香肠晾晒时爆了怎么办
答：2 晒香肠下雨了怎么办 晒香肠的时候如果出现下雨情况的话，需要立即将香肠收进屋内，挂在通风干燥的地方继续晾晒，等到天气变好在拿出即可，注意不然放香肠沾到雨水，否则很容易变质。但如果香肠已经不小心沾水的话，需要用干净的热毛巾将香肠擦干，然后可以在香肠表面喷一点白酒，等到天气好的时候再...
答：自然是影响的，都漏气了嘛
答：如果孔很小的话，待晾晒干了蒸着吃就好了，别煮着吃，以免把味道煮到水里去了
答：香肠制作注意事项 1、用针扎一些小眼，可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。2、肠衣买回家之后需要翻面用面粉、盐反复搓揉，还要用清水反复冲洗，将内部的油质彻底洗净，留下薄且透明的肠衣，才能使用。3、香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以食用了，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干，...
答：香肠晾晒过程中避免淋上雨水，否则容易导致香肠变酸；晒后3天完成再阴凉7-10天即可完成香肠灌制，食用时建议蒸制15-20分钟左右，蒸制时间越长，香肠中含有的亚硝酸盐成分就越低。煮香肠时一定要控制温度，因为加热之后香肠肉水汽蒸发，变成气体导致肠衣体积膨胀，温度太高会导致香肠爆开，也可以在肠衣上...
答：灌好的香肠怎么晾晒。1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米。2、扎分成小段的香肠挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。3、等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎...
答：在晾晒过程中，要注意防止香肠被太阳暴晒。强烈的阳光会导致香肠出油厉害，而且可能导致香肠味道变质、发霉、变坏等。如果出现这种情况，建议及时将香肠拿到阴凉通风的地方晾晒，并用针在香肠上扎一些小洞，以防止香肠破裂。在晾晒时，还要定期翻动香肠，使其均匀受风，加速晾晒过程。晾晒时间根据天气情况和...
答：1 香肠晾了3天怎么有点臭 根据情况看。由于香肠是一种将动物肉搅碎混合调料放入肠衣中，再经风干、晾晒等步骤腌制而成的食物，而肉质本身就带有一定腥臊味，且使用三天左右的时间并不能将香肠制成，所以晾了三天有点臭味属于一种较为正常的情况。但香肠在风干、晾晒的过程中，需要悬挂在低温、...
答：香肠晒不干怎么处理首先，如果香肠晒不干，我们可以用针在香肠上扎一些小孔，以便于空气流通，增加气孔，有助于香肠的水分更好地挥发。晒制时适当挤压香肠，有助于提高干燥效果。其次，将香肠置于通风良好的地方，让风吹过香肠，可以加快水分的蒸发。之后再将香肠拿去晒，这样也能帮助香肠快速干燥。接着...
答：腊肠淋雨之后非常容易变质，如果晒腊肠的过程有淋雨的话，建议用毛巾将腊肠表面的水分擦拭干净，然后用吹风机吹一下香肠表面，还可以在香肠表面涂一层白酒，这样能起到杀菌消毒的作用。按以上步骤处理完之后可以将腊肠暂时放冰箱保存，低温能抑制细菌的滋生，等到天气好的时候在将腊肠悬挂在通风处重新晾晒。
网友评论：
糜姜17350578330：
晒几天的香肠肠衣裂开怎么办 -
33928虞胖
： 这些是没有关系的,1.肠衣破了一个口子,那也不要紧,和没有破的地方是一样的;2.香肠加工好后拿回家,必须要进行晒干或者＂风干＂,否则的话,时间稍长则容易腐败变质,也就是说会发臭.但是晒干也要注意,不必晒得很干,一般晒到肠衣干透、香肠里面的肉质稍有发硬就可以了,如果晒得太干,那就会使肉质变老,在以后的食用上会影响到口感.3.灌香肠的肉本来就应该是肉丝状而不是肉末状的,因为如果是成为肉末状灌的香肠,当把香肠蒸熟后就没有办法切成片再食用了,只要一切就会使香肠散开而切不成片了,至于说成肉丝状的香肠,由于灌香肠时加的调料,因为香肠不是“随灌随吃”,应该是早就“入味”的了,没有关系的.
