香蕉柄发黑是什么原因
答：香蕉把子发黑可能有以下原因：一是在运输或储存过程中受到挤压等轻微损伤，导致局部氧化变黑；二是香蕉成熟度较高，即使香蕉皮还新鲜，但把子处可能已经开始老化变黑。如果只是香蕉把子发黑，而果肉没有出现变质、异味、软烂等异常情况，通常还是可以食用的。不过其口感可能会稍差一些。但如果果肉也有异常表...
答：只是外皮氧化所致，这样的香蕉口感更好！可以放心食用的！
答：可能是有虫子咬根之类的
答：香蕉是在长到快熟，但还是绿的时候就要采摘，这样有利于运输和储存。我们买的香蕉，基本都是在冷库中储存很久的，只有要卖的时候才会拿出来，几天内绿皮就会变黄。
答：大家应该都知道香蕉是热带的水果，采的时候还是青绿色的，经过长途跋涉逐渐的成熟，表皮会出现一些黑色的斑点，和金钱豹差不多，有研究表明，发黑可能是有两种原因造成的，可能是放的时间太长了，香蕉里面的酵素导致香蕉皮发黑了，还有就是香蕉本身被一种炭疽菌侵入，这种菌对身体没有什么伤害。二、炭疽菌...
答：香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现...
答：这种情况的原因是，香蕉果皮受到损坏或者在果皮过于干燥的时候，皮内的多酚类物质氧化颜色变深，从而使得显出黑色（不一定是磕伤或腐烂，放的时间太长或储存环境过于干燥也会出现这样的情况）。如果表皮没坏，变黑的香蕉是可以食用的。但是，如果香蕉果肉出现变酸腐败的味道，就不可以食用了。
答：炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。因此成熟后，被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点，渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点。两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。之所以称之为炭疽病是因为这个和人的炭疽病症状相似。相信这么一...
答：香蕉发黑的原因 1、放置时间过长 香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或在低温下放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。2、炭疽菌入侵导致变黑 香蕉成熟的时候会有...
网友评论：
卓步13910988213：
香蕉发黑的原因 为什么会发黑 -
14309浦雯
： 香蕉还绿的时候就被采收.绿色香蕉的表皮细胞仍会分泌各种酵素.这些酵素会与叶绿素发生化学反应破坏叶绿素,显出叶黄素的黄色素.当香蕉受了冻或受碰伤,被表皮细胞膜内的另一种氧化酵素,就会冲破细胞膜流出来.它会与空气中的氧...
卓步13910988213：
香蕉心变黑了还能吃吗 -
14309浦雯
： 不能吃了. 香蕉皮少量发黑可以吃.香蕉皮上出现少量斑点是没有关系的,这是因为香蕉熟透了的表现,而且这个时候的香蕉是口感最好最甜的,所以可以放心食用. 香蕉皮大量发黑不可以吃.如果香蕉皮的黑色斑点很多,就表示香蕉已经熟...
卓步13910988213：
是什么原因导致香蕉发黑 -
14309浦雯
： 水果皮发黑是由于释放另一种生物酶,即聚苯氧化酶(PPO)引起的.这是一种需要有氧才能够起作用的酶,其作用是把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚,而这种多酚类似于人的皮肤被日光晒黑时所形成的黑色素.
卓步13910988213：
香蕉部分发黑还能吃吗 -
14309浦雯
： 发黑的部分已经腐烂变质,最好不要食用.
卓步13910988213：
香蕉发黑的原因为什么会发黑 -
14309浦雯
： 根据个人经历,感觉有以下原因: 1. 熟过头的香蕉皮会变黑. 2. 在冰箱里低温保存(一般保存温度低于4℃时)香蕉皮会变黑. 供参考.
卓步13910988213：
香蕉为什么会变黑? -
14309浦雯
： 放在冰箱里的香蕉,比起放在冰箱外,表皮更容易变为棕黑色,不过这并不影响食用.我猜想这是一个氧化过程.如果是这样的话,那么这个过程为什么在冷藏环境反而进行得更快? 香蕉保鲜,放在冰箱里不是一个好办法.同所有活的有机体...
卓步13910988213：
香蕉时间放久了为什么会变黑啊? -
14309浦雯
： 香蕉的自然成熟周期相当长,生产成本比较高,而且熟香蕉在运输中容易腐烂,为抢市场,果农不等香蕉成熟便将皮青、肉硬的香蕉销往各地,由果贩催熟.香蕉收购站也不要熟香蕉,只要皮青、肉硬的香蕉.所以人们买回来的香蕉存放时间难超过3天,表皮就发黑,果肉开始腐烂.
卓步13910988213：
冬天香蕉为什么会发黑怎样防止 -
14309浦雯
： 由于属于热带植物,遇到寒冷的季节就会有一个保存的问题,特别是已经成熟的就更不容易了.就正如香蕉不能放入冰箱的道理一样.
