驴皮怎么熬成阿胶家庭自制
答：2. 第一步：将准备好的驴皮放入煮沸的热水锅中焯水。3. 第二步：将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时。4. 第三步：一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。5. 第四步：向锅中加入准备好的黄酒，继续放入高压锅中熬煮。6. 第五步：向锅内加入准备好的冰糖，搅拌均匀熬煮。7. 第六步：...
答：步骤：1、新鲜驴皮去除杂毛和有油部位，清洗干净，切成大块。2、焯水，捞出过水，然后浸泡一晚上除味。3、切成如图小条状驴皮丝，加足量水，开始熬胶。先大火烧开，然后转最小火，前后大约需要熬制二十小时左右。4、驴皮丝在熬制过程中越来越软，逐渐变细，慢慢出胶。5、直到熬成如图这样，胶已经...
答：1、把羊皮清冼干净，再放到锅里焯一下水，捞出来切小块，最后把羊皮浸泡在凉水中 2、放到高压锅里面熬，熬4-5遍，每次约25分钟左右，把驴皮里面的胶都熬出来 3、用加密的漏勺过滤不能有杂质 4、放到炒锅，用文火慢慢熬 5、加放黄酒250ml，然后继续用文火熬到粘稠 6、再倒入备好的冰糖，慢慢的...
答：4、驴皮杀毒之后用纯净水熬煮，水沸之后，要捞去上层浮沫，慢火熬制，并且进行搅拌，这个要耗时2至3天，当锅内汤汁变得非常粘稠后，把驴皮捞出，继续另放清水熬制，如此2~3次之后，驴皮内的胶才能完全熬出。5、将所有熬制出来的汁液，加入之前打成粉末的青梅、陈皮、白果果仁，夏威夷果果仁等，然后...
答：怎么用驴皮熬制阿胶 1、处理驴皮：用开水把驴皮烫一下去除驴毛，用铲子刮掉上面的所有驴毛，用火将驴皮上面的绒毛烧干净，刮掉多余的油脂。2、熬制驴皮：把处理好的驴皮切成块状，依次往锅中放入材料，驴皮、高度白酒，小火熬制十二小时以上。3、放入配料熬制：准备核桃仁、黑芝麻，小火炒出香味，炒...
答：回答：常用的方法是:将带毛的驴皮放请凉水中浸泡,每日换水两次,连泡4~6天,毛能拔掉后取出。拔去所有的毛后并以刀刮净,除去内面的肉、脂,切成小块,再用清水如前泡2~5天。放锅内加热,烧火熬制,约3天,锅内汁液变得稠厚时,用漏勺把皮捞去,继续加水熬制如此反复5~6次,直至皮内胶熬尽汁,去渣...
答：第三步，将煮好的驴皮捞出，放入搅拌机中搅拌成泥状。如果没有搅拌机，也可以用手工剁碎。第四步，将搅拌好的驴皮泥放入锅中，加入适量的黄酒和冰糖，小火慢慢熬煮。熬煮的过程中，需要不断搅拌，防止糊锅。熬至驴皮泥变得粘稠，颜色变为深红色，就可以关火了。第五步，将熬好的阿胶倒入预先准备好...
答：如何熬制阿胶：1. 准备新鲜的驴皮2斤，将其清洗干净后，放入沸水中焯水，去除杂质和异味。焯好水后，捞出驴皮，切成小块，然后浸泡在凉水中备用。2. 将处理好的驴皮放入高压锅中熬煮，熬煮4-5遍，每次约25分钟，以提取驴皮中的胶原蛋白。3. 使用细密的漏网过滤熬煮出的胶质，确保没有杂质。4. ...
答：一张整驴皮通常为3.5-4公斤，熬制一公斤阿胶需要两公斤的驴皮。用料：鲜驴皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黄酒250毫升、枸杞100克、红枣200克 ，具体步骤如下：1、新鲜的驴皮热水小煮一下，煮好的驴皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质，清理干净的驴皮切成小块儿浸泡在凉水中，每天...