糜姜17350578330：
罐的香肠晒了两天从楼上掉下去一节一节断了怎么办? -
33928虞胖
： 灌的香肠是不能晒得,你只有放在阳光照不到的地方才行,只能让香肠自己满满的阴干,让阳光晒了的香肠是不好吃的,有时候有可能会把香肠晒坏的,所以说香肠是不能让阳光晒得,断了的话你可以把香肠单独放在一个地方,等到香肠阴干好以后可以先吃断了的,别的没有任何办法.
糜姜17350578330：
香肠做好十天了晒出油了怎么办 -
33928虞胖
： 那很正常,我们农村人腌肉,腊肠都把它们晒出油,那样味道更好.出油是因为脂肪液化了,出油以后再风干就可以了.或者就一直放在通风阴凉的地方,直接风干.麻辣香肠麻辣香肠香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚...
糜姜17350578330：
灌的香肠晒久了,会破皮吗? -
33928虞胖
： 一般不会,猪大肠的柔韧性还是非常好的,但是不是绝对的,有些因为包扎原因或者灌的太满会出现破皮现象.香肠怎么晒?1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠...
糜姜17350578330：
灌腊肠肠子破怎么办 -
33928虞胖
： 灌腊肠肠衣破了一个口子,一般不要紧,和没有破的地方是一样的,肉里面已经放了盐和酒有抑菌作用. 【判断腊肠变质方法】 一看,优质腊味色彩鲜明有光泽,肉呈暗红色,脂肪透明或呈乳白色.但颜色过于鲜亮的腊味也别买,里面很可...
糜姜17350578330：
晒的咸肉香肠被雨淋了怎么办 -
33928虞胖
： 遇上下雨天,还没晾干的腊肠可能会变酸.可以将腊肠暂时放在冰箱里,待天气合适后重新晾晒.放在家里,悬挂在通风处,但不要沾雨水哦,沾水要起霉.晾晒最讲究天气,最适宜晒腊肠的日子是气温在15℃以下的晴天,湿度60%以下,最好...
糜姜17350578330：
晒得肉肠中间断了怎么办 -
33928虞胖
： 香肠晒太干了,可以在吃的前一晚将香肠先用热水浸泡一晚,第二天将泡过的香肠上锅多蒸一会就可以软化了.【香肠煲仔饭】主料:大米100克、香肠2根.辅料:橄榄油 0.5汤匙、盐3克、白砂糖0.5汤匙、胡萝卜3片、西兰花3小朵、蚝油1...
糜姜17350578330：
刚灌的香肠应该怎么处理?能在太阳下晒吗? -
33928虞胖
： 1、自制的来香肠一般挂在阴凉自通风的地方,让它2113自然风干最好5261,不需要晒太阳.可以喷些白4102酒防腐,一直到香肠摸1653起来比较结实就可以了. 2、香肠的作法: (1)主料:前腿猪肉10斤; (2)调料:盐150克,冰糖150...
糜姜17350578330：
刚灌好的香肠在往晾衣架上搭的时候漏了怎么办,目测已经破了两根 -
33928虞胖
： 拿下来重新弄!看着已经破了,还等什么!
糜姜17350578330：
香肠没干怎么办 -
33928虞胖
： 晒的时间,从7天—15天不等.晒得时间过长,口感比较老,可晒满一星期之后,就放冰箱冷冻保存.晾晒方法:装好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒等凉干后,就可以收藏到电冰箱的冰冻室 香肠的做法:1、找肠衣:灌香肠最重要的是找肠...
