鲁菜的热门菜品
答：糖醋黄河鲤鱼：这是一道传统的鲁菜，选用黄河鲤鱼为主料，经过糖醋调味，使鱼肉鲜嫩，酸甜适口，外焦里嫩，色泽红亮，是鲁菜中的名菜之一。九转大肠：这道菜品选用猪大肠为主料，经过九次翻转清洗，再配以特制的酱料烹制而成。口感酥软，味道鲜美，香气扑鼻，是鲁菜中的经典之作。扒燕窝：燕窝与鲁菜的...
答：鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系，其代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一，讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。烹饪方法有爆、炒、熘(...
答：2、爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。3、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。4、葱烧海参 鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省...
答：二、油爆双脆 这道菜是鲁菜中比较难做的一道菜，非常考究厨师对于火候掌控的能力！可以说，少一秒则不熟，多一秒则口感老！爽脆一般用的是猪肚和鸡胗，都是对火候要求极高的食材！所以，别看食材都是普通的食材，但却是正儿八经镇桌的大菜之一！三、拔丝山药 对于喜欢吃甜食的朋友，来山东一定要...
答：4、油焖大虾。山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸。5、木须肉。原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜的孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。6、糖醋...
答：鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表，是中国传统菜系之一。鲁菜以其鲜美的口感、丰富的营养、独特的风味，成为了中国餐饮文化中的一道亮丽风景线。鲁菜菜谱大全是鲁菜文化的重要组成部分，记录了鲁菜菜品的制作方法和口味特点，是鲁菜文化的重要传承载体。一、红烧肉 红烧肉是鲁菜中的一道经典名菜，肉质...
答：鲁菜，又称山东菜，是中国八大菜系之一，起源于山东省。鲁菜以其独特的烹饪技法、丰富的菜品种类和浓郁的地方风味而闻名于世。以下是鲁菜中最有名的50道菜：1. 糖醋排骨 2. 京酱肉丝 3. 鱼香肉丝 4. 红烧肉 5. 回锅肉 6. 宫保鸡丁 7. 辣子鸡 8. 水煮鱼 9. 麻辣烫 10. 蚂蚁上树 11. ...
答：鲁菜的当家菜胶东半岛素有“山东明珠”之称， 海产品极为丰富从山东源入，以水发海参和大葱为；鲁菜八大金刚是一品豆腐葱烧海参九转大肠油焖大虾油爆双脆芙蓉鸡片糖醋鲤鱼香酥鸡这八道菜鲁菜是中国四大菜系之一，它也是历史最久技法最丰富最见功力的菜系，口味特点就是鲜香脆嫩突出原味，咸鲜。葱烧...
答：3、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。4、葱烧海参 鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统...
答：3.糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽...
网友评论：
桓戚15990977440：
最能代表鲁菜的十道菜是什么?
22006左物
： 鲁菜十大经典名菜,有闻名遐迩的九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、漕溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、宫保鸡丁.作为中国传统四大菜系...
桓戚15990977440：
山东菜 - 鲁菜中有哪些知名的常见菜?
22006左物
： “糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等.
桓戚15990977440：
鲁菜中比较著名的几道菜 -
22006左物
： 鲁菜菜谱 冷菜与拼盘 肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁 水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯 肉菜类 炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅 炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片 清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉 金针肉 蛋禽类 鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 ...
桓戚15990977440：
鲁菜的名菜有哪些?做法即营养价值? -
22006左物
： 鲁菜的名菜有 :德州扒鸡红烧大虾九转大肠蜜汁梨球 清汤柳叶燕菜 四喜丸子坛子肉 糖醋鲤鱼一品豆腐油爆双脆 扒三鲜猴头 韭青海肠子 红烧甲鱼 扒三鲜鱼肚 葱烧海参 山东海参 油焖大虾 两吃大虾 两吃鲜贝 原壳扇贝 白扒鱼翅 清蒸海蛏...
桓戚15990977440：
鲁菜十大名菜是什么?
22006左物
： 其它九道名菜是油焖大虾、酸辣乌鱼蛋、清蒸加吉鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉鸡... 厨师借花的清洁色白,高雅素淡的品格来比喻菜品之美.芙蓉类菜品在选料上,一般...
桓戚15990977440：
鲁菜的经典菜谱有哪些 -
22006左物
： 一品寿桃 〖菜系〗鲁菜 【特点】寿桃形象逼真,食之沙甜爽口,沁入心脾. 红烧蹄筋 〖菜系〗鲁菜 【特点】味鲜美,入口糯,色红亮. 孔府一品锅 〖菜系〗鲁菜 【特点】食物多样,用料珍贵,汤汁鲜美,白菜清口. 鱼腹藏羊肉 〖菜系〗鲁...
桓戚15990977440：
最出名最大众化的鲁菜是什么?
22006左物
：1、锅烧鸡 【 特点】 软香鲜嫩,色味俱佳,如以葱丝、萝卜条、甜面,酱佐食,风味尤佳. 【原料】 鸡1000克、淀粉25克、面粉25克、鸡蛋25克、绍酒20克、精盐4克、酱油10克、葱10克、姜片10克、桂皮5克、八角5克,花椒5克、花生油...
桓戚15990977440：
山东菜的十大名菜是什么啊 -
22006左物
： 糖醋黄河鲤鱼 活鱼任顾客选定,然后入厨,经热油炸熟,浇糖醋汁而成.造型生动,扬首翘尾,外焦里 嫩 ,色泽红亮,香酥酸甜,咸鲜香醇.为鲁菜代表品种之一. 奶油蒲菜 以大明湖产洁白细嫩蒲莱加奶汤烹制而成.色泽素雅,脆嫩鲜醇,被...
桓戚15990977440：
鲁菜的经典菜名有什么 -
22006左物
： 山东菜系,简称鲁菜. 德州扒鸡:“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”,是山东德州的传统风味菜肴.它最初是由德州德顺斋创制.在清朝光绪年间,该店用重1斤左右的壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、...
桓戚15990977440：
山东名菜有什么?
22006左物
： 鲁菜号称八大名菜之首,数千年来留下了宝贵的饮食文化,传世菜品方面更是数不胜数.目前最经典的一般公推——九转大肠、爆炒腰花、葱烧海参、糖醋鲤鱼仅此几个就足以代表了.提及鲁菜代表作品唯此不可或缺.当然其他的还有很多. 参考资料来源:www.easteat.net
