鱼死了多久身体会变硬呢
答：鱼死了变硬这个是死后肌肉中的ATP不断分解而不能再合成，致使肌肉收缩，尸体变硬。一般在死后1-3小时开始出现，不过你的鱼吃是没有问题。
答：2、僵硬阶段鱼在死后10min至5h，就发生尸体的僵硬现象。先由头部肌肉开始，逐渐经背部以至全身，硬如木质，不能弯曲。这是因为鱼死后肌组织内糖原酵解酶引起酵解过程，形成大量乳酸使鱼肉变成弱酸性，肌纤维吸水性增强，呈现膨化现象，像皮球装满水后变硬一样。即呈现僵硬现象。如果酸度继续增加，肌肉蛋...
答：刚死的时候软的，通体颜色和活着的是一样的，眼睛也很清澈，过2个小时左右就变硬了，眼睛就有点浑浊了，10个小时左右还是硬的，鱼身上会被一层白色滑滑的包覆，闻起来味道也有点不对了，硬的。后面就不说了，开始有点恶心了
答：2小时-4小时```
答：河鳗死35分钟会变僵硬。鳗鱼死后之就是会产生一系列毒素，35分钟后，全身都是会有毒素的。
答：刚死几小时的鱼身体会发硬，一般持续十几个小时后又会变软。
答：河鳗死了**20到35分钟**后就会开始变硬。在这个时间段后，河鳗会产生一系列毒素，因此不建议食用。
答：往那边死后三个小时以上就变得直硬了，黄辣丁死后身体变得僵硬为正常的生理反应，与其它动物类似。只要没有开始腐败发臭，不影响正常食用，但如果非吃鲜活黄辣丁，那就只能丢弃了。黄辣丁鱼杀了之后是不需要用开水去烫的，因为您的这个黄辣丁，它的表皮是非常有营养，而且非常软糯的，黄辣丁的表皮，...
答：三小时左右。鱼类在死亡之后三小时左右就会脱水,水分流失必然带来躯体发硬,变得僵硬，所以黄骨鱼死了三小时会变硬。黄骨鱼是鲿科黄颡鱼属鱼类的俗称，学名黄颡鱼，亦称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，全国各地普遍都有分布，喜栖息在缓流且多腐殖质和水草的浅水区，白天潜伏水底或石缝中。
答：第二是自融期，这是鱼死后数小时的阶段。这期间的鱼开始由僵硬变软，鱼体内的氨基酸在酶的作用下发生变化，这时的鱼肉会更显鲜嫩。我们认为鱼好吃鲜美，通常也是因为鱼肉这一阶段的生化变化。第三是腐败期，这时的鱼基本没什么营养价值了，这样的死鱼的肉吃起来不如活鱼有劲道（嚼劲），通常是软绵绵...
网友评论：
梅飞18483645526：
鱼一般死了多久才会发硬? -
69550籍佳
： 一条鱼从死到腐烂,一般要经历三个时期:第一是僵直期,这时候鱼刚死,处于僵硬阶段.鱼嘴张开,鱼腮盖紧闭,但体内的能量代谢仍在进行,鱼的体温甚至会增加几度.所以这期间的鱼的营养价值和活鱼几乎没有区别,尽管放心地买回家吃.第二是自融期,这是鱼死后数小时的阶段.这期间的鱼开始由僵硬变软,鱼体内的氨基酸在酶的作用下发生变化,这时的鱼肉会更显鲜嫩.我们认为鱼好吃鲜美,通常也是因为鱼肉这一阶段的生化变化.第三是腐败期,这时的鱼基本没什么营养价值了,这样的死鱼的肉吃起来不如活鱼有劲道(嚼劲),通常是软绵绵的,而且味道也不如活鱼鲜,但偏爱这种“腐味儿”的也是大有人在呢!所以从上面三个阶段来看,一般鱼死后2~6小时买来吃,营养价值是没啥区别的.
