鲁菜正宗10大名菜
答:正宗鲁菜的十大经典菜包括:1. 九转大肠:这道菜以猪大肠为主料,口感独特,爱的人深爱,恨的人避之不及。它是鲁菜中的名菜,历史悠久,制作工艺复杂。2. 糖醋鲤鱼:这道菜以其糖醋口味广受欢迎,黄河鲤鱼的鲜美与糖醋的酸甜完美结合,是节日家宴中的常见菜肴。3. 葱烧海参:山东特产的大葱与海参...
答:4、葱烧海参。5、油爆双脆。6、四喜丸子。7、漕溜鱼片。8、一品豆腐。9、红烧大虾。10、宫保鸡丁。鲁菜,是中国传统四大菜系中的自发型菜系,它也是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。与此同时,它还是黄河流域烹饪文化的代表。九转大肠原名为红烧大肠,是山东省济南市的一道传统名菜,属于...
答:2、爆炒腰花 糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。5、油爆双脆 油爆双脆属鲁菜,是山东,山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆...
答:鲁菜十大经典名菜有:德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、葱烧海参、清汤柳叶燕菜、四喜丸子、坛子肉、糖醋里脊、一品豆腐和油爆双脆。1、德州扒鸡 是中华传统风味特色名吃,鲁菜经典,属中国四大名鸡之首。2、红烧大虾 是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长,海味珍馐众多,对虾就是其中之一。3、九转大肠 ...
答:爆炒腰花,为山东省特色传统名菜,是以猪腰为主料的家常菜,属鲁菜系。制作时以猪腰、荸荠等为主料,成品鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。10、宫保鸡丁 宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创,他对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣...
答:鲁菜作为中国传统菜系之一,以其鲜、咸、脆、嫩的独特风味和精湛的烹饪技艺而闻名。以下是鲁菜的十大经典名菜,每一道都代表了鲁菜的精髓:1. 九转大肠 - 起源于济南,九转大肠以其独特的烹饪工艺和风味,成为鲁菜中的经典之作。这道菜色泽红亮,口感细腻,味道鲜美,是济南九华林酒楼的传统名菜。2....
答:糖醋里脊被评为“山东十大经典名菜”,糖醋里脊在其他菜系中也有出现,但是要论正宗、正规来说,还得是传统的鲁菜,色泽红亮,香气诱人,酸甜可口,看着就很有食欲。9、孔府烤鸭 鲁菜目前有三大分支,烤鸭来自于孔府菜系,有自己独特的技艺传承,在成菜色泽红亮,营养丰富,外脆里嫩。10、拔丝香蕉 鲁菜...
答:山东十大经典鲁菜:1. 葱烧海参 以山东特产的渤海湾野生刺参和香浓的葱段为主料,制作简单却选材讲究,海参肉质肥厚,口感清鲜柔软,是鲁菜中的经典名菜。2. 九转大肠 这道菜集酸、甜、苦、辣、咸五味于一身,经过多道工序处理的大肠,异味全无,色泽红润,质地软嫩,味道浓香,是鲁菜中的代表菜肴。
答:鲁菜十大经典名菜1、九转大肠 九转大肠,是中国山东省济南市的传统名菜,属于山东菜系。九转大肠是以猪大肠为主料,加以葱、姜、芫荽等配料,通过煮、烧等烹饪技法制作而成,成菜后有辣觉,并且酸、甜、香、咸四味俱全,色泽红润,质地软嫩。2、博山豆腐箱 豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是...
答:口感滑润不腻,鲜嫩醇厚。10. 德州扒鸡:这是鲁菜的经典名吃,有“天下第一鸡”的美誉。在七八十年代的火车上,德州扒鸡的身影更是常见。其美味不仅闻名全国,还远销海外。这十大名菜,每一道都有其独特之处和深厚的历史背景。你尝过几道呢?不妨一试,体验鲁菜的风味与魅力。
网友评论:
符嘉17633332251:
鲁菜十大名菜是什么?
12159岳褚
: 其它九道名菜是油焖大虾、酸辣乌鱼蛋、清蒸加吉鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、油爆海螺 、扒牛肉条 葱烧海参 俗称“葱王”的章丘大葱,用油炸至金...
符嘉17633332251:
最能代表鲁菜的十道菜是什么?
12159岳褚
: 鲁菜十大经典名菜,有闻名遐迩的九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、漕溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、宫保鸡丁.作为中国传统四大菜系...
符嘉17633332251:
鲁菜有什么著名的菜吗? -
12159岳褚
: 鲁菜十大名菜:德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、坛子肉、四喜丸子、蜜汁梨球、清汤柳叶燕菜、糖醋鲤鱼、一品豆腐 、油爆双脆.
符嘉17633332251:
山东的鲁菜代表菜有那些? -
12159岳褚
: 鲁菜的代表名菜有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、葱爆海参、胶东大翅、泰山赤鳞鱼、德州扒鸡、奶汤鱼肚、锅塌豆腐、干蒸加吉鱼、清汤燕窝等.
符嘉17633332251:
山东菜的十大名菜是什么啊 -
12159岳褚
: 糖醋黄河鲤鱼 活鱼任顾客选定,然后入厨,经热油炸熟,浇糖醋汁而成.造型生动,扬首翘尾,外焦里 嫩 ,色泽红亮,香酥酸甜,咸鲜香醇.为鲁菜代表品种之一. 奶油蒲菜 以大明湖产洁白细嫩蒲莱加奶汤烹制而成.色泽素雅,脆嫩鲜醇,被...
符嘉17633332251:
鲁菜什么菜最出名 -
12159岳褚
: 山东菜系,简称鲁菜. 特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜. 代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等 五大经典鲁菜 德州扒鸡:“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”...
符嘉17633332251:
鲁菜的招牌菜是什么菜? -
12159岳褚
: 鲁菜的招牌菜是:糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、山东蒸丸等.1、糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜,据说最早始于济南黄河重镇——泺口镇.济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴.黄河鲤鱼的肉...
符嘉17633332251:
鲁菜里的哪些道菜最有名? -
12159岳褚
: 鲁菜的代表菜如葱烧参、糖醋鲤鱼、德州扒鸡、清汤燕菜等皆给人留下了清香鲜美、酥脆质嫩的美好回味.
符嘉17633332251:
山东菜 - 鲁菜中有哪些知名的常见菜?
12159岳褚
: “糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等.
符嘉17633332251:
鲁菜中比较著名的几道菜 -
12159岳褚
: 鲁菜菜谱 冷菜与拼盘 肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁 水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯 肉菜类 炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅 炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片 清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉 金针肉 蛋禽类 鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 ...