鲜肉小笼
答：鲜肉小笼包的做法 步骤step 1 首先准备的原料如图所示，大致为，面粉1斤，小笼包肉馅，蒸笼，纱布，擀面杖，刮刀，量杯（小笼包肉馅的制法在我的另外一个帖子里，想看的可以去找一下，面粉我用的是中筋粉，知味观里的面点师用的是高筋粉，高筋粉的好处是吃起来皮很劲道，而且包的时候延展性比较好，...
答：制作鲜美小笼包，首先要掌握好面团的处理。面皮需要揉得稍软，以便于捏制出精致的褶皱。可以选择使用经过轻微发酵的面团（嫩酵面或子酵面），这样成品会更加松软，但要注意不要过度发酵，以免影响口感。皮冻的制作至关重要，需控制好其厚度。通常来说，500克猪肉皮搭配大约1500克水，才能制得恰到好处的...
答：要制作鲜美可口的小笼包，首先准备主料。将新鲜猪夹心肉剁碎，加入适量的盐、酱油、味精，再混合葱姜汁和香油，搅拌均匀，制成肉馅。为了增加口感，可以加入绞碎的肉皮冻，继续搅拌至肉馅充分融合。接下来是面皮的制作。保留大约50克面粉用于制作干粉，其余部分用温水揉和成面团。静置片刻后，将面团搓成长条...
答：食用方式：食用小笼包时，有独特的吃法。通常会先在醋中蘸一点姜丝，然后将小笼包放到汤匙上，小心地咬开一个小口，先吸食里面的汤汁，再吃肉馅，最后吃掉皮。这样可以避免烫伤，又能充分品味小笼包的美味。地域特色：不同地区的鲜肉小笼包会有细微的差别。例如，上海的小笼包口味偏甜，而扬州的小笼包...
答：鲜肉小笼包的配方：准备材料：猪肉、五花肉、香葱、鸡蛋、酱油、盐、姜粉、白砂糖、清水 将五花肉和瘦肉清洗干净，猪肉去皮切成小块，用刀剁成肉馅，香葱洗净后切碎。把剁好的肉馅放入盆中，放生抽酱油、一个鸡蛋、盐、姜粉、一小勺白砂糖。用筷子按顺时针搅拌均匀，搅拌的过程肉馅会吸水，肉馅就会感觉...
答：鲜肉小笼包子馅的做法如下：工具/材料：五花肉、鸡蛋、香叶、八角、花椒、桂皮、孜然粒、小葱、生抽、蚝油、盐、芝麻香油、植物油、熟白芝麻、鸡粉、白砂糖、中筋面粉、温水、干酵母粉、料理机、厨师机、蒸箱、绞肉机、勺子、擀面杖、蒸盘。1、准备好所需要的材料，料理机里放入香叶、八角、孜然粒、...
答：要做出一份口感极好的鲜肉小笼包，需要精心准备和烹饪。以下是详细的步骤：准备材料：高筋面粉 猪肉绞肉（最好选择带一定肥瘦比例的猪肉）鸡汤或高汤 姜、葱 酱油、料酒、白胡椒粉、盐 鸡精或味精（可选）香油（可选）花椒油（可选）和面：将高筋面粉加入适量的水，揉成光滑的面团。面团要揉得稍微...
答：鲜肉小笼包蓬松暄软好吃到爆 食材准备：普通面粉200g，酵母2g，温水130g，糖10g，肉沫100g，葱姜水适量。具体做法：1.肉沫加2勺酱油、盐、淀粉和适量葱姜水，再淋些热油，搅拌均匀上劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。2.面粉加糖和酵母搅拌均匀，倒入温水，用筷子搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜温暖处发酵1...
答：鲜肉小笼包是一道著名的上海点心，以其薄皮大汤、鲜美多汁而闻名。要做出好吃的鲜肉小笼包，关键在于调制出美味的馅料。以下是一个基本的鲜肉小笼包馅料配方，你可以根据个人口味稍作调整：基础鲜肉小笼包馅料配方：材料：猪后腿肉（瘦肉）：500克 猪皮冻（或肉皮水）：300克 细葱花：2汤匙 姜末：1汤匙...