答：9. 阿胶的制作工序：包括泡皮、刮毛、切皮、洗皮、焯皮、化皮、提沫、过滤、澄清、浓缩等多个步骤。10. 驴皮的选择：应选用正宗的浪溪河水狮耳山醇正黑驴皮。11. 阿胶的保质期：纯阿胶块可存放5年，熬制的阿胶固元膏保质期为1年。需注意存放时的卫生和条件，避免变质。12. 阿胶的食用与保存...
网友评论：
秋康13294672154：
怎么用驴皮熬阿胶 -
19179危翟
： 您好,简单的制作工艺应该是这样的:驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再...
秋康13294672154：
阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶 -
19179危翟
： 阿胶的制备方法如下:将驴皮漂洗浸泡,去毛,切成小块,再漂泡洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,用文火浓煎(或加适量黄酒、冰糖、豆油)至稠膏状,冷凝,切块、阴干.用时搞成碎块.或先将蛤粉置锅内加热,至轻松时放入切好的骰形小块阿胶,炒至鼓起成圆珠形,呈黄白色,立即取出,筛去蛤粉,放凉,即为阿胶珠.
秋康13294672154：
怎么用驴皮做成阿胶 -
19179危翟
： 制法方法:将驴皮置水中漂泡,每日换水1~2次,至能刮毛时取出,刮去毛,切成小块,再用清水如前漂泡,约2~5天,置锅中加水.煎熬约3昼夜,待液汁稠厚取出,加水再煎,如此反复5~6次,煎至胶质提尽,去滓.将煎出的胶液过滤(或加入明矾细末少许)静置,使杂质沉淀,滤取清胶液,用文火浓缩(或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖),至呈稠膏状时,倾入凝胶槽内,待其自然冷凝,取出切成长方块,阴干.这样就成了.
秋康13294672154：
驴皮是如何制成阿胶的? -
19179危翟
： 驴皮洗净后经过发酵处理在上大锅熬成胶状物质在加入中草药晾干切片就成阿胶啦.
秋康13294672154：
如何熬制驴皮阿胶? -
19179危翟
： 剥下的驴皮(以黑色驴皮最好),主要用于加工驴皮胶.是名贵的中药材,亦名驴胶、阿井胶、阿胶,以山东阿县阿井之水熬成着为佳,故名阿胶.本品性味甘平,入肺、肝、肾三经.为滋阴养血,生肌长肉,滋阴润燥,止血安胎、外治脓疡的...
秋康13294672154：
阿胶的制作
19179危翟
： 阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,为驴皮熬成的胶块.其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬.如此反复5~6次后,再将熬出的阿胶汁滤去杂质,用火浓缩至稠膏状,冷凝,阴干结块,方成...
秋康13294672154：
怎样用驴皮自制阿胶?
19179危翟
： 将驴皮浸泡至发软后,刮净毛茸,除去蹄甲,洗净,切成小方块,入锅中煎熬约三昼夜,将浓稠液滤出,其渣滓,继续加水煎熬,如此反复数次,至无胶质溶出时,弃去渣滓.
秋康13294672154：
驴皮阿胶怎么熬 -
19179危翟
： 阿胶羹(即食阿胶)取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存.每天服用...
秋康13294672154：
驴胶怎么熬制呢? -
19179危翟
： [名称>:阿胶、驴皮胶、驴胶 [来源>:为马科动物黑驴或其他驴的皮经加工熬制成的固体胶块.[炮制>:(1)原料处理:取刮净毛及肉、油筋的驴皮,置缸内用水浸漂一天,捞出,割成15-20厘米的方块,于沸水踩擦数次,冲洗干净,捞出,沥...
秋康13294672154：
阿胶的制作方式 -
19179危翟
： 阿胶的制作方法材料:阿胶、冰糖、核桃、芝麻各1斤,黄酒1.2斤工具:一大一小两个锅、装阿胶的容器步骤:1、将阿胶敲碎,用黄酒浸泡两至三天;2、将核桃和芝麻分别炒熟(也可外加工),核桃切成小块;3、把浸泡好的阿胶和黄酒放入...
