鸡肉怎么炖好吃又嫩
答：腌制 腌制是让鸡肉入味的关键步骤之一。准备好葱姜蒜末，加入料酒、酱油、蚝油和少许盐，将鸡肉放入腌料中，充分揉搓并腌制至少30分钟。腌制时间越长，鸡肉吸收的调料越多，炖出来的味道就越浓郁。炖煮 炖煮是炖鸡最重要的环节。将腌制好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入没过鸡肉的冷水。不用着急大火煮开...
答：1.萝卜炖鸡肉 （1）鸡肉给切成适合的大小，锅中加入清水，等水烧开之后，把料酒放到锅中，把鸡肉煮一下，再捞起来把水份给沥干，这样可以去除到鸡肉的一些腥味。（2）锅中倒入清油，等油热好之后，把生姜丝，白糖加到锅中，炒制好后，再加入鸡肉，炒合均匀，等它变色之后，加入一些酱油，再炒合一...
答：\x0d\x0a\x0d\x0a3、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。 \x0d\x0a\x0d\x0a答案补充\x0d\x0a鸡肉要去血，炖的时候加点醋，就会鲜嫩\x0d\x0a※ 热水把鸡抄以下，去掉血沫。锅底加少量的油放葱姜爆香，加水。 \...
答：诀窍一：食醋水 老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，再进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。诀窍二：啤酒 老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。诀窍三：砂锅 有...
答：炖鸡肉放生姜,花椒,香葱,料酒,白醋,碘盐调料最好。做法如下:1、母鸡去毛切块。2、高压锅装水,倒入鸡块,放姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。3、压好后,汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞烧开,小火煲30分钟倒入山药继续煲20分钟。4、加盐,盛出即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：伙伴们,今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法。 清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法,就能炖出醇厚鲜美的鸡汤。 做鸡汤对鸡的品种没有限制,但要做到醇厚鲜美,最好选择农家散养两年以上的土鸡。 清炖鸡汤取其本味,炖制时无需太多调料,仅姜片足矣。 具体做法: 首先将刚宰杀的鸡洗净斩块(或者整只也可),入清...
答：我觉得在炖鸡肉方面想要做的好吃,可以按照我的做法参考一下。 首先要选择合适的鸡肉、把鸡肉切块、放入调料腌制、把腌制好的鸡肉块焯水、然后就可以进行炖煮、根据个人口味加入适量调味、煮15-20分钟左右即可。 但需要注意煮时间过长,鸡肉会变得过于软烂,影响口感。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：鸡肉是生活中最常见的肉类之一,也是一种营养价值比较高的美食,所以一直深受广大朋友的喜欢,营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富,也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法,肉质鲜嫩入味,做法简单,有喜欢的赶紧学一下。 炖鸡肉 所需食材:白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料...
答：【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。1、买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。浸泡鸡肉就是关键的第一步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就...
答：3、淘米水浸泡 煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。4、飞水 所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生...
网友评论：
都倩15934834586：
鸡肉怎么煮比较嫩 -
65516姚姿
： 红烧鸡块 原料: 笋鸡净重1公斤,水发玉兰片(冬笋也可)200克. 配 料: 酱油150克,精盐6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,葱姜各40克,植物油2公斤(实耗160克). 制作方法: 1)将 笋鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块...
都倩15934834586：
怎么炖鸡吃吃起来嫩 -
65516姚姿
： 1、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后...
都倩15934834586：
鸡肉怎么煮才会非常的嫩? -
65516姚姿
： 一、鸡肉可以做两煸一焖鸡肉滑嫩,鸡肉做的很鲜嫩,吃起来不柴.就是用醋,醋能起到软化的作用,而且还能让让里面的蛋白质更好地被人体吸收. 用料:鸡胸脯肉250克、花椒2克、生姜2克、蒜5克、辣椒2克、料酒5ml、醋5ml、青椒10克...
都倩15934834586：
炖鸡汤怎么样才能炖出鸡汤鲜美,鸡肉鲜嫩呢?有没有什么好的小窍门? -
65516姚姿
： 首先,应该要选择好家养的鸡,并且是老母鸡,应为家养的鸡炖出来的味道确实很好,买来的鸡洗干净之后就可以下锅煮了要多放点水,要大火煮,要等它翻滚几次以后,揭开锅盖,并用筷将其搅搅,并要重复以上步骤几次,接着,可以把火调小点,再烧,直至用筷子戳鸡肉很烂了,基本上就好了,那时候你可以发现鸡汤上有一层黄黄的油层,再加点盐,一锅鲜鸡汤就好了,整个过程大概要四五个小时,我不是厨师,我家是农村的,别的不多,妈妈倒是养了点鸡,所以鸡汤是经常吃的,也是我很喜欢吃的,
都倩15934834586：
鸡肉怎么做才又嫩又好吃 -
65516姚姿
： 柬埔寨鸡肉的做法,在炖鸡肉的时候,加入了两种东西,便这鸡肉吃起来不仅嫩滑,而且还特别入味!来看一下柬埔寨鸡肉的炖法吧!先是把这鸡处理干净. 然后把这些鸡肉剁成小块,把它们用热水氽掉鸡肉身上的血腥气,放在一边备用. ...
都倩15934834586：
煮鸡汤的做法(鸡怎样煲汤才好吃)
65516姚姿
： 煮鸡汤的做法:老母鸡块1000克辅料:葱1根,姜1块,盐6克步骤1为了吃的时候省... 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞...
都倩15934834586：
鸡肉怎么做才比较鲜嫩 -
65516姚姿
： 1、水 在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水.拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩.2、淀粉 淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材.它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩.淀粉...
都倩15934834586：
炖鸡怎么炖好吃? -
65516姚姿
： 炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存.这是因为如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无...
都倩15934834586：
炖鸡的鸡肉细嫩怎样做? -
65516姚姿
： 炒鸡肉时,用淀粉拌一下,不要先放盐,快起锅时再放盐,减少鸡肉内的水份,就不会老.
都倩15934834586：
高手:怎么炖鸡,鸡肉才嫩 -
65516姚姿
： 食材用料:鸡腿一斤相克食物干香菇10左右相克食物大葱半根相克食物姜四片相克食物蒜五瓣干辣椒四个相克食物白酒少许冰糖四块相克食物红烧酱油适量盐适量鸡精适量小葱花少许菜谱做法:1.准备干香菇洗干净,加水泡发. ...
