香肠多少度晾晒合适
答：自制香肠晾晒的注意事项：确保香肠干燥通风，避免阳光直射。在晾晒香肠时，要选择一个干燥、通风的地方，避免香肠在潮湿的环境中发霉变质。同时，也要避免香肠被阳光直射，以免影响口感。晾晒时间不宜过长，一般建议在1-2周内完成晾晒。如果需要长时间保存，可以将其放入冰箱冷冻保存。在晾晒过程中，要避免...
答：香肠的味道除了和调味有关，和晾晒方法也有很大关系。下面介绍如何正确晾晒刚灌好的香肠，让你轻松晾晒出漂亮又好吃的香肠。准备自己灌制香肠之前，首先要看看最近几天的天气情况，连续10天左右的气温不得高于20度，越低越好，日平均气温在2到3度时更适合晾晒香肠，而且最好是无雨无雪的天气。晾晒香肠...
答：香肠灌制完成后，正确的处理方法是先不要立即晾晒。理想的步骤是将其放在阴凉通风的地方，让水分自然排出，大约等待2天左右。理想的晾晒条件是10度左右的阳光下，而非直接暴露于强烈阳光下，以防香肠出油或肠衣破裂。香肠内部的成分需要时间渗透和挥发，此时颜色会发生变化，表明香肠已基本干燥。理想的干燥...
答：晾的时候放在适宜温度下就可以了。自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里...
答：5、干燥2天后，当表面水分稍干，肠衣起皱时，用牙签再次在香肠表面刺穿小孔，帮助收集里面的水分。香肠的温度是多少 最适合干燥香肠的温度是平均每天2到3摄氏度。填充的香肠不会因温度而受损。填好的香肠要一节一节地挤紧，挤的时候要用细针孔通风（挤肉时不要挤破肠子），然后把细线一节一节地绑好...
答：晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。香肠怎么晒 1、灌制好后放在露天通风处，晒...
答：等表面水分稍干时，肠衣会起皱。如果香肠起皱，可以用牙签均匀地刺入香肠表面的眼睛，以帮助干燥内部。当香肠外面明显干燥时，可在太阳下多次晾晒，但不要暴晒，以免严重出油，同时也不要过度晒干，否则口感会变差。腊肠要晾晒多少天：灌装后，置于露天通风处3-5天。 温度不宜高于20度，温度越低越好。
答：2、香肠如果是晾晒干后还采取熏制方法制作的话，那么只需将其表面水分晾干，一般天气好的话，只需半天就能晾好，天气不好的情况下，放在阳台等阴凉通风处也只需放1-2天即可。香肠干了怎么保存1、冷藏 腊味保存对温度要求很高，可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱冷藏，要将温度调在摄氏4度...
答：香肠灌好之后是马上就晾晒了还是等一等 等2天左右再晾晒。香肠装好后，应放在露天晾干水，然后放在10度左右的阳光下。它不应该暴露在阳光下。否则，香肠容易出油或导致肠衣爆裂。香肠中的各种成分挥发渗透后，颜色发生变化，颜色发生变化，香肠就会干燥。最好的干燥方法是把香肠放在阴凉通风的地方7-10天...
答：当香肠表面水分逐渐减少，肠衣开始起皱时，可以适当刺破香肠表面，帮助内部水分蒸发。香肠外部明显干燥后，可选择在阳光下晾晒，但应避免直接暴晒以防出油过多，同时也不宜过度晾干，以免影响口感。腊肠晾晒时间通常为3-5天，期间应保持露天通风，温度以不超过20度为宜，低温环境更有利于晾晒。在阳光照射下...
网友评论：
蒋康18782996870：
晾香肠温度在0下7度可以吗? -
69655谯瞿
： 晾的时候放在适宜温度下就可以了.自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来.发现气泡,用针刺排气.每隔12厘米左右为一节,进行结扎.两天后再翻转一次.晾晒时间要取决于温度、风力等原因.一般7-10天就差不多了.但不要...
蒋康18782996870：
腊肠放在多少温下风干 -
69655谯瞿
： 腊肠放在36—40度的情况下风干. 在这种温度的情况下,一般地,7-10天就差不多了.吃的话,3-4天后就可以了.但不要晒得太干,否则口感就差了.等到腊肠变暗红色,肠衣变皱,就可以食用了. 扩展资料: 中国的腊肠有着悠久的历史...
蒋康18782996870：
晾晒香肠的适宜气温 -
69655谯瞿
：零度左右.
蒋康18782996870：
腊肠烘干温度多少? -
69655谯瞿
： 香肠风干最适合的温度,是日平均二至三摄氏度,灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉.灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂),再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后再晒冬天的...
蒋康18782996870：
香肠风干好还是晒干好 香肠风干多少度最好 -
69655谯瞿
： 自己灌制的香肠是晾干的.晾干的香肠必须蒸熟后食用. 1、将其晾晒在背阴通风的地方,大约一周时间就可以了. 2、香肠如果晾晒在室外的话,晚上一定要将其收回室内,避免露水打湿香肠. 3、吃的时候取适量香肠,用水煮熟切片即可食...
蒋康18782996870：
香肠一般晾多久合适? -
69655谯瞿
： 香肠一般晾15天左右,晾晒时间要取决于温度、风力等等因素. 不要晒得太干,否则口感就差了.香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天,晒好后,移至背阴通风处晾10天左右.以下介绍做法: 食材:10斤肉,盐45克,味精30克,白糖150克,...
蒋康18782996870：
香肠晾晒几天可以吃?
69655谯瞿
： 看情况,如果温度适宜、风大,大约7-10天就可以吃了,如果太阳很大不能放在室外晒,那就要半个月左右.香肠风干最适合的温度,是日平均二至三摄氏度,不要烈日暴...
蒋康18782996870：
香肠加工的晾晒或烘烤应怎样操作?
69655谯瞿
： 晾晒或烘烤:洗好的肠体用竹竿挂起来,使肠体不相互接触, 放在日光下晾晒2〜3天(注意,阳光曝烈或阴雨天气时不要晾晒),再送往通风良好的场所挂晾风干.在晾...
蒋康18782996870：
如何晒香肠 -
69655谯瞿
：每每到了冬季家家户户习惯割肉灌制香肠, 香肠在传统配方的基础上经过多年调配,味道可以说是层出不穷,我个人偏好五香味的.肉呢一般选择前腿猪肉,听他们说猪肉前腿肉最香,因为猪前腿运动量大,吃起来有嚼头,呵呵!如...
蒋康18782996870：
烘干腊肠需要求多少温度合适 -
69655谯瞿
： 一般自己家做的,放在屋外晒干,吃的时候直接蒸熟就可以,专业的话,一般 a、 第一阶段进行2~3小时,干燥温度为45~50℃,排气的相对湿度为45~50℃. b、 第二阶段进行14~16小时,干燥温度为49~54℃,排气的相对湿度为40±5%. c、 第三阶段进行22~24小时,干燥温度为54~62℃,排气的相对湿度为30±5%.
