麻圆配方教程
答：麻圆的酥脆蓬松做法和配方如下：主料：糯米粉 辅料：糖、泡打粉、白芝麻。1、将白砂糖用热水融化，为了增加口感，糖一定要用量多点，水可以少点，到时不够再陆续增加。2、倒入500g糯米粉，放3g泡打粉，搅拌均匀后，分别将热糖水倒入盆中，并揉至光滑，静止几分钟。3、分别放一碗清水，一碗芝麻，先将...
答：麻圆是一道非常受欢迎的传统中式点心，由于美味可口，所以备受消费者喜爱。不同于其他点心，麻圆有其特殊的做法和配方，让人们可以品尝到酥脆蓬松的口感。以下是麻圆的制作过程和配方，你可以尝试着在家中制作。第一步：准备材料。麻圆的主要材料是糯米粉和豆沙馅，如果你想要制作出不同口味的麻圆，可以...
答：3、醒好的面团分25克左右一个置掌心，双手揉成圆球状在芝麻里滚动直到面团均匀的粘满芝麻保持圆球形状待用；4、锅内倒入调和油开小火油温至50度，放入沾满芝麻的麻球小火慢炸。5、待麻球浮起后注意炸置过程中要不断轻压麻球不能用力过猛以免挤破影响外观。这个过程是为空气充分进入麻球而起到空心...
答：麻团的做法 材料 白芝麻（或黑芝麻）100g，糯米粉500g，白砂糖100g，红豆沙200g，泡打粉2茶匙10g，水200ml，油60ml 做法 1、白砂糖放入水中溶解，然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。2、和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。将豆沙馅也平...
答：4、盖上保鲜膜醒发半个小时。不粘手就可以啦。5、案板上铺满白芝麻的这个白芝麻要稍微多一点哦。6、把糯米用手搓成均匀大小的丸子。在芝麻上面打滚儿，把它粘均匀。7、锅里放多一点的油。把圆子漂浮，在发面一边找，一边用勺子把它压一下，排出里面多余的空气。麻圆的做法步骤 1、糯米粉加入50...
答：糯米饼的配方基本类似，唯一的区别就是南瓜饼把水换成了南瓜。把白糖水慢慢倒入盆中，搅拌均匀。和成软硬适中、表面光滑的面团，然后盖好保鲜膜静置15分钟。100克糯米粉加50g糖用开水烫成较干的糊状，再加入200克干糯米粉，揉成面团，醒半个小时，再揉成圆子，沾生的白芝麻，锅里加入没过麻团的油...
答：用料 糯米粉 300克 开水 210克 红豆沙 250 白糖 80克 白芝麻 适量 泡打粉 8克 麻圆的做法 将糯米粉，泡打粉白糖全部倒进面盆里拌匀 边加开水边用筷子搅拌，稍微放凉之后和成面团 平均分成每个30克的小团，盖上保鲜膜待用，防止表面风干 把豆沙团成每个12克的小球（家里没豆沙...
答：和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。[1]原料配方 湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(...
网友评论：
魏路18566964412：
麻圆的做法和配方 -
22560胡震
： 食材用料:糯米粉1斤 板油3两 白糖3两 澄面3两 澄面3两 白芝麻适量 莲蓉适量 清水适量 板油3两 白芝麻适量 白糖3两 菜谱做法:1.先把糯米粉和辅料全倒一起和好…2.接着一个一个的做…3.搓圆放在芝麻里滚沾上芝麻…4.做好后下锅炸…5.最后起锅…
魏路18566964412：
麻圆的做法是什么
22560胡震
： 麻圆是一种经常吃的早饭食材,很多人全是很喜欢吃这类早饭的.我们中很多人都会尽早惹来吃过这类早饭,可是我们在家里不容易做麻圆这类早饭.以便确保麻圆的美味...
魏路18566964412：
麻圆的具体制做方法 -
22560胡震
： 即“麻团”,不同地方的不同叫法.用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟.特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香.做法原料:糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量做法:1、热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软...