网友评论：
滕晨15176147399：
鲜肉小笼 - 百科
67854阮翰
： 主料:小麦面粉 400克、猪夹心肉(软五花)400克、肉皮清冻 200克.调料:酱油 20克、味精 2克、盐 5克、姜汁 5克、葱汁 5克、香油 15克. 做法:1、先把猪肉切成片.2、再剁成碎末.3、用葱、姜泡水.4、肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀...
滕晨15176147399：
鲜肉小笼要怎么做好吃?鲜肉小笼要哪些材料?如何做鲜肉小笼
67854阮翰
： 鲜肉小笼详细制作步骤1.猪夹心肉切碎斩末(或用绞肉机绞碎),加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀;2. 再加入绞碎的肉皮冻,一起拌匀制成肉馅;3. 面粉留起50 克左右做燥粉,其余用温水揉和,静置片刻搓成长条,摘剂子100 个,擀成直径约5 厘米,中间厚边缘薄的圆形皮子;4. 将馅心分成10 份,每份包10 只;5. 将肉馅置坯皮的中间,沿边将皮子提捏折褶(每只约折13 裥),中间留一小口,可见到馅心(也有的收口捏拢〕;6. 包好的包子排放入小笼,上蒸笼用旺火沸水(或蒸气)蒸10 分钟左右成熟即可.
滕晨15176147399：
鲜肉小笼包家常做法,正宗鲜肉小笼包怎么做
67854阮翰
： 用料 主料 面粉250克 猪大排2块 调料 食盐 5克 八角 1个 花椒 10粒 料酒 1汤勺 生抽 1汤勺 白糖 3克 水 200克 鲜肉小笼包的做法 1.猪小排2块用刀剁碎,素食孩子讨厌肥肉,所以用的比较瘦,一般是肥瘦三七的比例,在剁肉之前要提前...
滕晨15176147399：
鲜肉小笼怎么做? -
67854阮翰
： 材料麦粉150克,猪肉末100克. 配料:温水100CC, 做法处理馅料:猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油,拌匀放入冰箱两个小时备用. 2. 处理和面:在麦粉里加入食油少许拌匀,慢慢加入温水和面,...
滕晨15176147399：
鲜肉小笼包的做法,鲜肉小笼包怎么做好吃,鲜肉 -
67854阮翰
： 笼汤包原料:仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法:1?猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中,加入生姜、大葱...
滕晨15176147399：
杭州有哪些著名小吃? -
67854阮翰
： 1、知味小笼 知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃.烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成. 分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火...
滕晨15176147399：
小笼的历史 -
67854阮翰
： 在各式各样精致美味的中式小点中, 最受欢迎的面点,首推淮扬上海的鲜肉小笼, 不管在上海、台北、东京、纽约等世界各地, 都深受中外人士的喜好. 其中最著名的莫过于“上海南翔小笼馒头”,已有100多年历史 在上海,小笼包被称为“...
滕晨15176147399：
纯肉小笼包怎么做好吃
67854阮翰
： 主料小麦面粉400克五花肉400克肉皮冻200克 辅料酱油20毫升盐3克葱汁5毫升姜汁5克香油15毫升味精2克 步骤 鲜肉小笼包的做法步骤11.先把猪肉切成片.鲜肉小笼包的做法步骤22.再剁成碎末.鲜肉小笼包的做法步骤33.用葱、姜泡水.鲜肉...
滕晨15176147399：
韭黄鲜肉小笼包怎么做?
67854阮翰
： 原料,面粉,酵母.鲜肉小笼包的做法 步骤1 干酵母用温水溶化,加入面粉里,再加适量温水把面粉揉成光滑面团.鲜肉小笼包的做法 步骤2 揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜密封让其发酵40分钟1至2倍大.鲜肉小笼包的做法 步骤3 肉未,葱,盐,酱油,混合搅拌均匀.鲜肉小笼包的做法 步骤4 揉好的面团分别分成1个10克,取适量的馅料包上,收口捏好,放盘再次发酵10分钟.鲜肉小笼包的做法 步骤5 蒸锅里下水烧开,放上蒸架,湿布,把包子全部放上蒸锅,大火蒸15分钟至熟透.鲜肉小笼包的做法 步骤6 大功告成,蒸好的包子装盘盛出…