梅飞18483645526：
食用淡水鱼死后几个小时会变硬 -
69550籍佳
： 两三天后会变硬.
梅飞18483645526：
谁知道,鱼要死多久,才会直呀?就是硬棚棚,死透了那种 -
69550籍佳
： 夏天不行,会臭的.秋冬季节,大约在两小时,楼上的回答是正确的,这样的鱼不会影响口感的,反而还烧鱼的最佳时间.
梅飞18483645526：
泥鳅鱼死后多长时间身体硬 -
69550籍佳
： 我觉得看天气情况而定,天冷了硬的慢,天热了容易腐烂
梅飞18483645526：
甲鱼死了多久会变硬 -
69550籍佳
： 针对这个问题,一般来说,甲鱼死了大约2-3小时后就会变硬.因为甲鱼死亡后,肌肉细胞的钙离子会渐渐释放出来,这会导致肌肉细胞的蛋白质结构发生变化,从而使肌肉变硬.要解决这个问题,首先要确保甲鱼的新鲜度,可以通过检查甲鱼的眼睛、皮肤和内脏来判断.其次,在甲鱼死亡后,可以将其放入冰箱冷藏,以减缓肌肉细胞的钙离子释放,从而延缓甲鱼变硬的过程.最后,在烹饪甲鱼时,可以使用低温烹饪的方法,如烤、煮、蒸等,以保持甲鱼的软嫩口感.
梅飞18483645526：
市场上卖的鱼死了之后有硬的有软的有知道的吗 -
69550籍佳
： 刚死不久的鱼,鱼身柔软鱼鳃鲜红!鱼身僵硬,鱼鳃淡红发白的鱼死了超过三个小时!
梅飞18483645526：
刚死的鱼怎么判断,比如:鱼鳃、鱼眼…… -
69550籍佳
： 刚死的鱼,眼睛是清亮的,腮是鲜红的;死了几个小时的鱼,鱼眼变得混浊,腮的颜色变成暗红色,这样的鱼还能吃.如果是鱼的眼睛瘪下去,腮开始发白,肚子鼓起来,那就是不能吃的烂鱼了.
梅飞18483645526：
金鱼直着身子死了是怎么回事 -
69550籍佳
： 金鱼死亡时是浮着还是沉着是直着还是翻肚,其实跟死亡时体内压强和死亡时间有关.刚死的鱼,身子是软的,几个小时后慢慢变硬.呼吸困难,鱼漂失漂的,会浮着,呼吸正常其它原因死的会沉底. 听你的描述,你的鱼应该是患上了腮病,掰开两边腮看看,是否都是正常完整的鲜红色.不是的话就是患上腮病了.
梅飞18483645526：
鱼死后身体发硬沉到水底 -
69550籍佳
： 一般生物死后,细胞失去活性,细胞质,液泡扩散,由于这些原生质的分离分解,导致其密度变小,但小于水密度时,就浮出水面,鱼也一样!!鱼类生活在水里,能自由地停留在水中适当的位置,既能浮上水面,亦能沉到水里去.原因是在...
梅飞18483645526：
死多长时间的鱼杀了还能吃 -
69550籍佳
： 鱼最好死后4-5小时后再吃,不易长期储存死鱼再食用.原因如下: 僵直是在动物宰杀后最先发生的变化,在夏季一般为1个半小时,冬季一般3到4小时.由于肌肉酸度增加,肌凝蛋白凝固,肌纤维出现变硬僵直现象,此时的肌肉不适作烹调之用,口感也不好.随着肌肉中的糖原继续分解为乳酸,结缔组织逐渐软化,肌肉也变得柔软多汁,味美鲜香,这个过程称为肉的后熟,此时味道最好.另外,刚宰杀的鱼有很多的寄生虫和细菌,如放入冰箱中储存4到5个小时,会杀死一部分寄生虫和细菌,食用起来会更加卫生.