魏路18566964412：
我想做麻圆请问一下做麻圆应该怎么做 要什么配料 谁会做能教我一下 -
22560胡震
： 您好,麻圆也称麻团,是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的.因其呈圆?团?形,表面又沾裹有芝麻,故名.麻圆虽然只是一种极为普通的小吃,制作起来也并不复杂,但是许多厨师做出来的麻圆却并不理想——要么硬...
魏路18566964412：
求空心麻圆制作方法 -
22560胡震
： 麻圆 28来源: 发布日期:2005-12-8 12:02:20 原料: 吊浆糯米面500克,芝麻50克. 调料: 白糖25克,菜油、碱等适量. 制作方法: 炸.糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可. 风味特色: 壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜. 技术要领: 必须用温油炸,碱不能多,面要发酵好才会空心,芝麻要沾均匀.
魏路18566964412：
速冻麻圆制作方法 -
22560胡震
： 空心麻圆的做法 先用一部分开水溶化白糖,化成白糖水加入糯米粉和泡打粉,将剩下的开水慢慢加入,边加加揉,直到揉成软硬合适的面团将面团搓成长条,用刀切割成20克左右的小剂子用手搓圆剂子,沾点水放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻用掌心攥紧麻球,使芝麻更牢固地沾在糯米球上沾满芝麻的糯米球装盘待用热油锅,油烧到四成热,把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸待芝麻球快浮起时,用漏勺背轻按压芝麻球,压扁后待鼓起时再压,让空气进入麻球里,千万不能压破,破了麻球就鼓不起来了反复几次后麻球鼓起后,用漏勺不停地翻动芝麻球,使其受热均匀炸至金黄色后捞出,放入垫有厨房纸的盘中,吸掉多余的油装盘趁热吃即可
魏路18566964412：
怎么做麻圆(麻圆制作方法全过程) -
22560胡震
： 糯米粉250克、水200克、糖80克、泡打粉.先把泡打粉和糯米粉和匀,用温水将糖化开,然后用糖水把糯米粉揉匀,把揉匀的糯米糖分团分成大小重量约30克左右的剂子,再裹上芝麻,即可下锅炸了.注意:炸的时候刚开始火不要太大.
魏路18566964412：
麻团的具体制作过程 -
22560胡震
： 制作步骤: 1、 将糖放入水中,搅拌至糖全部融化. 2、再加入油、糯米粉4、将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满
魏路18566964412：
湖南麻圆空心泡的做法 -
22560胡震
： 主料 糯米粉300克 白糖50克 辅料 脱皮白芝麻适量 空心麻园的做法步骤1. 把化开的糖水倒入,边倒边揉面.(水要一点一点的加)2. 揉到成型就可以了.3. 搓成小汤圆,均匀的沾上白芝麻.4. 用手逐个的搓一下,把芝麻搓到团子里.(炸的时候不易掉芝麻)5. 锅里倒油,小火烧到3成热放入麻团.6. 小火不断的用勺子搅动油.7. 大约2分钟后麻团会自动浮上来.8. 用勺子轻压麻团后松开.(压麻团的时候锅要离火)9. 压过的麻团上炉,(一定要注意火候)10. 随后麻团会变大一些,用勺子搅动或淋油让麻团受热更均匀.11. 将所有的麻团都逐个的轻压,压的次数越多皮越薄.12. 外皮酥黄捞出,用吸油纸吸取多余的油脂.
魏路18566964412：
酵母蒸包子软糯米粉麻园怎么制作?
22560胡震
： 麻圆作者: _蒍鉨变乖々 主料 糯米粉200g 辅料 砂糖50g 芝麻适量 花生油适量麻圆的做法步骤 1. 糯米粉加入50克砂糖 ,慢慢加入少许温水揉面 2. 揉好的面团3. 将面团分成大小差不多大的丸子状搓圆 4. 均匀的裹上芝麻5. 热锅倒入花生油 6. 将麻圆入锅,中火慢慢炸,一边炸一边慢慢翻 7. 炉火转小火,炸至定型的麻圆在炸的时候一边用锅铲轻轻挤压8. 炸至金黄的麻圆体积也比较大,蓬松起来,这个时候麻圆已经是熟的了,捞出沥油即可.转自 美食天下
