鸡蛋没臭但是蛋黄散了
答：鸡蛋散黄的原因有如下4点：第一，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。第二，鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。第三，受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。第四，...
答：没有异味可以食用。鸡蛋散黄是因为在运输是因为激烈的震荡导致鸡蛋蛋黄膜破裂出现散黄现象。散黄蛋若是打开之后若是没有异味则可以继续食用，但是一定要做熟再食用。散黄蛋因为蛋黄膜破裂所以比普通的鸡蛋更容易感染细菌变质，有异味的散黄蛋一定不能食用。造成鸡蛋散黄的原因主要有3种：1、鸡蛋受剧烈...
答：1、鸡蛋没臭但蛋黄散了还能吃。2、鸡蛋没臭但蛋黄散了，可能是因为放置时间过长，蛋清含水量增加，水分渗透进蛋黄中，此时可以少量食用，也可能是因为鸡蛋在运输过程中遭遇颠簸，或者是受过精的鸡蛋经过了孵化，属于正常现象。
答：不一定,有时打蛋时用力过度就导致蛋黄 散了,当然这也代表不太新鲜了.如果没有 臭味的话,还是可以吃的.
答：如果是细菌感染的鸡蛋，蛋黄散了就不能食用。具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。
答：鸡蛋打开，蛋黄是散的，但是不臭，说明鸡蛋放的时间比较久了，蛋白稀化了，水分向蛋黄的部分渗透，让蛋黄体积变大，撑破了蛋黄膜就会出现蛋黄散了的情况。鸡蛋变质，不严重的就会出现蛋黄和蛋清混合，严重的就会出现臭味儿，还会变黑。鸡蛋变质以后，蛋白质就会变质，营养也会下降，尽量别吃的。鸡蛋保存...
答：鸡蛋没臭但蛋黄散了还能吃。鸡蛋没臭但蛋黄散了，可能是因为放置时间过长，蛋清含水量增加，水分渗透进蛋黄中，此时可以少量食用，也可能是因为鸡蛋在运输过程中遭遇颠簸，或者是受过精的鸡蛋经过了孵化，属于正常现象。鸡蛋没臭但蛋黄散了还可以吃吗 鸡蛋没臭但蛋黄散了还能吃。鸡蛋没臭但蛋黄散了，...
答：应该与季节和储存时间原因有关，不过，只要没异味，散黄是能食用的。
答：另一种是存放时间过长，细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，破坏了蛋黄膜的蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。这种散黄蛋并非都不能吃。一般散黄不严重，虽有细菌和霉菌侵入，但蛋体内的抗体溶菌酶仍能起作用，蛋白质变性不严重，闻起来无异味，经油煎、煮沸等高温处理后是可以吃的。如果细菌或霉菌在蛋...
答：在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。
网友评论：
班清13839295547：
鸡蛋的蛋黄散了还能吃吗?(鸡蛋打开蛋黄是散的但是不臭)
35651傅研
： 鸡蛋蛋黄散了是可以吃的,鸡蛋在运输的过程中一般都会受到激烈的震荡,可能会引起鸡蛋的破解但会儿也会出现发散,一般不会破坏到里面的营养,可以放心的使用,...
班清13839295547：
我把鸡蛋放在冰箱中,但冰箱没开,变臭了,鸡蛋打开后蛋黄是散的,不知道还可以吃吗? -
35651傅研
： 不可以.鸡蛋黄散了,说明鸡蛋变质了,不能吃了.
班清13839295547：
鸡蛋一打开蛋黄就散了还能吃吗?(鸡蛋放太久蛋黄散了还能吃吗)
35651傅研
： 鸡蛋一打开蛋黄就散了还能吃,在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味,如果没有异味,经高温烹调后还可食用.可以用煎炒方式,因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用,煮着或蒸着吃口感变化会较明显.鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖,就不能食用了.鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用.
班清13839295547：
鸡蛋散黄了还能不能吃,没有什么味道 -
35651傅研
： 散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊.若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了.
班清13839295547：
刚打开一个鸡蛋,发现里面的蛋黄是散开的……还可以吃吗?? -
35651傅研
： 是的,因为鸡蛋蛋清和蛋黄之间有一层角质层,如果很小心打出来蛋黄还是散的,那很可能是鸡蛋已经坏掉了,区别鸡蛋是否坏掉还有很多方法,例如:看蛋壳,通常坏掉的鸡蛋壳外面有很多小斑点,还有透过光如果看鸡蛋很透明的话,也可能是鸡蛋不新鲜或者坏掉了,在就是放在水里,如果鸡蛋浮起来或者有一头向上翘起,也有可能是鸡蛋坏掉或者不新鲜了.
班清13839295547：
鸡蛋上长白毛蛋黄也散了,没有异味还能吃吗 -
35651傅研
： 你好,如果蛋壳上没有黑霉斑,没有异味就还能吃.散黄原因有4种:第一,在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂,从而造成散黄现象.这样的鸡蛋营养价值基本不变.第二,鸡蛋在存放的过程中,蛋白稀化后,水分向蛋黄慢慢渗透...
班清13839295547：
新鲜的鸡蛋,蛋黄散是什么原因? -
35651傅研
： 有可能是买给你时,已经因为激烈震荡或挤压使细菌侵入,卖给你时没注意,或者在拎回家,搁置时没有放好!若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了.
班清13839295547：
请问,鸡蛋打出来蛋黄是散的了,还能吃吗,急 急 -
35651傅研
： 不一定,有时打蛋时用力过度就导致蛋黄 散了,当然这也代表不太新鲜了.如果没有 臭味的话,还是可以吃的.
班清13839295547：
鸡蛋不新鲜(还没臭,只是轻轻一碰蛋黄就散了)对身体有什么不好影响,能不能吃? -
35651傅研
： 如果不是必须要吃还是扔掉为妙,因为散黄蛋其实已经开始腐烂了,可以用来干别的比如用来保养头发等
