半条青虫，...
答：3、领导全体员工完成部门下达的'各项任务和经营指标；4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。餐饮店长的能力要求：1、指导的能力，是...
答：安全设施，卫生抓好，餐饮注重的是卫生与食品，对员工和谐，笑之常开，心胸放宽，以你自己的做法，让你手下的员工尊敬你
答：一个店就象一个家，店长也就是一家之长，家长要操心这个家的所有问题：人员调配、顾客服务、商品买卖、货品陈列、店铺卫生、营业目标等等。作为一个店的领导者、店铺的核心，店长不仅要协调和激励员工做好店内的营业工作，带领他们以团队精神塑造店铺特色，同时也要负责店铺内的人员管理培训，以及同其他...
答：餐饮管理主要注重几点就行了1.提高服务员服务水平2.提高餐厅就餐环境3.维系好顾客关系4.做好餐厅推广工作
答：可能很多人会有疑问，当餐饮店长很难吗？不是只要能管好员工不就好了吗？当然不会那么简单。一个大企业的领导者，想要让下属死心塌地跟着自己干事业，靠的不是高薪厚职也不是股权分红，而是赢得属下的心，能够让全体员工上下一心。虽然餐饮店不是大企业，但它们的原理都是一样的，那就是“得员工心者...
答：按照指标落实分解任务，充分授权
答：5坚持不懈地培训 店长需要组织有针对性的培训，尽量坚持每周进行一次，培训时间不要太长，一个小时以下，安排不同的培训主题，日积月累的培训会对店员的素质有所提高。6管理者要具备培训、指导能力 店长培训店员，首先要自己先明白，商品知识、销售技巧、商品陈列等，作为一位店长，自身能力要强，除了定期...
答：一般来说，门店经营业绩的考核可以从以下几个方面进行：1营业额和利润总额的同步增加;2门店人员素质和服务水平的上升;3原料、半成品库存量和管理费用的降低;4采购成本的降低;5市场占有率的扩大;6菜品周转加快，资金利用率提高;7企业知名度提高;8广告效果显著;餐饮店长的工作基本要求 一，店面的作业管理，...
答：1 凡事预则立，不预则废——先计划，后行动。2 小洞不补，大洞受苦——及时补救和纠错。3 先挖渠，后放水——重要行动之前都要进行充分准备。4耳听为虚，眼见为实——现场管理最能发现问题，落实才能放心——跟踪到底。5 身先足以示卒，律己足以服人——以身作则是最好的教育。6 没有完美，...
网友评论：
里滕18363996959：
假如我是一名餐饮店长!如何管理? -
15625米冯
： 要当好餐饮店的店长首先应该知道以下几点: 1:了解你公司的菜品特色及针对主要人群 2:考察并了解你员工的心里(了解每个人心里你能更好的管理他们,并把他们安排到合适的工作岗位) 3:最重要的就是抓好食品卫生(有很多店就是因为卫生而倒闭...
里滕18363996959：
如果我餐饮店长?该如何把店给管理好呢? -
15625米冯
： 首先要把手下人管好,这一点是很重要的,在就是想办法能老板赚更多的钱,二者缺一不可,一个是管下,一个是讨上.这样立足容易
里滕18363996959：
做为餐饮的店长需要怎么做? -
15625米冯
： 做为餐饮的店长需要怎么做?作为餐饮业的,店长需要.管理店里的一切事务人员的调配物质的才卖.
里滕18363996959：
作为一名店长应该以怎样的管理思路去管理门店? -
15625米冯
： 根据 行业 的不同 也是有不同的 模式的 这些东西 不是什么都要靠别人来的 别人给的 也许不是很适合你 ! 想要 做的好 那么 就要自己去 发现市场分析市场 分析自己的产品 做出 明确的定位 然后 明确自己产品的走向 做出决定 相信你可以做到的 所有的思路、模式 都是 人自己想出来的 既然你选择了 相信你 在选择之前就有自己的思路 才去做的 那么不妨 用自己的方式去做一做 也许你 就是这条新思路的创始人也说不定!在没有详细资料和 信息的情况下我只能说这么多了!仅供参考!
里滕18363996959：
新上任的餐饮店长如何做管理ppt
15625米冯
： 作为餐饮店长必须从抓好＂两个质量＂去思考和开展店面管理工作. 首先是菜品质量. 餐饮业的菜品质量至关重要. 上桌的菜式口味如何, 是咸是淡,是生是熟, 客人品...
里滕18363996959：
我是刚上任的店长,有些事情,我还不懂,请问怎么管理好自己的店面? -
15625米冯
： 把任务分配好,任务划分平均一些,自己也热情积极一些,这样整个团队才有动力有盼头
里滕18363996959：
假如你是一名餐饮店的店长,如何去经营一个店铺? -
15625米冯
： 安全设施,卫生抓好,餐饮注重的是卫生与食品,对员工和谐,笑之常开,心胸放宽,以你自己的做法,让你手下的员工尊敬你
里滕18363996959：
如何管理饮食店 -
15625米冯
： 学习>相关的理论知识,以作为实践的基础,多和员工沟通,以便管理.饮食店管理包括:一、存货管理 注意保证库存量,既不至于客户点菜时急忙采购,又不至于原料时间放长了不新鲜或过期. 二、应收账款管理 餐饮店大客户一般都会签单.及时催收货款,又保证客源,相当重要.三、卫生管理 餐饮业,最重要的就是饮食卫生.餐饮场所要及时清理,保持清洁卫生 将相关许可证挂在正墙显眼位置 注重员工的培训.对员工着装、头发、上菜程序等尽量标准化.如有的员工留着长长的黑指甲,送菜时,将手伸到盘里,实在让人恶心. 四、服务管理 员工服务态度很重要.以客户为上帝,急客户所急,除了菜肴的美味外,帮助解决客户其他方面的小问题,客户就愿意过来了.
里滕18363996959：
做店长要怎样管理店面 -
15625米冯
： 首先要知道自己的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标. 2、营业额目标的实现者 ...
里滕18363996959：
如何管理好一家门店 -
15625米冯
： 去百度文库,查看完整内容>内容来自用户:laycierhzhmdgl 如何做好门店管理 一、做好人员培训与管理1.制定规范的人员管理制度,并不折不扣的执行.包括门店人员出勤、外出规定,交接班、排班制度.同时,门店实行绩效薪酬福利管理...
